«cheese» etiketlenmiş sorular

Birçok peynir çeşidinde kullanılan hayvan peynir mayası da dahil olmak üzere çiftlik hayvanları yemiyorum. ABD'de buradaki peynirler, kıvırma ajanı olarak kullandıkları şeye göre değişir ve bileşenlerde listelenen aşağıdaki etiketleri gördüm: Hayvansal Rennet peynir mayası Mikrobiyal Rennet Peynir Kültürleri (bu hayvan peynir mayası anlamına mı geliyor?) Vejetaryen Rennet İçerik listesi, yukarıdaki …

9 cheese  dietary-restriction 

Gerçekten ricotta veya süzme peynir dokusunu ağzımda gag yapacağım noktaya alamıyorum. Bununla birlikte, lazanya için gördüğüm tariflerin çoğu birini veya diğerini kullanmayı içerir. Tuhaf doku olmadan yaptıkları aynı peynir işini yapacak bir yedek olarak kullanabileceğim bir şey var mı?

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

Bakkal alışverişine gittikten sonra dün gece açılmamış parçalanmış mozarella peyniri açılmamış halde bıraktım ve bugün 16 saat sonra buldum. Atmalı mıyım?

9 storage-lifetime  cheese 

Kapalı . Bu soru görüş temelli . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Bu yayını düzenleyerek gerçekler ve alıntılarla yanıtlanabilmesi için soruyu güncelleyin . 4 yıl önce kapalı . Makarna üzerine rendelenmiş veya rendelenmiş bazı peynir önerileri arıyorum. Ancak parmesan, mozarella, ricotta ve hatta beyaz peynir …

9 cheese  pasta 

Her dilimin dışında ince beyaz kristalleri olan Amerikan Peyniri var. Kumlu bir dokuya sahipler. Bu, peynirin şımarık olduğunun bir işareti mi, yoksa yaşlı peynir gibi sadece laktik asit tuzları mı alıyor?

8 food-safety  cheese 

Dubliner peynirinin bu bloklarından birini aldım (Costco'da, balmumu kağıdına nispeten iyi kapatılmış) ve bütün öğleden sonra ve geceleri yanlışlıkla arabamda bıraktım. Açılmamış olduğu ve hava oldukça serin olduğu göz önüne alındığında, hala iyi olma ihtimali nedir?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

Oldukça az sayıda tarif, peynirin eriyene kadar (sıcak makarna gibi) bir miktar sıcak malzemeyle atılmasını veya peynirin bir şeye (sos, çorba vb.) Eritilmesini gerektirir. Genelde bu işe yarar, ancak bazen peynir sert, lastik kıvrımlara dönüşen ve hiçbir şey için erimeyen veya parçalanmayan "yakalar". Daha fazla pişirme sadece peynirli lorları daha …

7 cheese 

Son zamanlarda Frankies Spuntino Yemek Kitabı'nı satın aldıktan sonra, braciola yapmaya gidiyorum . Tarifte domuz bifteklerinin pecorino romano ve provolone ile doldurulması gerekiyor . Bununla birlikte, İngiltere'de provolonun İtalyan delis dışında gelmesi zordur ve İtalyan delis nispeten nadirdir. Bunun mozzarella ile benzer fakat daha kuru olduğunu anlıyorum. Peki provolonun iyi …

7 substitutions  cheese  italian-cuisine 

Plastik ambalaj, balmumu kağıdı, alüminyum folyo, fermuarlı poşet vb. Ayrıca, peyniri çıkarmak ve zaman zaman solumak için iyi bir fikir olduğunu duydum. Yıkanan kabuklu peynir bakım tavsiyesi var mı?

7 storage-method  cheese 

Bilmiyorum bir türden bir peynir aldığımda genellikle kabuğunu atıyorum, çünkü yenilebilir olduğundan emin değilim. Peynir türünü araştırmaktan başka, yenilebilir olup olmadığını söylemenin bir yolu var mı?

6 food-safety  cheese 

Makarna tarifi parmesan peyniri oldukça pahalı ..... biz daha ucuz bir alternatif var mı? Parmesan peyniri yerine kullanılabilecek çedar peyniri var mı?

5 substitutions  cheese  budget-cooking 

Kazara son kullanma tarihini bilmeden bazı paketlenmiş rendelenmiş peynirleri yedim. Aralık ayında sona ermiş ve şimdi Şubat. iyi tadı ve küflü değildi. iyi olacak mıyım ya da hasta olduğum için endişelenmeli miyim? öyleyse, hastalanmam ne kadar sürer?

4 food-safety  cheese  dairy 

Mascarpone'u boşa harcamak istemediğim için bıraktım

4 substitutions  cheese  mascarpone 

Olası Çoğaltma: Roux tadımı un gibi daha az nasıl yapabilirim? Brokoli, vb. Koymak için temel bir peynir sosu yapmaya çalışıyorum. Denediğim tipik bir tarif: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı ağartılmamış beyaz un 1/4 çay kaşığı kuru hardal tozu Deniz tuzu, tadına bakmak için 1 su bardağı az yağlı …

4 sauce  cheese 

Başlığın söylediği gibi, yapmak istediğim bir yemek için erimiş mozzarella'nın stabilitesini geliştirmek istiyorum. Daha önce mozzarella peyniri yapmamıştım, fakat eğer evde yaparsam, Amerikan peyniri gibi yapışkan hale getirmek için yapılmış sodyum sitrat (veya sodyum fosfat) ekleyebileceğim bir aşama var mı?

3 cheese  cheese-making  mozzarella