«tea» etiketlenmiş sorular

Kaynar su bazı çaylar için çok sıcak. Bugün, suyu 100 ° C'ye kaynatmanın ve 80 ° C'ye ısıtmak yerine 80 ° C'ye soğumasının daha iyi olduğunu duydum. Bu doğru mu? Suyun bakterilerin öldürülmesi dışındaki özelliklerini gerçekten etkiliyor mu?

40 tea  water 

Yeşil, beyaz ve siyah çay arasındaki fark nedir? Hepsi orijinal çay yapraklarına mı dayanıyor?

36 tea 

Suyun yalnızca bir çay için kaynatılması gerektiğini öğrendim - kaynatıldığında çözünmüş oksijeni kaybediyor ve su içinde yetersiz oksijen varsa, çayın tadı (bir şekilde) etkileniyor. Bu bana mantıklı gelmiyor. Su kaynatıldığında oksijeni kaybederse, çay zaten ona dokunmadan önce onu kaybederdi. Bu gerçekten bir fark yaratıyor mu, yoksa sadece yaygın olarak kullanılan …

32 tea 

Birine çay yaptığını düşünün, ama ne sebeple olursa olsun yakında ayrılmak zorunda kalıyorlar. Çayı nasıl bitirmeden bitirmek ya da ağızlarını yakmak arasında seçim yapmak zorunda kalmayacak şekilde nasıl soğuturum? İdeal olarak yöntem yalnızca hızlı olmamalı, aynı zamanda her zaman aynı sıcaklığa kadar güvenilir bir şekilde ulaşmamı sağladı. Aşağıdakileri düşündüm: Ek …

26 temperature  tea 

Ben modernist bir yemek pişirme hayranıyım ve onun kesin ölçümlere ve tutarlılığa olan vurgusunu yapıyorum. Bunun çay hazırlığına nasıl uygulanacağını merak ediyorum - özellikle birkaç şey: Farklı çay türlerinin farklı sıcaklıklarda hazırlanması gerektiği - kaynar su ile siyah çay ve meyve infüzyonları, 80 santigrat derece yeşil çay vb. Bu nerede …

25 tea 

Bu çay kutusunun bir son kullanma tarihi var ama bunu hala kullanıp kullanamayacağımı bilmek istiyorum. Ne düşünüyorsun?

24 storage-lifetime  tea 

Çay, sıcak çikolata ve toz içecekler (örneğin chai) için su kaynatmak için sıkça kullandığım bir tezgah üstü su ısıtıcım var. Su kaynamaya başladığında hiçbir şey düşünmüyorum ve su ısıtıcısı otomatik olarak kapanmadan önce 20 ila 30 saniye kaynamaya devam ediyor, sonra neredeyse suyu kullanıyorum. Endişelenmeli miyim: Suyumun tadı kaynıyor ve …

23 temperature  tea  water  chai 

Ben yeşil çayın hayranıyım ve çayın yapraklarını günde 2-3 kez yeniden kullandığımı düşünüyorum. Bazen yaprakları saklayacağım ve ertesi gün tekrar kullanacağım, ancak yaptığım şeyin aslında "güvenli" olup olmadığını düşünmeye başladım, tadın aynı olmadığını biliyorum. Yani benim sorularım: Yeniden kullanım için çayı depolamanın en iyi yolu nedir? Şu anda yaprakları tahliye …

22 storage-method  tea 

Otobiyografik grafik romanı Embroideries Marjane Satrapi, çay yaprakları 45 dakika boyunca uygun şekilde kaynatılarak, çocukluk döneminde bir semaverle nasıl çay hazırladığını anlatıyor. Metinde uygun kaynama vurgulanmıştır. Bağlamdan, siyah çay hakkında konuştuğumuz da açık. Yaygın bilgelik, sıcaklık düşük olmadıkça (belki <70 ° C), çok uzun bırakıldığında siyah çayın acı dönmesidir. Öyleyse …

21 tea 

Çay, paketlendiği an ile içdiğim an arasında nasıl acı olur? Bir fincan acı çay yapmamak için çay saklanırken veya demlenirken kontrol edebileceğim herhangi bir kimyasal işlem var mı? Acının nedenleri farklı çay türleri arasında değişiyorsa, bunu da bilmek isterim.

20 tea 

Çay yapmak için mikrodalga su kullanıyorum. Mikrodalgadan ve çay poşeti (yeşil çay) suya düşürüldükten sonra, üstte kalın beyaz köpük oluşur. Nedir ve içmek konusunda endişelenmeli miyim?

19 microwave  tea  water  foam 

Her seferinde bir fincan yeşil çay yaptığım zaman, hala oldukça sıcakken bitirmezsem, gerçekten ekşi olmaya başlar ve tadı berbat olur. Bu neden ve bunu nasıl önleyebilirim? Neyi yanlış yapıyorum?

17 tea 

Genel olarak, çayın kahveden daha düşük kafein seviyesine sahip olduğu ve siyah çayın yeşil çaydan (beyaz çaydan daha fazla kafein içeren) daha fazla kafeine sahip olduğu söylenir. Bu, çayın daha yüksek fermantasyon derecesinin kafein seviyesinin daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bu doğru mu? Fermantasyon kafeini yoğunlaştırır mı? Hepsi aynı bitkiden gelen …

17 tea  beverages  caffeine 

Ben genellikle ticari çay poşetlerinden düzenli çay içiyorum (yaklaşık 2 yıl önce). Çayları 3 ila 5 dakika demlendirmeyi tavsiye ediyorlar, ancak kazayla daha uzun süre bıraktığım zamanlar var. Bu yüzden, çay poşeti satıcılar tarafından önerilenden daha uzun (bazen 10 dakikaya kadar) demenin sonuçlarının ne olduğunu merak ediyorum. Sorum genel, ama …

15 tea  infusion 

Farklı yaprak çay poşetleri çeşitleri - buz küplerine atmak, çay yapraklarını gece boyunca ıslatmak - için çağıran yöntemler gördüm, buzdolabında, gevşek yaprak çayı kaynattıktan sonra yavaşça çayı büyük bir buz kütlesinin üzerine dökün. Sanki hepsi mantıklı gibi görünüyor, ama tutarlı bir şekilde iyi çalışan bir teknik görmek istiyorum - bu …

14 tea