«salmon» etiketlenmiş sorular

Tipik bir banliyö marketinin balığından satın alınan çiğ balığın tüketilmesi güvenli midir? Değilse, suşi kalitesinde balık bulmak için herhangi bir ipucunuz var mı? Ayrıca, güvenli balık kullanımının ötesinde güvenli suşi / sashimi için şartlar var mı?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

Ben ne zaman dün gece ızgara somon filets pişmiş Fileler bir süre ızgara olmuştu sonra, ben somon fileto sıralama mayonaise veya çiftlik giyinme benzeri görünüyordu beyaz liquidy madde yüzeyi boyunca salgılanan fark ettim. Nedir ve neden pişirme sırasında ortaya çıkıyor?

19 fish  grilling  salmon 

İyi bir Barbekü seviyorum ve pişirme biftek & sosis vb. Ancak, somon filetolarını barbekü (cilt tarafı aşağı) üzerine koyduğumda, hiçbir yağın ızgaraya yapışmasını engellemiyor gibi görünüyor. Balığı Barbekü'den çıkarmaya çalıştığımda, sadece parçalanıyor ve cilt ızgaraya yapışıyor. Bunu önlemek için ne yapabilirim?

15 grilling  barbecue  salmon 

Bir akşam yemeği partisi vermeyi düşünüyorum ve somon pişirme konusunda fazla deneyimim yok. Bu iki somon türü arasındaki fiyat, lezzet ve pişirme yöntemleri açısından temel farklar nelerdir?

14 fish  salmon 

Bu harika Cedar Planked Somon tarifine aşık oldum - yaptığım iki kez mükemmel çıktı! Sedir üzerinde başka hangi etler (veya et ikameleri) ızgaralanabilir ve ayırt edici odun aromasını çok fazla almaz?

13 grilling  salmon  cedar-plank 

Tuz, kahverengi şeker, sarımsak ve diğer tatlandırıcılar (bazen brendi, bazen füme kırmızı biber tozu) içeren kuru bir ovmak tuzlu su tarifi kullanarak yaklaşık 6 aydır elektrikli bir sigara içende (Master Build) somon içiyoruz. Güvenli, ancak nemli ve dumanlı bir tatma sonucu elde etmek için sıcaklığı ve zamanı ayarlamaya çalıştık. Mesquite …

12 salmon  smoking 

Kapalı . Bu sorunun daha fazla odaklanması gerekiyor . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Soruyu, yalnızca bu yayını düzenleyerek tek bir soruna odaklanacak şekilde güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Ben seviyorum kızartılmış veya fırında kavrulmuş, özellikle somon derileri. Ayrıca fileto olduğunda cildimi daima …

12 fish  salmon  skin 

Eşim ve ben birkaç kez sous vide somon fileto denedim ve merkezinde az pişmiş veya çiğ gelmeye devam etmek gibi görünüyor ve gerçekten neden emin değilim. Bu gece ne yaptığımızla ilgili oldukça iyi notlar aldım ve birinin stratejimdeki kusurları bulabileceğini umuyorum. 1 lbs satın aldık. tüccar Joe's gelen somon fileto. …

11 fish  sous-vide  salmon 

Barbekü yapmak istediğim iki somon biftek var. Somon barbeküsü için etkili teknikler nelerdir?

9 barbecue  salmon 

Arka plan: Gravlax yapmaya çalışıyorum ama gördüğüm bazı tarifler sashimi kalitesinde balık kullanıyor, bazıları ise görmüyor: Sashimi kalitesinde balık olmadan tarif: http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/super-quick-salmon-gravadlax/#zYOgHzcRRMYwGDTe.97 Sashimi kaliteli balık tarifi: http://www.seriouseats.com/2015/04/how-to-make-gravlax-cured-salmon.html Yani benim sorularım: Sashimi olmayan balıkları ilk tarifte olduğu gibi gravlax yapmak için kullanmak güvenli midir? İnsanlar parazitler ve donmalar hakkında bilgi sahibi …

3 salmon  curing  sashimi 

Polonyalıyım (başka ülkelerde böyle bir şey olmasa da) ve birkaç gün önce bazı Alman süt fabrikaları tarafından yerel büyük alışveriş merkezlerinden biri için üretilen somon ve bazı otlar ile karıştırılmış bir kuark peyniri satın aldım. Fabrikada basılmış "en iyi" bilgisine baktığımda şok oldum. Her ne kadar gerçek "en önce" tarihi …

2 freezing  cheese  fish  salmon