«cheese» etiketlenmiş sorular

Ricotta'yı büyük miktarlarda (1kg) satın alıyorum ve her zaman üst sınırda sarımsı bir hale geldiğinde fırlatıp atıyorum ve sarı malzemenin toksik olduğundan eminim. Her zaman çok fazla baharatlı ricotta yediğim için (çoğu daha nemli yerlerde etin saklanması için de kullanılır), çoktan baharatlı bir ortamda saklamakta fayda var mı diye merak …

3 cheese  storage-lifetime  food-preservation  seasoning 

Ben geç bir çift tabakta asiago koydum (mac ve peynir gibi bir risotto) ve her zaman ağızda neredeyse uyuşma hissi eşliğinde güçlü bir tat alma eğilimindedir. Bu asiago normal mi?

3 flavor  cheese 

Meksika peyniri başka türlü “İtalyan” bir pizzada kullanılabilir mi? Meksika peynirleri hakkında fazla bir şey bilmiyorum; hangi peynir veya peynir karışımı tek kullanımlık olur? Meksika peyniri lezzet profilini çok değiştirir mi?

3 cheese  pizza 

Bu temelde pişirdiğim ilk somun ve onu nasıl ayarlayacağımı bilmekte zorlanıyorum. Onunla gitmek için dört yöne sahibim ve hangi yöne gitmem gerektiğini bilmek istiyorum, ya da daha fazla ince ayar yapılması aşağıdaki çatalların herhangi birini iyileştirebilirse. Bu yüzden, makarna (ditalini, aslında) ve peynir (1/2 cheddar, colby-jack, roux kullanarak) kullanarak ızgara …

3 baking  cheese  temperature  noodles 

Birkaç yıl önce bu tariften çiftçi peyniri yaptım . Harika çıktı: kremsi ve lezzetli. Bugün aynı tarifi yaptım ve bunun yerine kuru ve ufalandı. Tutarsızlığı ne açıklar? Farklı yaptığım tek şey bu sefer tarifi yarıya indirmek, ancak bunun neden bitmiş ürünün dokusunu değiştirdiğini anlayamıyorum.

3 cheese 

Sicilya Pizza'yı evde yapmak için Serious Eats tarifini takip ettim. http://www.seriouseats.com/recipes/2011/01/easy-no-roll-no-stretch-sicilian-style-square.html Peynir hariç her şey iyiydi. Daha sonra biraz daha sosu ve rendelenmiş peyniri (torbalarda tipik rendelenmiş mozzarella peyniri) eklemek için, 525F'de domates sosu çoğunu başlangıçta 5 dakika pişirdim. 10 dakika daha pişirmesi gerekiyordu, ancak peynir çok kurudu ve kahverengimsi …

2 cheese  oven  pizza  drying  mozzarella 

Yaygın tüketici pizzalarında, mikrodalga fırın ve evde pişirilen pizzalar genellikle dört peynirli pizzalar olarak ilan edilir . Geleneksel olarak bu dört peynir nedir? Farklı markalar farklı karışımlar mı kullanıyor yoksa herkes aynı kalıyor mu? Bu peynirler geleneksel olarak hangi tarzda karıştırılır?

2 cheese  pizza 

Asitim için Ricotta Peyniri, Limon Suyu ile yapıyorum. 200 dereceye kadar aldım, sonra tuzumu ve asidi ekledim. Belki de yeterince eklemedim. 7 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 3 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı limon suyum var. Ben hamur yaparken oturuyordu. Tamamen teslim olmadı. Biraz küçük kıvrımlarım var. …

2 cheese  milk 

Peynirli sandviç yapmanın etkili bir yöntemini merak ediyorum. Onları mümkün olduğunca ileride hazırlamak için arıyorum. Çeşitli alternatifler düşündüm ama neyin en iyisi olduğu kesin değil. Oda sıcaklığında peynir yenilenmeli mi? Buzdolabı ekmeği ve buzdolapları karışmaz. Dondurucu - oldukça uzun vadeli, ancak gıdalar dondurulduktan sonra aynı değil ve iş gününün yarısının …

2 bread  cheese 

Polonyalıyım (başka ülkelerde böyle bir şey olmasa da) ve birkaç gün önce bazı Alman süt fabrikaları tarafından yerel büyük alışveriş merkezlerinden biri için üretilen somon ve bazı otlar ile karıştırılmış bir kuark peyniri satın aldım. Fabrikada basılmış "en iyi" bilgisine baktığımda şok oldum. Her ne kadar gerçek "en önce" tarihi …

2 freezing  cheese  fish  salmon 

Ev yapımı canollis yapmaya çalışıyorum. Yarım düzine farklı yol denedim, bir miktar başarı ile. Geçenlerde canolli'yi soğutmalı bölümünde doldurup satan bir İtalyan lokantası buldum. Bu, aylardır kopyalamaya çalıştığım tam lezzet! İlk madde “Ricotta Impastatta” diyor ... ... bu yüzden bulmam gereken bu. Herhangi bir yerel bakkal ya da İtalyan şarküterisinde …

2 cheese 

Bu tarifle http://www.wikihow.com/Make-Cheese-at-Home , aşağıdaki gerekli peynirlerden hangisini evde alacağım? http://www.food.com/recipe/incredibly-delicious-cheese-garlic-bread-spread-18914

1 cheese  cheese-making 

Bir süreliğine (1 hafta kadar) bir parça açık (Fransız sert peynir) var. Küflü olduğunu ve bu nedenle yemek yemenin iyi olmadığını nasıl anlarım? Peynirin üzerinde, küfün görsel olarak tespit edilmesini oldukça zorlaştıran ince bağlı olmayan bir tabaka unu vardır.

food-safety  cheese  mold 

Bu sorunun burada zaten bir cevabı var: Kenarlarından keserseniz küflü peynir yemek güvenli midir? 9 cevap Peyniri seviyorum ve her zaman yeni türler alıp deniyorum. Bu nedenle, peynir kabuğum hepsini yiyebildiğimden daha hızlı büyümeye başlar. Küflenmeden önce bazen küf dışarıda büyümeye başlar, özellikle de kaşar. Boşuna hiçbir şey yapmamak için …

food-safety  storage-lifetime  cheese  food-preservation  mold 

Avrupa'dan peynirli bir paket aldım. Ne yazık ki, yüzeyden gönderdiler. Kanada'ya 6 hafta kadar sürdü. İsviçre sert peyniri plastik folyoya sarıldı. Küf oluşmadı ve güzel kokuyor. Onu yemenin güvenli olup olmadığını merak ediyorum.

-1 cheese