«cast-iron» etiketlenmiş sorular

Dökme demir tava var ve akşam yemeği için gelen misafirlerden biri vegan. Dökme demir zaman içinde her türlü gresle baharatlandığından, bunun veganlar için uygun olup olmadığını merak ediyorum. Kimseyi incitmek ya da bir dramaya tanık olmak istemiyorum.

15 cast-iron  vegan 

Dökme demir tenceremi gaz sobası üzerinde, yüksek alevde bıraktım ve 3 saat boyunca unuttum. Boştu ve saklamak için yağlamadan önce kurutuyordum. Onu keşfettikten ve soğumaya bıraktıktan sonra, bir kağıt havlu ile yağladım ve tüm bu paslı şeyler çıktı ve çıkmaya devam ediyor. Tavam harap mi? Ne yapmalıyım?

15 equipment  cast-iron 

1. Çelik bir tavada dökme demir olana göre avantajı nedir? Şu anda çoğu şey için dökme demir kullanıyorum ve neyi kaçırdığımı merak ediyorum. 2. Çelik bir tava almanın da bir avantajı varsa, ne tavsiye edilir? 3. Çelik bir tava omlet pişirmek için iyi midir? İşte altta ölçülen mevcut dökme demir …

14 equipment  cookware  cast-iron 

Rengarenk ucuz yapışmaz ve pazarlık bodrum çelik tencere ve tava koleksiyonumu değiştirmeyi düşünüyorum. Ya dökme demir ile değiştirmeyi (Le Creuset muhtemelen bunların en iyi bilinenidir) ya da belki de tekneyi dışarı itip bakır tencereye yatırım yapmayı düşünüyorum. Evdeki mutfakta her seferinde maceracı olmaktan hoşlanan biri için, bakır için ekstra harcama …

14 cookware  cast-iron  copper-cookware 

Bu gerçekten biraz aptalca görünüyor, ancak dökme demir tencere her tartışma "tencere baharat" ile başlar, ama dökme demir bir çaydanlık baharat hiç duymadım. Bunun bir sebebi var mı? Bütün bu zaman boyunca şeyleri baharatlamam gerekir miydi? Emaye olmadıklarını varsayalım ve onları çay demlemek için kullanıyorum ama suyu ısıtmamak için kullanıyorum.

14 cast-iron 

Bu sorunun cevabı burada zaten var : Düzgün pişmemiş dökme demir tavaları nasıl düzeltebilirim? (6 cevaplar) Geçen yıl kapalı . Son zamanlarda, önceden hazırlanmış bir dökme demir tava aldım. Yine de, birkaç kez baharat yaptım ve o zamandan beri her aşçıdan sonra baharatlandırıyorum. Çılgınca bir şey pişirmedim, sadece Hollandalı bir …

13 cast-iron 

Çok sıcak bir dökme demir tavaya soğuk bir sıvı dökmenin onu yok edebileceğini duydum (çünkü örneğin çelik bir tavadan daha kırılgan). Bu doğru mu veya çoğunuz dökme demir tavalarda da değişiyor mu?

13 cast-iron 

Kışın dökülen üç uzun saçlı kedi ile yaşıyorum ve yerim de zaman zaman tozlu oluyor. Bir ya da iki günde bir kullandığım oldukça yeni bir dökme demir tava var. Mutfakta saklayacak kadar büyük rafım yok, bu yüzden asmak zorundayım. Her zaman kedi kılı ve ona yapışan şeyler var, çünkü açıkta …

13 equipment  cast-iron  storage 

Emaye dökme demir hollandalı fırın elde etmeyi araştırıyorum ve çoğunun 200-230 ° C (çoğu sadece tabanda bile, yani kapakta 400-450 ° F) tutamaç tek faktör gibi görünmüyor). Normal dökme demirin çok daha yüksek olabileceği ve emaye üzerindeki ısı sınırlamasının beklenmeyeceğini düşünürsek ... bu sınırlamaya neden olan kaplar hakkında ne var? …

13 cast-iron  dutch-oven 

Kısa süre önce, çoğunlukla teknolojinin gaz aralığımla karşılaştırıldığında ne kadar iyi çalıştığını görmek için bir tezgah üstü, bir element 1800W indüksiyonlu ocak satın aldım. Kutudan çıkardım ve hemen bir test olarak bir dökme demir tavaya yaklaşık yarım inç su attım ve bobini maksimum güce ayarlayın. Suyun neredeyse derhal (etkileyici) kaynamaya …

13 cast-iron  induction 

Erkek arkadaşım, bir tavada yapışmaz bir kaplamanın (Teflon, terbiyeli dökme demir, eko-seramik, ne var) herhangi bir pişirme yağı kullanma ihtiyacını ortadan kaldırmaya eşdeğer olduğuna inanıyor. Aslında durum böyle mi? Sadece bir şeylerin yapışmasını önlemek için gereken yağ miktarını azalttığından oldukça eminim , ancak bunu kanıtlamakta zorlanıyorum (başarısız olan ampirik testler …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

Son zamanlarda bir emaye dökme demir ızgara tava olan bir Le Creuset "Skinny Grill" gibi görünüyor ne gurur yeni sahibiyim. Dökme demir konusunda oldukça yeniyim ama sabunsuz temizlemeye alışkınım ve bir mevsimi sürdürüyorum. Ancak bu tava beni deli ediyor. Küçük sırtlar oraya bir şey indirmemi zorlaştırıyor. Aşağıdaki fotoğrafın gösterebileceğinden daha …

12 equipment  cleaning  cast-iron 

Arkadaşımın tamamen yaktığı bu dökme demir tencereye sahibim. Bu potu kurtarmak için neler yapılabileceğini merak ediyordum. Bu soru benzer görünüyor fark bu bir ama tek o onun tava yanmış değildir ve görmüş. Yardımın için teşekkürler.

12 equipment  cleaning  cast-iron  pot 

Yeni bir daireye taşındım ve yepyeni bir indüksiyon cam üst soba ile birlikte geliyor. Ne yazık ki, cam kolayca çizik gibi görünüyor: İçinde zaten görünür bir çizik var (muhtemelen benden kaynaklandı, ancak neye neden olduğu hakkında hiçbir fikrim yok). Bu yüzden benim Lodge dökme demir tava (kaba alt) doğrudan üzerine …

12 cast-iron  induction 

Sıklıkla bir dökme demir tavayı temizlemek amacıyla satılan küçük paslanmaz çelik zincir postasının küçük renk örneklerini gördüm. Metal bulaşık süngeri (metale karşı metal) onu mahvedeceği zaman, bu, dökme demirimin baharatını nasıl çizmez / mahvedmez?

11 cleaning  cast-iron  seasoning-pans