«baking» etiketlenmiş sorular

Yakın zamanda bir arkadaşım bana şeker ve tereyağı krema yapmamı söyleyen kurabiyeler için bir aile tarifi verdi - şimdiye kadar iyi. Ancak, beni geri alan şey, tarifin şeker ve tereyağı ile birlikte kabartma tozu eklemek ve hepsini birlikte krema yapmak için çağrılmasıydı. Sadece şeker ve tereyağından başka bir şey için …

11 baking  sugar  butter  baking-powder 

Bunların her yerde mevcut olup olmadığından emin değilim ama İngiltere'de bu bölümü pişmiş ekmek rulolarını süpermarketten alıyoruz ve fırında yaklaşık 10 dakika sonra, aslında taze pişmiş ekmek var ve gerçekten çok iyi. Sık sık evde bir ekmek üreticisi kullanıyorum ve geçmişte hamuru şekillendirip donarak kendi parçamı pişmiş ruloları yapmaya çalıştım …

11 baking  bread  freezing 

Bu sorudan esinlenerek Islak ekmek hamurunu nasıl daha kolay puanlayabilirim? , Neden ve ne tür ekmeklerin atılması gerektiğini merak ediyorum. Ekmekleri puanlamazsak ne olur?

11 baking  bread 

Bir tarif süt çağırdığında, tam yağlı madde üzerinde yağsız veya az yağlı süt kullanmak mı? Tam ve yağsız süt arasındaki fark yaklaşık yüzde 2 yağ olsa da, sonucu etkiler mi? Bu, pişmiş mallarda (kekler ve kekler gibi) veya yemek pişirmede daha mı önemli?

11 substitutions  baking  milk 

Geçenlerde profesyonel fırınlar tarafından yapılan bazı makaronlar aldım. Eve geldiğimde onları dondurucuya attım ve günler sonra kontrol ettim. Bir ısırık aldığımda, hala güzel ve yumuşaktı. Soğuk sıcaklığın ürün üzerinde hiçbir etkisi olmamış gibi görünüyordu. Sanki oda sıcaklığında bırakılmış gibi lezzetli ve esnek. Yaptığım makaronlar bunu yapmıyor. Dondurucudan çıktıklarında gevrek olurlar. …

10 baking  dessert  texture  macarons 

Karşılaştığım hemen hemen her ekmek tarifi, hamurun taslaksız bir yerde olmasına izin verdiğini söylüyor. "Taslaksız" aslında ne anlama geldiğini merak ediyordum. Sözlüğe bakarak, ilgili en yakın şey hava akımı hakkında bir şeydir ve bundan emin değilim. teşekkür ederim

10 baking 

Son kez çikolata eklerleri (kremalı puflara benzer) yapmaya çalıştım, choux böreği sadece fırında oturdu ve temelde kızarmış. Yükselmedi / büyümedi ve ben de kabukları açamadım. Herhangi bir öneri? Tarif, Avustralya Kadınlar Haftalık Orijinal Yemek Kitabı'ndan alınmıştır (Golden Press Pty Ltd, 1977) s. 204 Bu onların web sitesinde yayınlanan birine neredeyse …

10 baking  pastry 

Burger çörekler pişirmeye çalışıyoruz ve genellikle fırın tepsisinde yuvarlatılmış bireysel hamuru oynuyoruz ve düzleştirmek için bastırmak için başka bir fırın tepsisi kullanıyoruz. Şimdi ellerimiz aylar sonra çok acıyor. İlk etapta bunu yapmamızın tek nedeni, hamurumuzun (sadece dairesel bir top hamuru hayal edin) yana doğru gitmekten daha fazla yukarı doğru genişlemesi …

10 baking  hamburgers 

Şekillendirmeden önce bir gece buzdolabında soğutulmak isteyen yüksek yağlı bir kurabiye hamurum var ( bu çerez hamurunu hangi madde değişikliklerini daha kullanışlı hale getirecek? ) Sadece 4 saat boyunca soğutarak hile yapmaya çalıştım, ki bu da hamurun buzdolabının yapabileceği kadar soğuması için yeterli zamandan fazla olacağını düşündüm. Ben hatalıydım. Hamuru …

10 baking  cookies  dessert  refrigerator 

Bu silikon muffin tavayı fırında bir şeyler pişirmek için kullanıyorum. Yapışmaz olması gerekiyordu, ama aslında yiyecek çok fazla yapışıyor. Genellikle kurutulmuş yiyecekleri parmaklarımla kazımaktayım, ancak yavaş yavaş bir leke ile sert ovarak bile çıkaramayacağım kahverengi lekeler ve kabuklar oluşturuyor. Tekrar spotlessly clean yapmak için bir tür hile var mı?

10 baking  equipment  cleaning 

Sadece bir parti beze yaptıktan sonra, artık çok fazla yumurta sarısı ile kaldım, onları "yumurta" yani kek ve tepsi fırınları isteyen tariflerde kullanabilir miyim. Yumurtanın beyazı pişirme işleminde gerekli mi?

10 baking  substitutions  eggs 

Bir çikolatalı kurabiye tarifi iki yumurta çağırırsa ve ben üç yumurta eklersem, çerezlerim üzerindeki etkisi ne olur? Aynı şekilde iki yumurta çağırırsa ve sadece bir yumurtayı koyarsam bunun etkisi ne olur?

10 baking  eggs  cookies 

İlk aşamanın 2 paket aktif kuru maya, 1 çorba kaşığı şeker ve maya kanıtlanana kadar 1/2 bardak ılık su için çağrılan rulolar için bir reçetem var ve daha sonra 1/4 fincan küp tereyağı eklenir. geçirmez maya. Daha sonra bunların hepsi unun (2 bardak) ve 2 çay kaşığı tuzuna eklenir ve …

10 baking  yeast  bread 

Simitlerin saklanması konusunda çelişkili tavsiyeler gördüm. Bir hafta boyunca (veya daha az) kullanım için bir seferde 6 tane yaparım. Yemek yemeyi planladığımları yarın ve ertesi gün diğerlerinden farklı bir şekilde saklamalı mıyım? Simitlerin bir gün içinde en iyi şekilde yendiğini biliyorum, ama her gün taze olanları yapmayacağım. Simitin en iyi …

10 baking  storage-method  bread 

Cam ekmek tavalarında pişirirken fırın sıcaklığını ve pişirme süresini ayarlamanız gerekiyor mu? Benim Ricotta Sade kek asla ortasında yapılması gibi görünüyordu (önerilen pişirme süresi dışında başka bir 10 dakika sürdü) ve dış aşırı kahverengi var. Sonra tavadan çıkarmaya çalışırken yarı yarıya bozuldu. Teşekkürler.

10 baking  cake  glass