«yogurt» etiketlenmiş sorular

Oldukça az sayıda sitenin ticari yoğurt marşlarının birkaç nesil sonra çalışmayı durduracağını iddia ettiğini gördüm ( örnek ), bu nedenle ev yoğurt üreticileri "yadigarı" marşları kullanmalıdır. Bununla birlikte, bu iddiaları yapan birçok insan bir şey satmaya veya reklam vermeye çalışıyor gibi görünüyor. Bu nedenle, ticari yadigarı yoğurt başlangıçlarının çok kuşaklı …

9 yogurt  starter  cultured-food 

Evimde çok fazla ekşi krema geçirdiğimizi fark ettim ve yaz aylarında muhtemelen haftada bir ya da iki pint yapmaya başlamak istiyorum. Birkaç saattir araştırıyorum ve yeniden kullanılabilir ekşi krema kültürü bulamasam da, ekşi krema kültürünü yeniden kullanmamam için bir neden bulamadım. Kültür satan aynı web sitelerinde, yeniden kullanılabilir yoğurt ve …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Evde yoğurt yapmak için gereksinimler nelerdir. Yoğurt yapmak için sağlam bir tarif var mı?

9 food-safety  milk  yogurt 

Ev yapımı yoğurt yapmayı seviyorum ve yoğurtumu çok ekşi değil ama yine de tamamen ayarlamak için zamanlamayı deniyorum. Yoğurt, tanımı gereği oldukça asidiktir, çünkü proteini ilk etapta yapan şey budur. Ticari dondurulmuş yoğurtlar evde elde edebileceğimden çok daha hafif görünüyor. Bunun% 100 yoğurt yerine koyulaştırıcılar kullandıklarını düşünüyorum. Ekşi olmadıkları için …

9 flavor  yogurt  frozen-yogurt 

Olası Kopya: Ekşi Krema'nın evde yapılması mümkün müdür? Sütün içine az miktarda yoğurt ekleyerek, hafifçe ısıtıp ( bu havada zorlukla !) Ve birkaç saat bekleterek yoğurt yaparım . Elbette, basit bir işlemdir - bunun yerine yoğurt budur. Ekşi krema aynı temel işlemden yapılır, ancak hangi değişiklikleri yapmam gerektiğini bilmiyorum. Biraz …

5 yogurt  fermentation  sour-cream 

Evde sık sık yoğurt yaparım ve yerel pazarlarda bulması zor olan baharatlı bir Orta Doğu peyniri olan Shankgleesh'i yapmaya karar verdim. Bazı tarifler, proteinlerin pıhtılaşmasına ve sıvıdan ayrılmasına kadar yoğurdu ısıttığı söylenir. Topaklara ya da lorlara benzemeliler. Sonra sıvı boşaltılır ve kıvrımlar birkaç gün boyunca süzülür. Yoğurt ısıttığımda, sadece çorba …

4 yogurt  cheese-making 

Yoğurt, sütte laktoz fermantasyonu tarafından yoğurt fermenti bakterileri tarafından üretilir. Bu bakteriler olmadan yoğurt yapmak mümkün değildir. Fakat şaşırtıcı bir şekilde, su bufalo sütü ve limon suyu karışımı, üçüncü bir terkip maddesi olmadan yoğurt haline gelir. Önce sterilize etmek için süt kaynatın; sonuç değişmez. Süt, manda manda sütü olmalı, inek …

3 milk  yogurt  lemon  fermentation  chemistry 

Yoğurt-Kabak ekmeği tarifine rastladım ve doku ve lezzet, özellikle de tam buğday ekmeği için diğer hızlı ekmek tariflerine yoğurt ekleme fikrini seviyorum. Yoğurt eklerken hangi yönergeleri izlemeliyim? Ekmek hamuru zaten oldukça akıcı olduğundan, yoğurdun bir hızlı ekmek tarifindeki sıvı / katı oranını önemli ölçüde değiştirmeyeceğini tahmin ediyorum. Bu nedenle, bir …

3 yogurt  quickbread 

Her şeyden önce Kore'deyim ve kötü İngilizcem için üzgünüm. Evde yoğurt yapmaya çalışıyorum, bu yüzden internetteki en iyi yoğurt makinesini aradım. Tuhaf bir şey, çoğu yoğurt makinesinde herhangi bir sıcaklık kontrol cihazının bulunmamasıdır. Bir yoğurt makinesinin sürekli sıcağı koruyacağını düşündüm. Ama nasıl? Süt sıcaklığı 80 santigrat ise, bir yoğurt makinesi …

3 yogurt 

Pandispanya tariflerinin çoğu, bazen süt veya hatta soja veya bademli içeceklerle değiştirilen bir miktar yoğurt kullanır. Bu tariflerde (un, şeker, yumurta, tereyağı / yağ, yoğurt / süt, bazı lezzetler), süt ürünlerinin rolü nedir? Protein / yağ / chs, su, lezzet, renk hakkında mı? Soja ya da bademli içeceğin yerini değiştirmek …

2 milk  yogurt  sponge-cake 

Kurabiye süt batırmak için bir hamur yapmak için bu tarifi takip ettim: 300g un 1 yumurta 70g şeker 60g süt 50g tereyağı 10g maya Ancak şekeri reçel (~ 100g) ve tereyağını yoğurt (~ 200g) ile değiştirdim. Sonuç, çerezlerin kabarık oluşu, fırında iki kez (180 ° C'de 10m yerine 25m) iki …

1 dough  cookies  milk  yogurt  jam 

Tandoori tavuğu için bir tarif hazırlıyorum, ve bana "1 fincan yoğurt" un 15 dakika boyunca ince bir elek veya tülbent içinde süzmesini "söyledi. İstediğini yaptım ve kesinlikle hiçbir şey olmadı, yoğurt kumaşın içinde hareket etmedi. Biliyorum ve oldukça kalın olan yoplait kullanıyorum - ama ne olacağını umduğunu ve turşunun sonucunun …

1 chicken  yogurt