«italian-cuisine» etiketlenmiş sorular

% 100 çavdar pizza temel tarifi arıyorum. Tüm bulabildiğim tarifler çavdarı diğer unlarla (genellikle buğday bazlı) birleştirir. Onları satan kasabada bir pizza yeri bildiğim gibi% 100 çavdar bazlı pizza üsleri oluşturmak mümkün olduğunu biliyorum. Pizza üssünün parçalanmasını önlemek için özel bir şey yapmak zorunda olduklarını anlıyorum. İşe yarayan bir tarif …

10 dough  pizza  italian-cuisine  low-carb  rye 

Lazanya pişirdiğimde dolguların çoğu sayfalar arasında kayıyor. Dolgunun yerinde kalmasını nasıl sağlıyorsunuz?

9 pasta  italian-cuisine  lasagna 

özellikle Asya'da balık sosunun tarihini / kökenlerini merak ediyorum. Biraz Googling yaptıktan sonra hiçbir şey bulamadım. Arkadaşım, balık sosunun İtalya'da (Romalılar?) İcat edildiğini iddia ediyor. Birisi açıklığa yardımcı olabilir mi?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history 

fondo di carciofoİnternette bulamadığım için İngilizce kelimesinin İtalyanca kelime için ne olduğunu bilmek istiyorum . Temel olarak, alt kısım anlamına carciofogelir artichokeve fondoanlamına gelir (İtalyancada olan kalp değil, İtalyanca'da cuoreolan sap değil, manicobazen sap alt kısımla birlikte verilir ve birlikte satılır ve bu kombinasyon gerçekten çok lezzetlidir). İşte fondi di …

9 italian-cuisine  language  artichokes 

Kapalı . Bu sorunun daha fazla odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yayını düzenleyerek tek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Tiramisu, mascarpone ve kahveye dayanan iyi bilinen bir tatlıdır ve bayılıyorum :) Yumuşak / …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

İtalyan beze yapmaya çalıştım ve hepsi beze kadar iyi gidiyordu, (şeker şurubu eklenmiş), koyulaştırılmadı ve 'kraliyet buzlanmasına' dönüştü. Bir dahaki sefere nasıl yaparım ve şimdi düzeltmek için ne yapabilirim?

7 eggs  italian-cuisine  meringue  egg-whites 

Son zamanlarda Frankies Spuntino Yemek Kitabı'nı satın aldıktan sonra, braciola yapmaya gidiyorum . Tarifte domuz bifteklerinin pecorino romano ve provolone ile doldurulması gerekiyor . Bununla birlikte, İngiltere'de provolonun İtalyan delis dışında gelmesi zordur ve İtalyan delis nispeten nadirdir. Bunun mozzarella ile benzer fakat daha kuru olduğunu anlıyorum. Peki provolonun iyi …

7 substitutions  cheese  italian-cuisine 

Ben tam bir pişirme ustasıyım. Sadece bir tariften lazanya yaptım - ya da lazanyaya benzeyen bir şey. Ancak, muhtemelen bundan sonra sadece 3-4 saat yenecek. Bu arada ne yapmalıyım? Fırında bırakın (tabii ki kapattıktan sonra)? Buzdolabına mı koydun? Sadece masaya mı yatırdın? Gerekirse, nasıl tekrar ısıtmalıyım?

5 storage-method  italian-cuisine  lasagna 

Bir dolmalık biber risotto yapıyorum. Tarif 1 büyük sığır eti külçe küpü için çağırır. Paket başına kabaca .15oz (4g) olan paketlerim var. Normal bir sığır külçe küpü büyük mü? Büyüklük ne kadar?

5 italian-cuisine 

Hepsini bir kerede mi yoksa toplu olarak mı uzun bir tencereye atıyorsunuz? Hangi tavada pişirmelisin? Onları tavada üst üste koyar mısın? Onları yatay mı dikey mi yerleştiriyorsunuz? Suda yağ var mı yok mu? Her şeyi yapışmadan kevgirde onları nasıl tahliye edersiniz? Döşemeden önce kaynatmanız, kaynatmanız veya suyla ıslatmanız mı gerekiyor …

1 pasta  italian-cuisine 

Sanırım zevklerine göre öznel olabilir, ancak biraz azaltılması gerekiyor. Azaltma sürecinde (alkol, çiğ ısırık veya hacim) ne yapmaya çalıştığımı bilseydim, öznel zevkime ve yemeğime göre ayarlayabilirim. Şarabınızın ne zaman azaldığını veya azaltılmış bir şarapta nelere dikkat edileceğini nasıl bildiğiniz hakkında bazı genel kurallar yararlı olacaktır.

1 sauce  italian-cuisine  wine  sauteing  reduction 

Pizza severim ve internette bulduğum tariflerle birkaç kez denedim. İtalyan pizza satıcılarından aldığım pizza gibi tadı yoktu. Ayrıca birkaç kez, Pizza hut ve Domino's Pizza da dahil olmak üzere bazı yerel pizza dükkanlarını denedim. Bu pizzaların hiçbiri İtalyan satıcısının pizzaları kadar iyi değil. Neden? İtalyan satıcısının orijinal pizzaları gibi evde …

-1 flavor  pizza  italian-cuisine  tasting