«milk» etiketlenmiş sorular

Evde tereyağı yapmak hakkında okuyordum ve çiğ için çağrılan tüm tarifler (bunun pastörize edilmemiş anlamına gelir) süt. Bu neden? Ayrıca kremin sütten ayrılmasını beklediklerini söylediler. Bunun olduğunu hiç görmedim - pastörizasyon konusunda emülsiyonu stabilize eden bir şey var mı?

17 milk  butter  pasteurization 

Birkaç yıldır düzenli olarak kefir yapıyorum. Ancak son zamanlarda, ailemin buna olan ilgisi azaldı ve daha az kullanıyorum ve bu yüzden daha az sıklıkta besliyorum. Bazı kefir tanelerini saklamak istiyorum, bu yüzden kendi ihmalimden dolayı onları kaybetmiyorum. Tahılların dondurulabileceğini duydum, ancak deneyde bazılarını öldürmekten korkuyorum. Kefir tanelerimi yaşayacak şekilde dondurmak …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Birçok tarif ilk önce sütü kaynatmaya çağırıyor. Normalde 3 litrelik paslanmaz çelik ağır tabanlı bir tavada 1 litre (1 litre) sütü kaynatırım: düşük ısı kullan tava tabanını her 1-2 dakikada bir kazımaya devam et Süt yaklaşık 40-45 dakika içinde kaynatılır Sütü dikkatlice izlememe rağmen, sonunda, sütü döktüğümde, tavada bir "kabuk" …

14 cleaning  boiling  milk 

Sabahları cappuccino'mu her aldığımda, onu süt fincanını alan, sallayan, masaya birkaç kez çarpan, sonra aynı şeyi birkaç kez yapın, ancak Fincan. Bunu neden yapıyor? Neden sallayın, sonra birkaç kez vurun, sonra tekrar sallayın?

14 coffee  milk 

Alerjiye bağlı olarak kullanılacak bir tür süt içermeyen ekşi krema var mı?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

Süt severim. Bu yüzden hazır kahve ile süt yapmayı düşündüm. Demek istediğim, burada kahvem var ama su kullanmam gerektiğini söylüyor. Her zaman su ile kullanıyorum ve biraz süt koyuyorum. Sadece susuz süt de kullanabilir miyim ?

13 coffee  milk 

Buhar çubuğum yoksa sütü köpürtmek için tutarlı bir yöntem nedir? Çırpma teli ve karışık başarıya sahip bir Aerolatte gibi şeyleri denedim.

12 milk  coffee  drinks 

Son zamanlarda sütün haşlanması için çağrılan eski bir aile kremalı pasta tarifi buldum. Bunu yapmak için bakterileri öldürmekten başka bir neden var mı? Değilse, pastörize süt kullanılıyorsa bu gereksiz bir adım değil mi?

12 milk  pasteurization 

Bunu okudum UHT süt Sütün çok kısa bir süre için - yaklaşık 1-2 saniye - yüksek bir sıcaklığa (örneğin 135 derece Santigrat / 275 ° F) ısıtılmasıyla pastörize edilir. Fakat bu, sütün ne kadar çabuk soğuduğu sorusuyla ilgilidir - kesinlikle süt anında soğumadığı için, 134, ardından 133 (271 ° F) …

11 milk  uht 

Yerel bakkaldaki Hindistan cevizi sütü, küçük bir kutu için yaklaşık 1.50 $ 'dır. Daha az maliyetli hindistan cevizi sütü kutuları, ekstra su ve kalınlaştırmak için sakız gibi dolgular ile doludur. Öte yandan, bütün hindistancevizi 1.50 $ maliyet ve ben bir kutudan daha fazla süt değer elde edebilmek gerektiğini düşünüyorum. Hindistancevizi …

11 milk  coconut  extracts 

Hindistan cevizi kreması hindistancevizi sütüne veya başka bir yöne dönüştürülebilir mi? Örneğin, hindistancevizi kremasına su veya inek sütü eklemek kullanılabilir bir hindistancevizi sütü yapar mı? Veya hindistancevizi sütünü azaltarak, hindistancevizi kremini alabilir miyim?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

Bir tarif süt çağırdığında, tam yağlı madde üzerinde yağsız veya az yağlı süt kullanmak mı? Tam ve yağsız süt arasındaki fark yaklaşık yüzde 2 yağ olsa da, sonucu etkiler mi? Bu, pişmiş mallarda (kekler ve kekler gibi) veya yemek pişirmede daha mı önemli?

11 substitutions  baking  milk 

Denemek istediğim eski bir krep tarifim var (1930 dolaylarında). Ancak bir madde olarak "tatlı süt" içerir. Mağazalarda böyle bir şey görmedim, bu bileşen için en iyi alternatifi bulmaya çalışıyorum. 1930'larda kolayca bulunabilen "süt" nin daha taze ve tam yağ (ve belki de pastörize edilmemiş) olduğu göz önüne alındığında, en iyi …

10 substitutions  milk 

Bu soruyu okuyordum ve kendime sormaya başladım ... Süt kalsiyum içerdiğinden ve kalsiyum bir metal (potasyum gibi) olduğu için, mikrodalgaya bir bardak süt koymak nasıl güvenlidir ve görünürde yay veya kıvılcım oluşmaz?

10 milk  microwave 

Mozzarella peyniri peynir mayası, sitrik asit ve süt kullanarak yapmaya çalışıyorum. Ancak, bu süreç hakkında internette okuduktan sonra, en iyi mozzarella'nın manda sütünden üretildiğini öğrendim. Sadece tam (% 3 yağ) sütüm var ve bufalo sütüne krema (% 30 yağ) ekleyerek yaklaşık olup olmadığını merak ediyordum. Bu mümkün müdür ve benzer …

10 cheese  milk  cream  mozzarella