«chocolate» etiketlenmiş sorular

Ucuz çikolataların ve aynı şekilde kaliteli beyaz çikolata parçaları pişirmenin etiketlerine baktım ve hiç süt içermeyen beyaz çikolata bulamadım, hepsinde ya süt yağı, yağsız süt ya da kuru süt var. Daha önce vegan beyaz çikolata gören oldu mu, yoksa yapmak mümkün mü?

14 chocolate  vegan 

Bu çok eski bir soru. Bir çikolatanın daha iyi eritilmesini nasıl sağlayabilirim? Hızlı bir şekilde monte ederken bile hatmi, çikolata yığınını eritmek için yeterli ısıya sahip değildir. Herhangi bir çözüm açıktır, ancak özel bir araç olmadan nasıl yapılacağını bilmek istiyorum - sadece bir kamp ateşi ve bir sopa.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Bir kek tarifi için% 70 bitter çikolataya ihtiyacım var (aslında% 72, ancak tarif biraz daha düşük içeriğin iyi olacağını not ediyor), ayrıca tarife göre, yüksek kaliteli çikolata bir zorunluluk değildir. Yerel süpermarketimde% 70 bitter çikolata fiyatlandırıldı ve 100 gram% 60 ve 100 gram% 81 çikolata (farklı üreticilerin) 200 gram% 72 …

13 substitutions  chocolate 

Temperleme çikolatasının parlak, 'snappable' sonuçlar almanın tek yolu olduğunu okudum. Ayrıca, hassas sıcaklıkları içeren karmaşık bir süreç olabileceğini de okudum. Çok özel ekipman olmadan evde çikolatayı temperlemek mümkün müdür?

13 chocolate  tempering 

Ev yapımı nane çikolatalı dondurma yapmak istiyorum ama ne tür çikolata kullanacağımdan emin değilim. Görünüşe göre çoğu dondurmanın içindeki cipsler, bir çikolata parçasını kesmiş olduğunuzdan çok daha gevrek olan ince bir koyu çikolata parçasının parçaları gibi görünüyor. Çoğu dondurmada ne tür çikolata parçaları kullanıldığını ve nereden satın alabileceğimi ya da …

13 chocolate  ice-cream 

Dün benimle başlayan çikolataları ocakta bir tavada tereyağı ile eritmek zorunda kalmaya çalıştım. Bu işe yaramadı. Çikolata çeşidi eritilmiş tereyağı ile karıştırıldı, ancak parçaları katı kaldı. Sonra malzemelerin geri kalanı eklemeden önce soğumaya bırakmak zorunda kaldı; tereyağı ve çikolata ayrıldı ve çikolata, tereyağında küçük ila orta katı küreler oluşturdu. Neyi …

13 butter  chocolate  melting-chocolate 

Bitter çikolata bir süre soğukta kaldıktan sonra neden beyaza (ve daha lezzetli değil) dönüşüyor? Genellikle bu etki, çikolatayı buzdolabında sakladıktan sonra görülebilir.

12 chocolate  refrigerator 

Kolomb öncesi çikolatanın daha az tatlı ve daha acı olduğunu biliyorum, ama bunun için bir tarif bulamıyorum. Bu gerçek muhtemelen harika bir tada sahip olmadığı anlamına gelir, ancak yine de denemek istiyorum. En yakın geldiğim "İspanyolların Montezuma'nın en sevdiği baharatlı içeceği nasıl alkol ekleyerek dönüştürdüğü" için bir reçeteydi.

11 chocolate  mexican-cuisine  history 

Geçenlerde Güney Amerika'da Kolombiya'yı ziyaret ettim ve geleneksel lezzetlerinden birini yeniden yaratmaya çalışıyorum. Size güzel bir kalın fincan sıcak çikolata ve birkaç dilim peynir ile birlikte verir. Fikir, peyniri parçalayıp sıcak çikolatanıza koymanızdır. Peynir kısmen erir ve daha sonra bir kaşıkla yiyebilirsiniz. Oldukça garip geliyor, ama aslında harika tadı. Sorum …

11 cheese  chocolate 

Tamam, bu beni uzun zamandır rahatsız ediyor ... Okuldaki aşçılık öğretmenimize göre, çikolata üç madde içeriyor: kakao, şeker ve süt. Bunları birlikte karıştırırsanız, "çikolata yapabilirsiniz". Burada gerçek dünyada , bu hiç de işe yaramıyor. İşte nedeni: Çikolata yumuşak, tatlı, zengin ve kremsidir. Kakao tozu kendi başına keskin, acı ve itici …

11 chocolate 

Bu tarihi referansı Chinquapin (Chesnut türü olduğunu düşündüğüm ) fındıklardan çikolata yapmak için koştum . Bu konuda bilgi almak için interneti baş aşağı çevirdim. Coco'nun yerine Chinquapin'e küçük bir referans buldum . Chinqupin fıstığı çikolataya nasıl yapılır? Çikolatanın düzenli çikolata yapmasıyla aynı mıdır?

11 chocolate 

Doğruyu biliyorum? Kulağa harika geliyor. İşte ne var: Noel için buzlu gözlük yapmak için kendin yap kalıplarından birini aldım . Benim fikrim oldukça basit: Çikolatayı eritin ve kalıplara dökün ve çikolata bardakları yapın. Ben de onunla bir çeşit meyve aromalı likör (atış olarak) yapmayı deneyin düşünüyorum. Nasıl başlayacağınıza dair herhangi …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

Brendi eritilmiş çikolatanın içine karıştırmayı gerektiren birçok tarifim var. Her durumda çikolatanın ele geçirdiğini ve pürüzsüz bir kütle yerine çikolata parçaları olduğunu görüyorum. Neyi yanlış yapıyorum?

11 chocolate  melting-chocolate 

Yakın tarihli bir randevuyu bulabilmek için ... sürpriz bir hediye, ne kadar tatlı! Ne kadar tatlı olduğunu bilmek isterim :) 3,5 cm kalınlığında 1 3/8 inç. Büyük parça 143 gram veya 5 ons ağırlığındadır. Oldukça iyi tadı var (ama kesinlikle bilen değilim) ve kesinlikle yarı tatlı / acı tatlı aralığında. …

11 chocolate  food-identification 

Karım naneli / çikolatalı dondurmayı çok sever. Çikolatadaki kakao yağının soğuk olduğunda ne kadar balmumu olacağı için benim favorim değildi. Dondurulduğunda mumsuz hale gelmeyen bir çikolata türü var mı? Alternatif olarak dondurmaya karıştırılabilecek iyi bir yoğun çikolata, tıknaz ve içerik var mı? Özellikle de nane dondurması. Şurup değil katı içerik …

10 chocolate  dessert  ice-cream