«ground-beef» etiketlenmiş sorular

Fransa'ya yapılan son bir gezide, ortada hala pembe olan bir burgerim vardı. Bunun Fransa'da inanılmaz derecede yaygın olduğunu biliyorum (ve çok lezzetliydi!) - ama anladığım kadarıyla İngiltere'de asla buna izin verilmez. Bildiğim kadarıyla, bilgeliğin, maruz kalan herhangi bir yüzey alanının tehlikeli bakterileri barındırabileceğinden (yani kıyma / burgerlerde neredeyse hepsi)) tamamen …

81 food-safety  beef  hamburgers  ground-beef 

Tezgahtaki etlerin çözülmesi hakkındaki sorumun yanıtlarını okuduğumdan beri , buzdolabında buzunu çözmek için etime zaman vermekte başarılı oldum. Ancak, bu gece için planlarım değişti ve bu akşam yemeğinde tamamen dondurulmuş kıymaların buzunu çözmek istiyorum. Bu kadar hızlı ve güvenli bir şekilde yapma seçeneklerim nelerdir?

23 food-safety  defrosting  ground-beef 

Burgerlerimi kızarttığımda veya ızgara yaptığımda, ortada yuvarlak olan hamburgerlerle karşılaşıyorum. Kendi sığır eti karışımımı öğütüyorum ve köftemi her seferinde aynı şekilde oluşturuyorum. Burgerlerimi bir tavada pişirdiğimde yuvarlak hamburger alamıyorum. Kızartırken / ızgara yaparken hamburgerleri yuvarlak ve daha küçük yapan, ancak tavada pişirmeyen şey nedir?

18 meat  hamburgers  ground-beef 

İnsanların kıyma etini kızartmadan önce neden bir tavaya yağ veya tereyağı koyduğunu merak ettim. Nihayetinde gresin boşaltılması gerektiğinden mantıklı değil. Yağ veya tereyağının amacı nedir? Yapışmaz tavalar için mi kullanılır? Lezzet?

16 frying  ground-beef 

Bu bir süredir kafamı karıştırdı: bakkaliye ve fast-food eklerinden elde edilen bir çok etli burger köftesinin ev yapımı kıyma ile karşılaştırıldığında donuk tadı olduğu göze çarpıyor, fakat dondurulmuş olmaları veya kullandıkları et kesimlerinde mi? Mesela, McDonalds’tan, etlerinin kesilmesi hakkında yalan söylemediklerini farz edersek, normlarından daha iyi tadılan bir sığır filetosu …

14 beef  hamburgers  ground-beef 

Sığır eti kızarttıktan sonra tavadan yağı boşaltmaya çalıştığımda, her zaman burada ve orada biraz dökülüyorum. Genellikle sadece bir kaşık alıp gresi bir kaseye "kaşıyorum". Annemin kullanmak için kullandığı başka bir teknik, ancak sadece birkaç kez, bir piç almak ve gresi bu şekilde çıkarmaktı. Ancak, bunun dezavantajı, gresin çok sıcak olması …

13 frying  fats  ground-beef 

Güveçte biber yaparken, kıyma veya hindi önceden pişirilmeli mi, yoksa sadece her şeyi atıp tüm gün pişirebilir miyim?

12 crockpot  chili  ground-beef 

Süper pazarda sadece kıyma satın almakla karşılaştırıldığında, bir mutfak robotu veya öğütücü ile kendi sığır etinizi öğütmenin faydası nedir? Sığır eti sadece kullanımdan hemen önce sığır eti öğütülerek yakalanabilecek biraz tazelik var mı? Açıkçası, ev öğütme, daha ince bir öğütmeye veya birkaç et kesimini birlikte karıştırmaya izin vererek daha fazla …

12 ground-beef 

Parlak kırmızı kıyma alın ve birkaç gün boyunca bir dondurucuya koyun. Çıkardıktan ve çözülmesine izin verdikten sonra, dışarıda oldukça kırmızı, içte kahverengi görünüyor. Neden? Bu sorunun cevabından , taze sığır etinin başlangıçta oksijene maruz kaldığında parlak kırmızılaştığını ve daha sonra oksijene uzun süre maruz kaldıktan sonra kaştığını anlıyorum. Ayrıca oksijenin …

12 food-science  ground-beef 

% 50 indirimli bir kıyma satın aldım, bir gün buzdolabında bıraktım ve şimdi dondurmak için 500g (1.1 pound) parçaya böldüğümde, son kullanma tarihinin sadece bir gün olduğunu fark ettim tarihi. İki hafta sonra hala donabilir ve iyi olabilir mi? Önce pişirirsem, daha uzun süre saklanabileceğini duydum, bu yapmam gereken bir …

9 freezing  ground-beef 

Kullandığım söz konusu et, kıyma hindi olurdu, ancak bu, et yerine kullanılan herhangi bir yağsız öğütülmüş et için geçerli olabilir. Bu aynı zamanda hindi burger ve köfte gibi tarifler için daha fazla olacaktır, burada etin kendisi yemeğin odak noktası olduğu için kuruluğun daha fazla olduğu bir konudur (yani bir güveç …

6 substitutions  meat  ground-beef  drying 

Kıyma etimi mağazada aldığımda aşırı kan almak için altta bir çeşit ped bulunan bir strafor tepsiye gelir (en azından, bu nedenin sebebi olduğuna inanıyorum) ve bir çeşit selofanla sarılır. ve eti oldukça iyi tutuyor gibi görünüyor. Dondurmak güvenli midir ve aklı başında mı yoksa o ambalajdan alternatif bir ... konteynere …

4 freezing  ground-beef 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Donmuş eti eritmeden pişirmek kötü mü? 17 cevaplar Bu akşam pişirmek için kıyma etimi dondurucudan çıkarmayı unuttum, bu yüzden hala donmuş ... Dondurarak doğrudan pişirebilir miyim yoksa tamamen buzunu çözmesi gerekir mi?

food-safety  meat  beef  ground-beef