Bu, özellikle çok fazla aroma üretmeyen pişirme yöntemlerinin savunması olarak sık sık duyduğum bir maksimadır: aroma havadaysa, yiyeceklerden ayrıldığı anlamına gelir. Örnek olarak, bazı insanlar sous vide pişirmede üretilen aroma eksikliğinden şikayet ediyorlar, bu nedenle sous vide savunucuları bunun gıdada daha fazla lezzet olduğuna dair kanıt olduğunu gösteriyor. Benzer şekilde, …
Tedavi edilmiş jambon hakkında bir şey bilmiyorum, ama sadece bu jambonu açtım ve tedavi edilmiş bir jambonun muhtemelen tuhaf bir kokusu olduğunu fark ederken, bu korkunç kokunun amaçlandığını hayal edemiyorum. Tüm dairem sıcak bir günde bir çöp tenekesi gibi kokuyor ve jambon üzerinde hem siyah hem de yeşil lekeler var. …
Dikkatsizlik nedeniyle veya yeterince karışmamasından dolayı bazen tava tabanını yakarım. Yanmamış kokuları, yanmamış bitleri ayırdıktan sonra bile devam ettirir. Bunu düzeltmenin bir yolu var mı?
Mutfak aletlerine göz atarken metalik bir sabun buldum. Amacı, herhangi bir (gıda) kokusunu elinizden çıkarmaktır. İşte ucuz (2.55 $) bir örnek. Buna aşina değilim. Bununla ilgili herhangi bir deneyimi olan var mı? Gerçekten işe yarıyor mu? Evet ise, nasıl? Daha iyi / daha kötü giderdiği kokular var mı? Ve sonsuza …
Bazılarının balığın sadece yaşlıysa rahatsız edici koktuğunu söylediğini duydum. Ancak deneyimlerim, somon gibi bazı balıkların sadece "daha balık" olduğunu ve kokunun bazı insanları bırakabileceğini gösteriyor. Bu doğru mu? Eğer öyleyse, koku için basit bir açıklama var mı, yoksa türe göre değişiyor mu? Hangi balık en az ve en çok balık …
Bizim bazı büyük arkadaşlar bize üç gece önce evimizde inanılmaz bir yemek pişirilir. Yemek, ev kullanımı fritöz pişmiş gurme patates kızartması dahil. Patates olağanüstü iken üç gün sonra kalan koku değil. Çöp fritöz gibi uzun zamandır gitti, ancak koku hala devam ediyor. Tezgah üstü ve çevresini iyice temizledik. Ayrıca, mutfaktan …
Birkaç hafta önce taze tavuk satın aldım ve hemen dondurdum. Bugün çıkardım ve çorba yapmaya başlamak için kaynar suya koydum. Ben başka bir şey eklemeden önce, tüm oda yumurta gibi kokmaya başladı (değil çürümüş, ama güçlü). Tavukta bir sorun mu var? Onu dışarı atmalı mıyım?
Daha spesifik olarak iç mekanda pişirirken. Kız arkadaşım deniz ürünlerinden nefret ediyor ve kokudan nefret ediyor, bu kokuyu daha hızlı gidermek veya onunla pişirirken güçlü aromasını azaltmak için yapabileceğim bir şey var mı?
Son zamanlarda mayalı bir marş geliştirmeye başladım ve kulağa geldiğinden çok daha kolay görünüyordu - birkaç gün içinde iyi büyüyordu ve güzel kokuyordu (mayalı ekmek hamuru gibi). 5. ya da 6. günde, hafta sonu için gitmem gerekti ve bu yüzden başlangıç buzdolabımda sakladım ve şimdi garip davranıyor. Gitmeden önce, başlatıcıyı …
Sanırım aşırı pişirin whitebait. İşte ne yapıyorum: Çabuk kaynamaya, su kaynamaya düşük getirmek, Whitebait ekleyin (gıdalar ısının düştüğü için kaynamaya neden olabilir), su tekrar kaynamaya başlayana kadar ısıyı yükseltin, 1 dakika pişirin, beyazı ters çevir. 1 dakika pişirin. Temel olarak balıklar haşlanmış suda 1 dakika, kaynayan suda 2 dakika geçirilmelidir. …
Bir çorbada balık yaptığım zaman (içeriksiz, sadece su, tuz ve balık) Çorba suyunun acı / tatsız olduğunu fark ediyorum ve yemeyi bıraktım. Bu herhangi bir balıkla olabilir - aynı tat ve koku. Bazen donmuş beyninden (denizde göründüğü kadar donmuş) beyaz böreği pişirdiğimde bu kötü kokuyu alabilir. Son zamanlarda eski değil …
Başlığa göre, birkaç yerel balık ve yonga dükkanından balık ve cips denedik, arabaya bindiklerinde onlarla eve ne zaman gidersek hemen balıkları kokluyoruz. Ancak son zamanlarda yeni bir balık ve yonga dükkanı açıldı ve balığın hiçbir kokusu yok. Haddock veya Cod önemli değil. Hiçbir koklamak dükkandan balık da muhtemelen biraz yumuşak …
Yumurta pişirdiğimde koku, bardak veya bardak gibi diğer yemeklere yayılıyor. Bu çok utanç verici. Onları yıkamak için sıcak su kullandım, ancak kokuyu gideremedi. Çıkarmalarını nasıl temizlerim?
Pizza hamuru yaptım (kullanıma hazırdı, sadece sıvı malzemeleri ekledim - yağ ve süt benim durumumda - ve geri kalan her zamanki gibi dinlenmelerine izin veren normal işlemlere benziyordu) buzdolabı yaparken yaklaşık 48 saat, pizza yaparken tatsız ve oldukça güçlü olan maya kokuyordu. Bu konuda yapılabilecek ya da çöp kutusuna atılan …