«pizza» etiketlenmiş sorular

Pizza hamurumu gidermeye çalışıyorum. İki kere yaptım ve iki kere yoğurmak için çok yapışkandı. İlk kez mayayı öldürdüğümü düşündüm (paket 140 ° F'ın üstüne çıkmaz ve termometre 140 ° F okuduğunda suyu ocaktan çıkardım), ikinci kez 128 ° su kullandım F, maya ve şekeri eklemeden hemen önce termometreyi okuyunuz. Maya …

3 baking  dough  pizza  yeast 

Meksika peyniri başka türlü “İtalyan” bir pizzada kullanılabilir mi? Meksika peynirleri hakkında fazla bir şey bilmiyorum; hangi peynir veya peynir karışımı tek kullanımlık olur? Meksika peyniri lezzet profilini çok değiştirir mi?

3 cheese  pizza 

Sicilya Pizza'yı evde yapmak için Serious Eats tarifini takip ettim. http://www.seriouseats.com/recipes/2011/01/easy-no-roll-no-stretch-sicilian-style-square.html Peynir hariç her şey iyiydi. Daha sonra biraz daha sosu ve rendelenmiş peyniri (torbalarda tipik rendelenmiş mozzarella peyniri) eklemek için, 525F'de domates sosu çoğunu başlangıçta 5 dakika pişirdim. 10 dakika daha pişirmesi gerekiyordu, ancak peynir çok kurudu ve kahverengimsi …

2 cheese  oven  pizza  drying  mozzarella 

Bu videodan ilham aldım . Videoda, kişi biraz makarna harmanlıyor ve su ekliyor ve sonuç hamur gibi görünüyor. Ekmek veya pizza hamuru olarak kullanılabilir mi?

2 bread  dough  pasta  pizza 

Yaygın tüketici pizzalarında, mikrodalga fırın ve evde pişirilen pizzalar genellikle dört peynirli pizzalar olarak ilan edilir . Geleneksel olarak bu dört peynir nedir? Farklı markalar farklı karışımlar mı kullanıyor yoksa herkes aynı kalıyor mu? Bu peynirler geleneksel olarak hangi tarzda karıştırılır?

2 cheese  pizza 

Karabuğday unu. Pizza hamuru için kullanılabilir mi ve diğer kullanımları / özellikleri nelerdir? Karabuğday unu krep yaptığını hatırlıyorum ve daha sık kullanmak istiyorum. Çocuk olduğum çocuklardan pizzalara düşkünüm ve neden alternatif unun pizza hamurunda kullanıldığını bu kadar az duyduğunuzu merak ediyordum.

2 dough  pizza  flour  buckwheat 

Yerel süpermarketimiz ekmek hamuru satıyor ve bir pizza üssü için kullanıp kullanamayacağımı ya da çok fazla yükselip yükselmeyeceğini merak ediyordum. Şu anda donmuş pizza tabanlarını kullanıyorduk, ama taze bir şeyler gerçekten çok güzel olurdu, - Ben her zaman kendim yapma şansım yok.

2 dough  pizza 

Merhaba, sadece evde bir odun ateşi fırını yaptım ve pizza kabuğunu nasıl yumuşak alacağını bilmek istiyorum. Geleneksel İtalyan usulü ekmek ile başarı için herhangi bir ipucu? Bazı insanlar şeker koymayı, bazılarının ise koymamasını söylüyor.

1 baking  dough  pizza  crust 

16 inç çapında olduğuna inandığım seramik bir pizza taşım var. Pizzayı çok iyi pişiriyor ve taşla birlikte verilen tüm talimatları izlemeye çalışıyorum, ancak henüz birkaç kenardan, genellikle kenardan yaklaşık 2-3 inç yapışmayan bir pizza yapmak zorunda kaldım. Kimse "Taş üzerine mısır unu koy" demeden önce, zaten çok var. Yaptığımdan sonra …

1 pizza  pizza-stone 

İşim için bu sene pizza yapmayı planlıyorum. Ben ikinci kez olacağım. İşten 10 dakika uzaktayken taze olarak pişiriyorum ve sonra taşımak için pizza kutularına koyuyorum. Geçen yılki ilk endişem, pizzanın sıcak kalmasıydı. İlk pizzanın diğer pizzanın pişirmesi için yaklaşık 18 dakika, daha sonra 10 dakikalık sürüş için beklemek zorundadır. Bu …

pizza  food-transport 

Pizza hamuru yaptım (kullanıma hazırdı, sadece sıvı malzemeleri ekledim - yağ ve süt benim durumumda - ve geri kalan her zamanki gibi dinlenmelerine izin veren normal işlemlere benziyordu) buzdolabı yaparken yaklaşık 48 saat, pizza yaparken tatsız ve oldukça güçlü olan maya kokuyordu. Bu konuda yapılabilecek ya da çöp kutusuna atılan …

dough  pizza  yeast  smell 

Sütü ne zaman ve nereye eklemeliyim, hem mayalanmadan hem de sütten hassasiyet almak isterim? Tarifim hamur mayası, buğday unu ve su, ayrıca yağ ve tuza dayanıyor. Bunu soruyorum, çünkü sağımın glütenin eylemlerini ve üretimini değiştirdiğini biliyorum, ancak glüten mayalanmak için şart.

-1 bread  pizza  sourdough 

Pizza severim ve internette bulduğum tariflerle birkaç kez denedim. İtalyan pizza satıcılarından aldığım pizza gibi tadı yoktu. Ayrıca birkaç kez, Pizza hut ve Domino's Pizza da dahil olmak üzere bazı yerel pizza dükkanlarını denedim. Bu pizzaların hiçbiri İtalyan satıcısının pizzaları kadar iyi değil. Neden? İtalyan satıcısının orijinal pizzaları gibi evde …

-1 flavor  pizza  italian-cuisine  tasting 

Ben pizza kızartması deniyorum. Bu videoda gösterildiği gibi . Pizza çubukları pişirme sırasında dış taraftan yanıyor. Onları önlemek için ne yapmalıyım? malzemeler Pizza molası, Pizza sosu, Peynir (mozzarella) kullanıyorum. Yemek tarifi Yaptığım şey pizza tabanını alıyorum ve üzerine dökülen pizza sosu, sonra parçalara ayırıyorum. Onları kestikten sonra videoda gösterildiği gibi …

-2 pizza  burnt