«equipment» etiketlenmiş sorular

Yeni bir eve taşındım ve bu sivri uçları mutfakta farklı çekmecelerde bıraktım. Yemek pişirmek için olduklarını varsayıyorum, ancak sınırlı mutfak deneyimimde karşılaştığım öğeler değiller. Onları tanımlamama yardımcı olabilir ve belki onları kullanan bir tarif önerebilir misiniz? Arka planda büyük bir başak vardır. Ön plan, iki 90 derecelik viraj ve uzun …

15 equipment  utensils 

Bir Bütan veya Propan meşalesi içeren tariflerle karşılaştım. Donanım mağazasından satın alınan bir propan meşalesi kullanmak güvenli mi, yoksa bir mutfak mağazasında satılan meşaleler ve / veya yakıt hakkında farklı bir şey var mı?

15 equipment  blowtorch 

Geçenlerde iki mandolin satın aldım ve birincisini iade ettim ve ikincisini geri vereceğim. Birincisi paslanmaz çelik bir mekanizma idi: Yiyecekimi dilimlemek yerine kırdı. Temizlemesi hiç bu kadar zor olmamıştı. İlk başta, bunun bıçağın gıdaya dik olması ve bu yüzden doğru dilimlememesi nedeniyle olduğunu düşündüm. Ancak daha yakından incelendiğinde, yiyecekler bıçağın …

15 equipment 

Az önce Chardonnay Beurre Blanc için kullandığım tarifin "küçük reaktif olmayan bir tencere" kullanımını gerektirdiğini fark ettim. Geçmişte 1.5 litrelik All-Clad tenceremi sorunsuz kullandım. Ne tür tava malzemelerinden kaçınmalıyım? Benzer şekilde, tariflerin birinin reaktif olmayan bir kase kullanması gerektiğini gösterdiğini gördüm. Bu durumlarda genellikle plastik kullanırım. Farklı bir şey mi …

15 equipment  sauce 

Bazı kaliteli tırtıklı bıçaklarım var ama zamanla donuklaşıyorlar. Onları nasıl bileyim?

15 knives  equipment  sharpening 

Google'ın çakışan cevapları var. Ben "her şey çöp imha gidiyor" bir arka plan, eşimin arka plan "asla çöp imha bir şey koymak" bir arka plan geliyor. Gerçekliğin aramızda bir yerde olduğundan şüpheleniyorum. Not: Lavabonun altındaki çöp imha ünitesinden bahsediyorum .

15 equipment  eggs  garbage-disposal 

Dökme demir tenceremi gaz sobası üzerinde, yüksek alevde bıraktım ve 3 saat boyunca unuttum. Boştu ve saklamak için yağlamadan önce kurutuyordum. Onu keşfettikten ve soğumaya bıraktıktan sonra, bir kağıt havlu ile yağladım ve tüm bu paslı şeyler çıktı ve çıkmaya devam ediyor. Tavam harap mi? Ne yapmalıyım?

15 equipment  cast-iron 

Yeni bir blender almaya bakıyorum, temelde onunla yapmak istediğim ana şeyler köri macunları, ultra pürüzsüz restoran kalitesi püreleri ve çorbalar yapmak ve az miktarda baharat öğütmek (1-2 çay kaşığı konuşuyorum) ). Bu bana iki seçenek bırakıyor (muhtemelen üçü de alacağım): Blentec veya Vitamix. Birincisi 27.000 rpm'ye, ikincisi 37.000 rpm'ye gidiyor. …

15 equipment  blender 

Zojirushi'nin indüksiyonlu pirinç ocaklarından birine bakıyorum ve 5.5 fincan modeli şu anda 3 fincan modelinden biraz daha ucuz . Ben bekar biriyim ve eğlendirmediğim sürece sadece bir fincan pirinç yapacağım. Daha büyük sürümle gitmemek için herhangi bir sebep var mı?

15 equipment  rice  rice-cooker 

Costco'dan Yeşil tava olarak adlandırılan bu çevre dostu yapışmaz tava kullanıyoruz ve üzerinde biraz araştırma yaptım, ancak herhangi bir şey veya kimsenin tava güvenliğini bozan bir şey bulamıyorum. "Çevre dostu" olarak adlandırılan ürünlerin sadece bir başka para yakalaması olduğu hakkında çok şey duydum. Kullanımı güvenli mi? Başka bir Teflon mu? …

15 equipment  pan  non-stick 

Yardım! Makarna sosu açık bir kavanoz almak gerekir ama budge olamaz. Bir bulaşık makinesi kullanmayı ve sıcak su altında çalıştırmayı denedim, ancak kapak hala sıkışmış. Bu kavanozu açmak için başka ne yapabilirim?

14 equipment  glass 

Kısa bir süre önce bana evini küçülten yaşlı bir akrabadan kullanılmayan bir bıçak verildi. Bir çeşit "çift tırtıklı" kenarlı paslanmaz çeliktir. Meraktan denedim ve etimi kesmekten daha fazla "parçaladı" ve neredeyse plastik kesme tahtasımı yok etti. Temizlemek için meşhur bir acıdır, çünkü gıda parçacıkları küçük sivri uçlara yapışır ve bez …

14 equipment  knives 

Bir daldırma blenderi, normal bir blenderım var ve sonunda bir stand mikseri olacak. Kesinlikle bir mutfak robotuna sahip olmam gereken yiyecekler var mı, bunlardan birini kullanamıyorum? Püreler yapabileceğimi ve çubuk blender ile karıştırabileceğimi biliyorum ve sözde pesto da ... ama uzun vadeli bir mutfak robotu almayı planlamam gerekip gerekmediğini anlamaya …

14 equipment 

Kendimi üniversitede pişirmeye başladım ve metal bir tavada makarna için en iyi pişirme araçlarının ne olduğunu merak ediyorum ve yapışmaz bir wok'ta kızartmayı karıştırın. Bu soruyu daha genel hale getirmek için ne zaman plastik, metal veya ahşap pişirme araçları kullanmalısınız? Orada nedenleri vardır değil bazen belirli bir tür kullanılır? Örneğin, …

14 equipment 

Birçok tarif, herhangi bir ekstra tıknaz bitten kurtulmak ve en iyi ağız hissini almak için neredeyse bitmiş çorbayı süzmeyi gerektirir. Ama gerçekten kafam karıştı, çünkü herhangi bir makul elekle neredeyse tüm sebze maddelerini filtreliyorum ve çok ince bir çorba ile bitiyorum. Filtreleme işlemini gerçekten bitirmek zordur, çünkü elek tümüyle karışır. …

14 equipment  sauce  soup  bechamel