«bread» etiketlenmiş sorular

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Hamur kabarması için ne kadar sıcak olmalı? 10 cevap Birkaç farklı çeşit temel ekmek tarifini denedim (hem aktif hem kuru hem de anlık maya) ve tarifi ne kadar yakından takip edersem izleyeyim, hamurda önerilen sürede yükselecek bir hamur elde edemiyorum. yemek tarifi. Çok …

2 bread  dough 

Bu videodan ilham aldım . Videoda, kişi biraz makarna harmanlıyor ve su ekliyor ve sonuç hamur gibi görünüyor. Ekmek veya pizza hamuru olarak kullanılabilir mi?

2 bread  dough  pasta  pizza 

Dolgu ile somun ekmeği yapmaya çalışıyorum .... Kestane ezmesiyle ilgili sorunum vardı, çünkü tereyağı vardı, böylece boşluklar bıraktı ... redbean ezmesi daha iyi tuttu ... ama gerçekten kuru ve Islatmam gerekiyor ... Diğer bir iş parçacığında, Neden ekmek dolgulu ayrılır ve nasıl önlerim? eğik çizgiler kullanmaktan bahsettiler ama nasıl çalışacağını …

2 bread 

Peynirli sandviç yapmanın etkili bir yöntemini merak ediyorum. Onları mümkün olduğunca ileride hazırlamak için arıyorum. Çeşitli alternatifler düşündüm ama neyin en iyisi olduğu kesin değil. Oda sıcaklığında peynir yenilenmeli mi? Buzdolabı ekmeği ve buzdolapları karışmaz. Dondurucu - oldukça uzun vadeli, ancak gıdalar dondurulduktan sonra aynı değil ve iş gününün yarısının …

2 bread  cheese 

1 yıldır Japonya'da yaşıyorum ancak Fransa'da sahip olduğumuz gibi Tokyo'da Fransız ekmeği - baget - bulamıyorum. Ekmekleri kıtır kıtır ya da çıtır çıtır değildir ve çiğnenebilir, sanki sünger yiyormuşum gibi hissediyorum ... eski ekmek gibi. Japonya'da yapılan ekmek ile Fransa'da sahip olduğumuz ekmek arasındaki fark nedir? Farklı un, farklı pişirme …

2 bread  storage  ingredient-selection 

Bridgeford dondurulmuş rulo çantam var. Bütün çantayı çözdüm ve çok fazla olduğunu anladım. Ortaya çıkmadan önce tekrar dondurulabilir miyim? Hala buzdolabında.

2 bread  dough  frozen 

Karşılaştığım çoğu soda ekmeği tarifleri (örneğin, bu ), "hazırlandığı günü en iyi yemiş", "bir günlüğünü tutacak" gibi bir şey söylüyor. Hamur mayası ve maya bazlı ekmeklerin çoğu için durum böyle değildir. Peki, neden soda ekmeği diğer ekmek türlerinden daha az iyi korunuyor?

2 bread  food-preservation 

Az önce bir Paskalya ekmeği yaptım (Babka - Polonya tatlı ekmeği) ve yuvarlak bir kapta soğumasını sağladım. Şimdi ekmeği kaseden çıkaramıyorum. Baska öneri?

2 bread 

Annem (ve anneannelerimin kullandığı gibi) ev yapımı ekmek yapımında ekşi süt kullanıyor. Bu genellikle ekşi olan bütün çiğ sütündi. Tamamen güvendiğim bir kaynaktan bütün çiğ süt alabildiğim için çok şanslı değilim ama zaman zaman bir karton evde susuzluktan kaçıyor ve son kullanma tarihinden sonra geçiyor. Sadece bir gün ya da …

2 baking  bread  milk 

Benim evim soğuk Düzenli olarak 13 ila 15 ° C (55 ila 59 ° F) civarındadır ve sadece “normal” oda sıcaklığına yaklaşan herhangi bir şeye ulaşabildiğim için çok (pahalı) bir ısıtma ile olur. Hamur mayası marşım yaklaşık üç haftalık ve yeterince sağlıklı (iyi bir doku ve tada sahip birkaç somun …

2 bread  temperature  sourdough 

Yılın zamanları ve evimin gölgeli ısınması göz önüne alındığında, sıcak tutması için marşımı çamaşır kurutma makinesinin üzerine koymayı seçtim. Ailemdeki beş kişiyle, özellikle haftanın sonuna doğru düzenli kullanım alıyor, bu yüzden gerçek sıcaklık seviyesi bir sorun değil. Fakat ben ajitasyonun biraz tembeliyim - kurutucunun titreşimi marş motorunu herhangi bir şekilde …

2 bread  sourdough  starter  sourdough-starter 

Sandviçleri normalde ilk başta sevmem, ama eğer sandviç yersem, ekmeğin yumuşak ve pürüzsüz olması nedeniyle beyaz ekmekle yapılan sandviçleri daha iştah açıcı bulurum Tam tahıllı ekmeği denediğimde ekmek oldukça dokulu ve serttir. Tam tahıllı ekmeğin dokusunu daha lezzetli hale getirmek için yapabileceğim bir şey var mı?

1 bread  grains 

Aşağıdaki tarifim var: 1 çay kaşığı süt 1/4 çay kaşığı şeker 1 taze yumurta 2 dilim ekmek Ekmeği bazı kareler halinde kesip karışımın içine atıyorum (süt + şeker + yumurta). Sonra onları bir wok'a koyup kızarttım. Ancak, her zaman% 25 ila% 30'unun yandığını,% 10 ila% 20'sinin de oldukça ıslandığını görüyorum. …

1 bread  eggs  sugar  milk 

Düzenli olarak ekmek pişiriyorum (haftada 1+ kez). Genellikle bir sayfa pişirme kağıdını birkaç kez yeniden kullanırım ve son 20+ kez de aynı rulodan olmuştur. Şimdi aniden, yaptığım son iki ekmek pişirildikten sonra (yeni sayfa) kağıda tamamen yapışmış durumda. Ekmeği dilimledikten sonra dibi kesmem gerekiyor. Ne oluyor? Bazı insanlar bana bazı …

1 baking  bread  parchment 

İki yaşında ve hiç açılmayan mayalar kullanılıyor mu?

1 bread