Çiçek açan soğan kızartma sırasında bir çiçeğe benzemek için açılan derin kızarmış bir soğandır. Açıkçası dev bir soğanla başlıyorum. Nasıl kesebilirim?
"Minimum gereksinimleri" karşılamayı keşfetmekten memnuniyet duyduğum sınırlı bir bıçak koleksiyonum var . Fakat buradaki son etkinlikler beni düşündürdü - onları doğru işler için mi kullanıyorum? Sahibim: Uzun (8 inç) düz bıçaklı bıçak (Aşçı?). Kısa (4,5 inç) düz bıçaklı bıçak. Çok kısa (3 inç) tırtıklı bıçak (Paring?). Uzun tırtıklı ekmek bıçağı. …
Aruvamanai, büyükannemin jenerasyonu tarafından kabaca tekne şeklinde bir blokta sabit bir kavisli bıçaktan oluşan bir Hint mutfağı çok amaçlı aletidir. Tipik olarak zemine yerleştirerek, bir şekilde bloğu basılı tutarak ve kesilecek şeyi bıçağa doğru iterek kullanılır. Bu mantıksız görünüyor, ancak gördüklerimin bazılarının durumu göz önüne alındığında, bunu güvenli bir şekilde …
İnsanların donuk bir bıçağın sizi keskin bir bıçaktan daha fazla keseceğini iddia ettiğini duydum. Tartışma, donuk bıçakla çok fazla baskı uygulayarak kendinizi kesme olasılığınızın daha yüksek olmasıdır. Çok fazla basınç uygulandığında, bıçak üzerindeki kontrolünüzü tehlikeye atarsınız ve bu sizi kendinizi kesecek bir konuma getirir. Bu doğru mu?
Nar hakkında iyi bilinen iki gerçek: onlar nefis elle soyulması bir acıdır narları soymanın etkili yollarını biliyor musun? verimli olarak iki şey demek istiyorum: hızlı minimum 'acı' aril sayısı kutsanmak
Evimizde bir elyaf yeşil fasulye. 5-10 lbs satın alıp hepsini bir seansta beyazlatacağım veya pişireceğim, bütün hafta öğle yemeği tekrar ısıtacak veya soğuk yiyeceğim. Ayrıca mevsimde taze fasulye toplu olarak satın alırım ve dondurmadan önce keser / beyazlar. Bir pound için, fasulyelerin uçlarını düzeltmek önemli değildir, ancak 5 veya daha …
Bağlanması gereken bir şey pişirirken - (İngiliz) bir flep / tahıl çubuğu gibi - aynı tarifi tekrarlasam bile, kesmeye gelince karışık sonuçlar aldım. Bazen gerçekten iyi bağlanır, bazen özellikle kesimden sonra ufalanan bir karmaşa. Açık olanın dışında: a) fırına koymadan önce sertçe ve eşit olarak bastırmak ve b) yeterli bağlayıcı …
Daha önce patates dilimleri yapmayı denedim ama onları kesmenin iyi bir yolunu bulamıyorum. Parçalarım her zaman çeşitli boyutlarda görünüyor - bu yüzden piştiklerinde daha ince olanlar yanıyor ve daha kalın pişmiyor. Patatesleri kamalara kesmek için iyi bir yöntemi var mı?
İster tırtıklı ister düz bir bıçak kullanın, bu bir sorun gibi görünüyor. Sonunda onları çerez sayfasında elle şekillendiriyorum, böylece oval yerine yuvarlaklar. Bu düzleştirmeyi önlemek için hamuru dilimlemenin bir yolu var mı? Not: Soğutulmuş hamurun rulo şeklinde olduğunu netleştirmeliyim.
Eve ilk kalite Zwiling Chefs bıçağı getirdiğim için çok mutlu oldum. Pişirmeden önce bıçağı biraz kâğıttan geçirdim - tereyağı dilimlenmiş! Yaptıktan ve bıçağı kurutduktan sonra testi tekrar denemeye karar verdim. Kağıdı yırtmaya başladı. Bu sırada honlama çelikimi aldım (20 cm, yaklaşık 20 $, marka yok, sırtlar aşağıdaydı) ve birkaç vuruş …
Söylemek istediğim domuz omzuna benzeyen bir şeyim var, piliç altında güzelce kızartılmış yağ tabakası var, ama yağ gerçekten hizmet etmek istediğimden çok daha kalın. Eşit bir şekilde pişirmesi ve iyi görünmesi için açıkça düzensiz bırakmadan, istenen kalınlıktaki bir katmana nasıl kırpabilirim? İyi bir keskin bıçak kullanmayı biliyorum ama bunun ötesinde …