«turkey» etiketlenmiş sorular

Çünkü beyaz etlerden farklı olarak pişirilen hindilerin koyu renkli etlerini sevdiğim için, bu sene Şükran Günü hindiyi yemek için parçalara ayırdım ve harika oldu. Bir daha asla hindiyi kızartmayı planlamıyorum. Ancak, omurgayı küçük, ~ 13 lb (~ 6kg) hindiden kesmek gerçekten zordu. Aslına bakarsan, parmağımı standart mutfak makası ve bıçakla …

4 equipment  turkey  poultry 

Pişirmeden önce bir hindiyi eritmek için birkaç yöntemin (buzdolabında birçok gün, soğuk su altında saat, vb.) Olduğunu biliyorum. Ancak, bu yöntemlerin birbirleriyle nasıl dengelendiğini bilmiyorum. Hız (bu hindiyi çözmek için gün veya saatimiz var mı?), Güvenlik (bakteri üremesi hakkında bir şey), Kolaylık (onu daha rahat yapan bir hile var mı?) …

4 turkey  defrosting  thanksgiving 

14 lb'lık bir genç Round Hill Frozen Basted Hindi'yi bir tencereye koydum ve bir fırının içine kızarttım . Kızartıldıktan sonra, tavada bir miktar yağlı sıvı kalmıştır. Bu sıvı tutmaya değer mi ve hangi amaç için?

4 baking  turkey 

Bir Turducken, kemiksiz bir ördeğe doldurulmuş kemiksiz bir tavuktur, daha sonra kemiksiz bir hindiye doldurulur. Bunu denemek isterdim, ancak önce bu Şükran Günü kuşunu yapan başkalarından duymak istiyorum. Nereden başlayacağım? Ayrı mı pişiriliyorlar? Onları fiziksel olarak nasıl dolduruyorsunuz - ilgili bir teknik var mı? Kaplamalı mı yoksa kaplanmamış mı pişirmeliyim?

3 chicken  duck  turkey 

Her şeyden önce, İngilizcem için üzgünüm, akıcı değilim. Et olarak sadece tavuk göğsü ve kara kası yiyebileceğim (bunun için doğru sözcüğü bilmiyorum ama denedim) yiyebileceğim bir diyet yapıyorum (ve balık, ama hoşuma gitmiyor). Günde 10 saat gibi çalıştığım ve öğle yemeğine eve gelmediğim için yemeğimi işe almak zorundayım. Bu yüzden …

3 food-safety  chicken  turkey  chicken-breast 

Şükran günü ve geçen yıl Noel elimi hindi kızartmasında denedim. Her şey yolundaydı ama fıstık yağını 350 ℉ (175 ℃) seviyesine kadar çıkaramazdım. Alton Brown Tarifini takip ettim ancak 350 reach seviyesine ulaşamadım. Yaptığım en iyisi 275 ℉ - 300 ℉ (135 ℃ - 150 ℃) idi; Herhangi bir tavsiye?

3 deep-frying  turkey 

Ne zamandır 16 kiloluk bir hindi pişirmeye karar vermeliyim? 16 pound spatchcocked hindi pişirmek için hangi sıcaklık en iyi olur?

2 turkey 

Önce hindi geleneksel fırınımda kızartır mıyım? Böylelikle hindi güzel kahverengi bir cilde sahip olacaktı ve normal fırını diğer yemekleri pişirmekte serbest bırakmak için kavurma fırında kavurma işlemine devam edebilirdim.

2 roasting  turkey 

Temel düzeyde brining, etin hücre yapısının tuzla açılması ve ozmotik etkinin etkili olması ve etin biraz daha sulu hale gelmesini ve ete tuzlu bir tat vermesini sağlamakla ilgilidir. Birçok insan etten daha derin bir lezzet katması için mutfaktan başka her şeyi attı, ancak lezzetin yüzeye zor girdiği için hayal kırıklığına …

flavor  turkey  seasoning  brining