«measurements» etiketlenmiş sorular

Ciddi fırıncılar arasında, ağırlıkça ölçmenin hacimle ölçmekten çok daha doğru olduğu müjdesi var. Ancak, değişen nem seviyelerine sahip olduğunuzda ağırlıkla ölçmenin hiçbir şekilde yardımcı olmadığından emin değilim. Bana göre tarif yazarı mutfağında sizden çok daha yüksek veya daha düşük bir nem seviyesine sahipse, ağırlıkça ölçmenin su dengesindeki farkları daha da …

13 baking  measurements 

Annemin tariflerini ailemiz için bir kitapta dönüştürüyorum. Tarifte 10 sentlik bir paket patates ve bisküvi karışımı gerekiyor. Herkes bunun neye eşit olacağına dair bir fikri var mı? Tarifin kaç yaşında olduğundan emin değilim. Annem 2000 yılında geçti ve yıllarca yemek tarifleri topladı.

13 language  measurements 

Dün bir Focaccia pişiriyordum, sadece bir gram maya ve bir gram tuz gerekiyordu. (Elektrikli) tartılarımı kullanmaya çalıştığımda, asla 1 gram fark kaydetmez. Ayrıca 5 gram zeytinyağı tartmam gerekiyordu, ancak tam miktarı çıkaramadım. Yemek pişirirken çok küçük miktarları ölçmek için ne yapabilirim?

13 measurements 

Ununuzu, şekerinizi vb. Ölçüm fincanlarıyla ölçerken, kepçe ve ardından düz bir fincan almak için bardağı sallayın veya kepçe ve fazlalığı kazımak için bir bıçak kullanın. İlk yöntemi kullanıyorum ama bir fark yaratacak mı?

13 baking  flour  measurements 

Yeşil smoothies için bazı tarifler var, burada bazı malzemeler örneğin "1 demet ıspanak" veya "1/2 demet ıspanak". Mağazada bulduğum ıspanak genellikle yaklaşık 250 gramlık plastik bir torbaya paketlenmiş taze yapraklar ... Ama bir demet ne kadar?

13 measurements  spinach 

Aşağıdakileri bir madde olarak listeleyen bir tarife bakıyorum: 1 su bardağı çok amaçlı un (kaşık ve tesviye) Bu tam olarak ne anlama geliyor? Bu değişmez mi - yani ölçüm kabına koyun ve düzleştirin mi? Eğer öyleyse, "kaşık" olup olmadığı neden önemlidir?

12 baking  measurements 

Akran baskısı vermem ve herkes gibi bir mutfak terazisi almamın zamanı geldi. Başka bir şey yoksa benim pişirme daha tutarlılık verecek gibi görünüyor. Çeşitli mağazalarda olduğum için ölçeklere dikkat ettim. Fiyatları Liman Taşımacılığı'nda 20 $ 'dan Bed Bath and Beyond'da birkaç yüze kadar geniş bir yelpazede görünüyor. Sorum iki katlıdır: …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Bir kez doğranmış olduklarında daha fazla sığabileceğiniz için tarifi atacak gibi görünüyor?

12 measurements 

Bir tarifte "B / E-inç dilimleri" ifadesi ne anlama geliyor? Tavuk göğsünü çağıran bir tarif üzerinde çalışıyorum ve bu ifade etin nasıl kesileceğini söylerken kullanılır.

11 measurements 

Birçok Rus tarifinde, ölçümler bir bardak veya bunun bir bardakını gerektirir. One glassRusya'da, one cupABD'dekine benzer bir kavram gibi görünüyor . Ama burada bir sorun var, ben listeyi kaçıracağım: SSCB, Rusya'da hemen hemen herkesin sahip olduğu belirli bir tür cam üretti. Camdaki fasetler camın tepesine ulaşmadan sona erdi, böylece doğal …

11 measurements  russian-cuisine  measuring-scales 

Tekrarlanabilir bir şekilde özel bir jöle tarifi yapmaya çalışıyorum. Farklı kaliteler / markalar / jelatin türleri kullanarak nasıl tutarlı sonuçlar elde edebilirim? Yakındaki marketlerde neler bulabileceğime bağlı olarak, çeşitli üreticilerin jelatin granüllerine veya çeşitli üreticilerin jelatin yapraklarına sahip olabilirim. Bir jelatin yaprağının alanı ülkeden ülkeye farklılık gösterir (ağırlığın değişip değişmediğini …

10 substitutions  measurements  gelatin 

Lina Meier'in (2. Baskı, 1922, Milwaukee, wikipedia'daki dosya ) eski bir yemek kitabına bakıyorum '' Alman Yemek ve Pişirme Sanatı '' . Burada waffle için bir tarif var "1-2 sent değerinde maya". Aslında ne kadar maya gerektiriyor? İki Amerikan kuruşunun beni bugün ne kadar maya alacağını biliyorum: yok. Pratik olarak, …

10 yeast  measurements  history 

Bir su ısıtıcısında kaynatmak için 20 ons su (2.5 bardak) getirir ve derhal ısıdan çıkarırsam, kaybedilen su miktarı (hacim / kütle ile) ihmal edilebilir bir miktar mıdır? Bu bilgi konusundaki niyetim konusunda daha kesin olmak gerekirse; kahve demleme için bir dökme kılavuzu 195-205'f'de yirmi ons su olması gerektiğini gösteriyorsa, yirmi …

10 boiling  measurements 

12 büyük lokum çağıran bir tarifim var, ama sadece minisim var. Kaç tane kullanmalıyım?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Bu yüzden kız kardeşimin evindeyim ve ortaya çıktığı herhangi bir ölçek yok. 120 gr pudra şekeri tartılmam gerekiyor. Ne yapabilirim?

10 measurements  measuring-scales