«steak» etiketlenmiş sorular

Biftekleri o kadar çok seviyorum ki, istediğim zaman iyi bifteğin tadını çıkarmak için yeşil kart almak ve Amerika'da yaşamak istiyorum. Evde bir biftek pişirmeye çalıştığımda (İtalya'da yaşıyorum), her zaman dışarıda yanıyor ve içeride neredeyse tamamen çiğ oluyor. Aslında sadece ince bir tabaka pişirilir (veya karbonize demeliyim). Izgara tavasının sıcaklığını düşürmeye …

117 meat  steak 

Bir kez bir 5 * restorana gittim, biftek inanılmazdı. Bir tereyağ bıçağıyla kesebilirsin, yağlı ve suluydı, ortasında pembe, harika şeyler. Evde pişirdiğimde, sadece sığır eti dilimliyor gibi görünüyorum, biraz sarımsakla zeytinyağında sığ kızartma ve hepsi bu kadar. Tadı oldukça güzel, ama o restoranda yaşadıklarımdan çok uzak. En iyi bifteği pişirmeyi …

38 frying  steak 

Biftek tartarı ne kadar güvenli? Yemenin güvenli olduğundan emin olarak hazırlanırken ne yapabilirim?

34 food-safety  beef  steak  raw-meat  tartare 

Bu yüzden mükemmel görünümlü bir biftek hazırlamayı bitirdim ve her zamanki gibi apartmanımın aşırı duyarlı duman dedektörü sönmeye karar verdi. Bonfili tekrar tencerenin içine koymak istemem, bir tane başım dönmüş bir parıltıyla, bir paçayı dumanı çırpmaya başlamak için çabalıyordum, aynı plakayı bifteği düşürdüm. pişirmeden önce eti tutuyordu. İç kısmı çoktan …

31 food-safety  steak 

Bir biftek pişirmeden önce, oda sıcaklığında oturmasına izin vermelisin. Aynı zamanda onu tuzlaman gerekiyordu. Bu adımlar için uygun zamanlama nedir? Biftekin ne kadar sürede ısınmasına izin veriyorsunuz ve pişirmeden önce ne kadar süre tuzluyorsunuz?

30 meat  salt  steak 

Eğer bifteği bir ızgarada pişiriyorsam ve bunlardan biri yanlışlıkla yere / yere düşüyorsa, silmem ve belli bir süre pişirmem (oldukça iyi bitinceye kadar) ve sonra yemem güvenli mi ? Yoksa atmalı mıyım?

26 food-safety  steak 

Pazartesi günü buzdolabında neredeyse eritilmiş tavuk ve etek bifteğini marine etmeye başladım. Bugün cumartesi ve hala etleri pişirmeye başlayamadım. Etin pişirilmesi ve yenmesi hala güvenli midir? Limon suyu, kırmızı şarap sirkesi, soya sosu, sarımsak ve karabiberden oluşan çeşitli soslar yaptım. Bunun bir fark yaratıp yaratmadığından emin değilim.

25 food-safety  chicken  meat  steak  marinade 

Geçenlerde bir çiftçi pazarına gittim ve bazı ot beslenen sığır eti aldım. Normalde aldıklarımızla gittim ve birkaç tane kalın kesilmiş kaburga kemiği aldım. Bunu tipik olarak liberal bir şekilde tuz ve karabiber uygulayarak, oda sıcaklığına getirmesini, yüksek ateşte bir kaç dakika boyunca yaklaşık 125-130 kadar yüksek ateşte kızartılmasını (125-130) ve …

25 beef  grilling  steak  tenderizing 

Arkaplan: Ben çok amatör bir aşçıyım; Kendimi en iyi ihtimalle bir acemi olarak kabul ederdim, bu yüzden cehaletimi bağışlayın! Son zamanlarda ailem için güzel bir akşam yemeği pişirmeye karar verdim. O yemeğin bir kısmı bazı küçük (~ 6-7 oz., 1.5-2 "kalınlığında) dana bonfile bifteği içeriyordu. İnternet araştırması yaptıktan sonra, her …

20 steak  cast-iron 

İç mekanda biftek pişirmek için tekniğimi mükemmelleştirmeye çalışıyorum. Biftek pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika tuz tavsiye edildi. Kaşer tuzu kullandım ve bifteği dökme demir üzerinde pişirdim. Her şey muhteşem çıktı, aslında şimdiye kadar kendim yaptığım en iyi biftek oldu. Ancak, biftek dış tabakası normal olduğunu düşündüğümden önemli ölçüde daha tuzlu. …

20 salt  steak 

Bu yayını iyileştirmek ister misiniz? Alıntılar ve cevabınızın neden doğru olduğuna dair bir açıklama da dahil olmak üzere bu soruya ayrıntılı cevaplar verin. Yeterli ayrıntı içermeyen yanıtlar düzenlenebilir veya silinebilir. Biftek pişirirken, her zaman yer fıstığı yağının en iyisi olduğu söylendi. Ama ne fark eder? En iyisi mi? Ve eğer …

19 frying  oil  steak 

Kanola yağı kullanıyordum ve soba üst ayarını "yüksek - 9" a koyuyordum. Yağ sıçraması olacağını gösteren çok sayıda kılavuz okudum, ama oldukça fazla ve durmadan önce bir damla gözümün yanına yaklaşan kolumu yakıyorum. Isı ayarını, yağ sıçramasının önemli ölçüde düştüğü "orta - 4" e çevirdim. Tekrar biftek yapmaya çalışmadan önce …

19 oil  steak  stove  frying-pan 

Biftek gerçekten çok hoşuma gitti ve en düşük ben nasıl hazırlanır açısından orta nadirdir. Sorularım: Bir bifteği nadir olarak nasıl hazırlarsınız ? Bir biftek çok nadir (mavi) olacak şekilde nasıl hazırlanırsınız ? Bunlar bir süpermarketten herhangi bir biftekle hazırlanabilir mi? Yoksa bu tür bifteklerin satın alınması gereken özel bir yer …

16 steak 

Japonya'da gerçek bir şey oldu ve harika ve çok pahalı. Genellikle biftek yemem. Kobe sığır eti biftek tüm hayatımda ilk yedi. Çok ihale ve lezzetli, pişmiş orta nadir. Ben yemek düşünecektim menüsünde başka bir şey yoktu çünkü vardı. Kanada'da yaşıyorum. Kanada'da Kobe sığır eti kalitesine yakın bir kesim sığır eti …

15 beef  steak 

Wikipedia , Kansas City şeridinin New York şeridi ile aynı kesime başvurduğu izlenimini veriyor. Gerçekten aynı kesintiler mi? Öyleyse, hangi ad daha "özgün"? Ve değilse, aralarındaki fark nedir?

15 beef  steak  cut-of-meat