Yemek pişirme

SilverFire roket ocağına pişirmenin mümkün olup olmadığını merak ediyorum . metal bir kutuyu üstüne ya da başka bir şekilde takarak mı? Araştırdım - Google araması, YouTube vb., Ancak alakalı bilgi bulamıyorum.

baking  equipment  stove 

Makarna sosları yaparken mirepoix'i lezzet bazları gibi iyi idare edebilirim. Ama eğer tavuğu kızartmak için bir lezzet tabanı yapmak gibi bir şeyi denersem, sıvıları düşürürken veya tavuğu kaynatırken soğanları (diğer etkenleri eklemeden önce terletti) yanacak. Niye ya?

chicken  vegetables  temperature 

Bu sorunun burada zaten bir cevabı var: Oda sıcaklığında kalan yiyeceklerin hala yemenin güvenli olup olmadığını nasıl bilebilirim? 4 cevap Burada kar yağıyor ve iptal edildiğini varsaydığımız bir balık teslimatı yaptık. (Balık dükkanı dün telefonlarına cevap vermedi ve çoğu okul ve işyeri kapandı.) Ancak, balıklar dün gece geç saatlerde kapımızda …

food-safety  fish 

Büyükannem Kanada'da, En İyi Tarihi 2017/06 / 27'da yayınlanan ve buzdolabının arkasına yerleştirilmiş uni (deniz kestanesi) aldı, ancak bugüne kadar unutmuş. Aşağıdaki resimler bazı beyaz lekeleri ve turuncu rengin koyulaşmasını göstermektedir.

food-safety 

Dördüncü temmuz hafta sonu boyunca, barbekü yapmak için bifteğe büründük ama içlerinde sakladığım kilitli çantada su vardı. Sürekli buzda tutuldular ve asla ılık olmadılar, ama buzlu su dolu bir çantaya oturdular. Hala yemek için uygun mu? Kanlarından süzülmüş görünüyorlar.

food-safety  steak 

325'te 3 saat boyunca bir domuz rostosu pişiriyorum. 350'de 1 saat taraklı ananas da pişiriyorum. 325'te ananası ne kadar pişirmem gerektiğini bilmem gerekiyor

cooking-time 

Bazen sadece yumurta akı gerektiren tarifler yaparken, yumurta sarısı ile ne yapacağımı bilemiyorum, bu yüzden onları dışarı atıyorum. Onları atmak yerine, dondurmak ve daha sonraki bir tarihte kullanmaya devam etmek mümkün mü?

storage-method  eggs 

Maillard reaksiyonu akrilamid oluşturmayacak şekilde nasıl yemek pişirilir? http://sciencefare.org/2011/06/01/maillard-reaction/ Yiyecekler yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirildiğinde, Maillard reaksiyonu yiyecek içinde gerçekleşir. http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/10/10/162636059/100-years-ago-maillard-taught-us-why-our-food-tastes-better-cooked Maillard reaksiyonunda yemek pişirmenin dezavantajı var. Bazı durumlarda reaksiyon, akrilamid ve furanlar gibi kansere neden olan maddeler üretir. Hangi tip pişirme Maillard reaksiyonunun akrilamid üretimini önleyebilir veya minimize …

food-safety  food-science 

Baharatlı bir Tzatziki sosunu kuzuların belli kesimlerinden almak için ilhamlandırıyorum ve baharatlı kısmın tutarlı olmasını sağlamakta bazı sıkıntılar yaşadım. Salatalık (tohum veya kabuk yok), ekşi krema, taze nane yaprakları, Sriracha, tarçın, tuz / karabiber ve garam masala kullanıyorum. Sos hazırladığımda mükemmel bir tadı var ve yaklaşık 30 dakika soğutulmaya devam …

sauce  lamb  hot-sauce  tzatziki 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Farklı amaçlar için hangi yağ ya da yağ kullanılır? 3 cevaplar İtalyan çörekleri kızartmak için en uygun yağ hangisidir?

frying  doughnuts 

Öğle yemeğinde çok fazla salata yerim. Onları yumuşak tadı için zor değil çünkü kremalı sosları kullanmam ve sağlıklı yeşillikler kullanmaya çalışmam. İşte yaptığım tipik bir salata örneği: Bahar karışımı, ton balığı (bazen bir tutam mayo ile karıştırılmış), salatalık, zeytinyağı ve elma sirkesi karışımı ile giyinmiş. Bazen buna avokado eklerim. İşe …

salad 

Kullanmadığım bir seramik yağ şişem var. Sadece beklediğim kadar uygun değil. Bağışlamak istiyorum, ancak içinde hala bir yağ kalıntısı var. Uzun kavisli bir boynu vardır, bu yüzden bir şişe fırçasını içine yapıştırmak bir seçenek değildir. Yağı çıkarmanın bir yolu var mı, yoksa tek seçeneğim atma ya da yağ kalıntısı ile …

oil  cleaning 

Bir süredir kendi sosis patty tarifimi yapmaya çalışıyorum. Ancak son zamanlarda, bir Sosis McMuffin'i yedikten sonra, Mcdonald'ın sosis köftesi için salamura domuz sosisi kullanıp kullanmadığını merak ettim. Ne de olsa - sanırım sosisler gerçekten ıslatıldı, öyle mi? Öyleyse soru şu. Sosis köftesinde domuz eti kabartılıyor ve / veya iyileştiriliyor mu? …

pork  brining  sausages 

Bisquick, kendiliğinden yükselen unla aynı şey midir? veya değilse, hangi farklar var? Bir tarif kendiliğinden yükselen un isterse iyi bir ikame midir?

flour 

Miami'ye yaptığım son ziyarette Küba kahvesine aşık oldum. Harika bir öğleden sonra almak, ama yaşadığım yerde kullanılamaz. Nasıl olsa, ofisimde nasıl bulabilirim? (Mola odasında soba yoktur, bu nedenle set üstü moka haznesi bir seçenek değildir ve birkaç nedenden dolayı ofis için bir espresso makinesine yatırım yapmak istemiyorum.)

coffee