Yemek pişirme

Gezmeyi çok seviyorum ve soya tozu, fasulye ve diğer süpermarket ürünleri gibi protein kaynaklarıma olan bağımlılığımı azaltmaya çalışıyorum. Gezmek kamp yapmak gibi bir şey ama daha uzun mesafeler ve bisikletle. Peki böcekleri nasıl pişirirsin? Böceklerin yenilebilir olup olmadığını nasıl bilebilirim? Bir şekilde pişirirsem her türlü böceği yiyebilir miyim? Solucanlar, kelebekler …

9 food-safety  budget-cooking  entomophagy 

Fırında bir tavaya çıkan yemek tariflerinin çoğunda, tavaya, tarifin başında tavada gres sürecek ya da yağlayacağımı fark ettim. Bu, koyacağım başka bir şey olmadan çok önce. Tava sadece tarifin geri kalanını yapmamı bekliyor. İşte sadece bir örnek: http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/3073 Bu neden? Bu biraz daha kaldırabilir eğer kısmen sadece merak ediyorum ve …

9 oil 

Krema pişirmeye çalıştığım her seferde kabukları söndürerek kremayı doldurmadan önce söndürüyorum. Son birkaç dakika içerisinde kabuğun içinde bir kürdan ile bir delik açmayı denedim. Ayrıca soğutma işlemini yavaşlatmak için kapıları açıkken “kapalı” bir fırında kabukları bırakmayı da denedim, ancak başarılı olamadım. Bu sorunu çözmek için başka önerileri olan var mı?

9 baking  dessert 

Kocamla birlikte dün akşam bir köfte koydum ve buzdolabına koydum. Sıcak fırına koyabilir miyim? Sanırım hayır, bu yüzden mutfak masasının üstüne oturttum, yemeğin çoğu daha ılık ama alt kısmı hala soğuk ancak soğuk değil. Oraya koymaktan korkuyorum. Kim tarafından yapıldığı hakkında hiçbir fikrim yok.

9 baking  equipment  oven  glass 

Açılmış şarap şişelerinin muhafazasını iyileştirdiğini iddia eden "Vakumlu Şarap Tasarrufu" pompalarına ("Vacu Vin" gibi) ilişkin kanıtlar var mı? Kanıt olarak, kör tadımı veya eşdeğerini kastediyorum. Konuyla ilgili çok fazla fikir bulmak kolaydır, ancak sağlam bir kanıt bulamadım.

9 wine  vacuum 

Yakında bir gaz ocağıyla bir daireye taşınacağım ve daha önce sadece elektrikli ocaklarla ilgili deneyimim oldu. Aralarındaki farklar konusunda neye dikkat etmem gerekiyor? Gaz ocaklarının daha hızlı ısınma eğiliminde olduklarını duydum - durum bu mu? Öyleyse, pişirme sürelerini ayarlamam gerekir mi?

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

Aldığım domuz sürüsü sızıntılı ve bazı meyve suları bir paket un batırılmış. Unun hala pişirilmesinin güvenli olup olmadığını merak ediyorum. Ne düşünüyorum? Un yemeden önce pişirilir, böylece bakteri öldürülür. Un kuru, bakteriler için uygun bir ortam değil, unu bir iki hafta içinde bile kullanmadan ölecekler. Öte yandan, 1 € paket …

9 food-safety  flour  pork 

Tarifler eklediğiniz malzemelerin (en azından pasta kabuğu hamurunda) nasıl soğuk olması gerektiği konusunda tekrarlamaya devam ediyor. Alıntı: Hamurunuz çok ısınırsa, soğutmak için buzdolabına geri gönderin. Geri çektiğinizde, daha kolay yuvarlanmalıdır. Hamuru daha kullanışlı hale getirmek için sıcaklık neden bu kadar önemlidir?

9 baking  dough 

Samsung ME731K mikrodalga fırınım geldi. Bu talimat var (mükemmel İngilizce'den daha az) ve nasıl yorumlanacağından emin değilim. Fırını ilk kez kullanmadan önce, fırın 10 dakika boyunca su ile çalıştırılmalı ve daha sonra kullanılmalıdır. Bu, içine bir kase su koyup fırını 10 dakika bekletmem gerektiği anlamına mı geliyor?

9 microwave 

Bir keresinde kütüphaneden Meksika tariflerinin bu büyük kitabını aldım. Birçoğu habaneros çağırdı ve birkaçı kırmızı habaneros çağırdı. Annem, habaneros'u çağıran bir tarif görürsem onun yerine jalapenos kullanmam gerektiğini önerdi ve hatta 3 jalapeno ile 1 habanero arasında bir oran önerdi. Sebep? Jalapenos, habaneros'tan (çok daha fazla) daha fazla meyveli aromaya …

9 substitutions  chili-peppers 

'Pizza sosu' gerektiren bir dalış yapıyorum. Mağaza bulabildiğim 'pizza sosu' adı verilen bir şey satmıyor. Bunun yerine, sade domates sosu aldım. 'Pizza sosu' yapmak için ne eklemem gerekir?

9 sauce 

Kültürlerdeki farklılıklar nedeniyle, kullanacağım terimleri açıklamakla başlayacağım: Tuzlu gözleme - Normal bir gözleme veya ABD standartlarına göre bir krep , ancak reçel veya benzer tatlılarla yenmek yerine, jambon ve peynir gibi (pişmiş) hamurun üzerine konulan ve daha sonra yuvarlanan tatlı olmayan malzemeler kullanıyoruz. içinde. Sarı peynir veya kaşar inek sütü …

9 cheese  pancakes  melting 

Su eklemeden önce bir su altı yapmak için çağırdığı sebzeli çorba için bazı tarifleri okudum. Bu adımı atladıysanız ve sebzelerin geri kalanında olduğu gibi kaynar suya çiğ soğan, havuç ve kereviz eklediyseniz ne olurdu? Sebzelerin kızartılmasına gerek yoktur, bu yüzden bana her iki şekilde de kaynatılması durumunda sığ kızartmanın gerekli …

9 soup  minestrone 

İlk çikolata kaplı kremlerimi Noel testi olarak yaptım, ancak kek soğutma rafında kurumaya bıraktım. Bu sabah çikolata o kadar sıkışmıştı ki, onları çıkardığımda çikolata yırtılıyordu. Bu test grubunu kurtarma konusunda endişelenmeyin, ancak önlemek için ne kurutabilirim? Yoksa bir tarafı diğerine batırmalı mıyım?

9 equipment  chocolate  candy 

Son zamanlarda bir restoran ziyaret etti ve bu muhteşem limon beze tart servis. Bu yeşil garnitürün hangi bitkiye ait olduğunu belirlememe yardımcı olabilir misiniz?

9 food-identification  plating