«spices» etiketlenmiş sorular

Baharatların mutfak kullanımı, bazı bitkilerin yenilebilir ancak yapraksız kısımları olarak tanımlanır.

1
İlk kez ve küçük parti biryani
Biryani için biryani yapmayı hayal ettim, ama her zaman satın almam gereken katmanlar ve baharatlardan korktum. Biryani'nin küçük bir tenceresi için bir fikrin var mı? Arkadaşımın babası bazen yapar, ama oldukça büyük bir tencere kullanır. (Ontario, Kanada’dayım, bu nedenle herhangi bir özel baharat mevcut olmayabilir)
1
Bir bakkal zincirinde satın alınan genel şeyler ne tür Paprika nedir?
Kırmızı biber arasındaki farklılıklar hakkındaki bu çok iyi bağlantıyı okudum , ancak bu farklı çeşitleri satın aldığım sürece öğrenmem gereken her şeyi öğrenmedim. Haftalık alışverişimi yapmak için market zincirime gittiğimde ve Paprika diyen baharat kabını görüyorum, bu sadece "Sade" kırmızı biber olacak. Soruyorum, çünkü dışarı çıkıp hem tatlı kırmızı biber …
1
(Sıcaklık) ısısı bazı baharatları ve yiyecekleri (baharatlı) daha sıcak, diğerlerini ılımlı kılan nedir?
Birçok baharatı kızartmak ve bazı biberleri ısıtmak baharatı ve sıcaklığı arttırır ve ortaya çıkarır. Soğan, arpacık soğanı ve sarımsak gibi diğer yiyecekler (evet, aynı aileden olduklarını biliyorum; sadece diğer örnekleri düşünemiyorum), onların ısırıklarını yumuşatıyor. Bunun için bilimsel bir şey var mı? Kapsaisin, biberlerdeki ana ısı elemanı olduğu için, bileşen spesifik …
1
Berberis vulgaris vs Berberis Aristata
Zershek hakkında okuyordum (kurutulmuş berberis vulgaris meyve) İran'da ve Hintli olarak, bunun Hindistan'da yetiştirilip yetiştirilmediğini araştırdım. onu buldum berberis aristata Himalayalarda yetişir ve meyvesi de yenilebilir. Kullanabileceğimi bilen var mı berberis aristata yemek yaparken? Yerini alabilir mi berberis vulgaris ?
1
Baharat ve bitki kapları için hangi tür kapaklar mevcuttur ve avantaj ve dezavantajları nelerdir?
Şu anda mantar tıpalı eczane şişelerinde sakladığım geniş bir baharat ve kuru ot koleksiyonum var. Kapanış çeşitleriyle ilgilenen çoğu web sitesi, özellikle şarap olmak üzere, içecek farklılıklarına odaklanmaktadır. Baharatların ve kuru otların depolanması için gerekli şartlar göz önüne alındığında (nemden, aroma tutmadan, haşere kontrolünün ve mantar veya PVC plastikleştiriciler içindeki …
1 spices  storage 
1
Carolina Reaper ile yerine kuşlar göz biber yerine
Asya yemekleri yapmayı seviyorum. Geçenlerde süpermarkette bazı Carolina Reapers buldum ve itici güç aldım. Onlarla ne yapabilirim ve onları Asya yemeklerinde kuş gözü biber yerine (örneğin Pad Thai) değiştirebilir miyim? Biçicilerin çok daha yanıltıcı olduklarının farkındayım, ama bunun dışında ne kadar benzerler?
3
Etli otları eşleştirme [kapalı]
Biberiye ve kuzuların ne kadar iyi birleştiğinin farkındayım, ama bunun dışında biraz ipucum yok. Orada bir web sayfası var mı, yoksa hangi et / baharatlarla hangi etin iyi gittiğini söyleyebilecek bir şey var mı? Olmazsa, bugün yavaş kavrulmuş domuzumla (boynumla) ne kullanacağımı arıyorum. Herhangi bir fikir?
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.