«flavor» etiketlenmiş sorular

Birkaç kez kek çıkarmaya çalıştım, ancak web’de bulduğum resimler kadar güzel ve düzenli olmadılar. Hedefi yakalamak için daha fazla denemeyi çok isterdim ama ilerlemek için bazı kurallar veya yapılması gerekenleri bilmem gerektiğini düşünüyorum. Bu nedenle, deneyimi olan herkes burada önemli noktaları paylaşıyor, bunu gerçekten takdir ediyorum. Lütfen, benim için tadının …

4 cake  flavor  decorating  experimental 

Sorunun iltihaplı olarak değerlendirilebileceğinin farkındayım; Yemek yapmayı öğrendiğimde (kendime öğrettiğimde) ve önce etin kendine özgü bir tadı olduğunu anladığımda, mücadele ettim ve nihayet bu tatları nasıl koruyacağımı öğrendim; bağ dokuları. Ancak, bir arkadaşım birçok tabakta "kaynamış" tavuğu kullanır ve bu bana çok zararlıdır. ben anlama o pişirme süresini azaltmak için …

4 chicken  flavor  chicken-breast 

Dün gece, bazı arkadaşlar, güzelce çıkan bazı mor tatlı patates dilimlerini kesip kavurdu. Ancak çok şaşırdık, ancak 4'te 1'inin birçoğunun teaberry gibi güçlü bir minik tadı vardı. Herhangi bir baharat çeşidini kullanmadılar, daldırma için bir dizi sos almayı tercih ettiler. Öyleyse neden patatesler minty tadı?

3 flavor 

Peki, soru gerçekten başlıkta. Artıları / eksileri nelerdir? Uzun süre pişirip konsantre olacağım.

3 flavor  tea  herbs  chai 

Ben geç bir çift tabakta asiago koydum (mac ve peynir gibi bir risotto) ve her zaman ağızda neredeyse uyuşma hissi eşliğinde güçlü bir tat alma eğilimindedir. Bu asiago normal mi?

3 flavor  cheese 

Kızarmış bir topuzun üzerinde susam tohumları varken, susam tohumu yağının tadı bu mu?

3 flavor 

Konsensüs, kızarmış (siyah) susam tohumlarının, çiğ muadillerinden daha lezzetli olduğu görülüyor. Fakat kızartılmış susam tohumları soğuduğunda veya yeniden ısıtılmadan / tekrar kızartılmadan soğutulurken veya tüketilirken, gelişmiş aroma ne olur? Bu geliştirilmiş lezzet korunur mu? Ve mikrodalga fırında soğutulmuş kızarmış susam tohumları lezzet için herhangi bir gelişme sağlar mı?

2 flavor  microwave  reheating  seeds  toasting 

ben yaptım lokum veya dün Türk lokumu. Daha geleneksel malzemeleri kullandım - mısır nişastası, tartar kreması, şeker. Çanak üzerinde araştırdıklarımdan, genellikle bir çeşit tat özü formunu kullanarak, geleneksel olandan (rosewater) farklı lokum tadlarına sahip olabilirsiniz. Ancak, evimin etrafında hiçbir ekim yoktu. Yani, bunun yerine ... kahve kullandım. Tüm tatlandırıcılar göz …

2 flavor  coffee  candy 

Neden sıfır kalorili pekmez ikame edicisi olmadığını merak ediyorum. USDA besin veri tabanı bir grup minerali listeler, ancak ona pekmezin "tadını" veren nedir?

2 flavor  chemistry 

Kekik tadı nedir? Hangi lezzetleri bu tadı verir?

2 flavor  spices  chemistry 

Gece boyunca buzdolabında donmuş kıyma buzu çözdüm. Ertesi öğleden sonra çıkardım ve spagetti sosu yaptım. Kıyma, donmuş gibi bir tadı vardı. Küflenme ya da renk atması görülmedi, ancak lezzet gibi donmuş bir garipti. Eski dondurulmuş lezzetini almak için bir dahaki sefer ne yapabilirim?

2 flavor 

Birçok baharatı kızartmak ve bazı biberleri ısıtmak baharatı ve sıcaklığı arttırır ve ortaya çıkarır. Soğan, arpacık soğanı ve sarımsak gibi diğer yiyecekler (evet, aynı aileden olduklarını biliyorum; sadece diğer örnekleri düşünemiyorum), onların ısırıklarını yumuşatıyor. Bunun için bilimsel bir şey var mı? Kapsaisin, biberlerdeki ana ısı elemanı olduğu için, bileşen spesifik …

2 flavor  food-science  spices 

Kızarmış tavuğu pişirdiğimde arkadaşlarım bazen fıstık ezmesi gibi tattığını iddia ediyor - özellikle de bir süre pişirdikten sonra oturur. Niye ya? Biliyorum, bu fenomene rastlayan sadece ben değilim. bu Burger King ticari BK tavuklu sandviçinin mikrodalgadan sonra fıstık ezmesi gibi tattığını söyleyen bir adamı var.

1 chicken  flavor  frying 

Aşağıdaki resimde olduğu gibi bir gecede fasulyeleri ıslatırken büyük taze soğan ve defne yaprağı ve kabartma tozu amacını bilmek isterim. Fasulyeleri temizlemek, mikropları öldürmek, kokuyu hafifletmek veya lezzet katmak için mi? Fasulyeyi pişirmeden sekiz saat önce ıslatırken başka türlü baharat eklenebilir?

1 flavor  beans 

Harika çalışan standart bir şekerleme tarifi kullandım ve henüz keşke daha da kakaolu, daha fazla kakaolu bir tadı vardı. Daha az tatlı olsaydı, bu da iyi olurdu. Bunu başarmak için kakao yerine biraz şeker alabilir miyim? Veya sadece ekstra kakao ekleyin? Şimdiye kadarki tarif: 2 su bardağı beyaz şeker 1/2 …

1 flavor  chocolate  fudge  cocoa