«flavor» etiketlenmiş sorular

Gıdaların lezzetini anlama ve manipüle etme ile ilgili sorular. "X ile neler oluyor?" genellikle konu dışı. Tek bağlantı daha iyi tatmak istediğiniz ise lütfen kullanmayın, bu sitedeki her soruda ima edilir.

2
İyi görünümlü pasta çıkar nasıl yapılır?
Birkaç kez kek çıkarmaya çalıştım, ancak web’de bulduğum resimler kadar güzel ve düzenli olmadılar. Hedefi yakalamak için daha fazla denemeyi çok isterdim ama ilerlemek için bazı kurallar veya yapılması gerekenleri bilmem gerektiğini düşünüyorum. Bu nedenle, deneyimi olan herkes burada önemli noktaları paylaşıyor, bunu gerçekten takdir ediyorum. Lütfen, benim için tadının …

4
“Kaynar” tavuk aptal mı (yoksa israf) mı?
Sorunun iltihaplı olarak değerlendirilebileceğinin farkındayım; Yemek yapmayı öğrendiğimde (kendime öğrettiğimde) ve önce etin kendine özgü bir tadı olduğunu anladığımda, mücadele ettim ve nihayet bu tatları nasıl koruyacağımı öğrendim; bağ dokuları. Ancak, bir arkadaşım birçok tabakta "kaynamış" tavuğu kullanır ve bu bana çok zararlıdır. ben anlama o pişirme süresini azaltmak için …

0
Gizemli Minty Yams?
Dün gece, bazı arkadaşlar, güzelce çıkan bazı mor tatlı patates dilimlerini kesip kavurdu. Ancak çok şaşırdık, ancak 4'te 1'inin birçoğunun teaberry gibi güçlü bir minik tadı vardı. Herhangi bir baharat çeşidini kullanmadılar, daldırma için bir dizi sos almayı tercih ettiler. Öyleyse neden patatesler minty tadı?
3 flavor 




1
Soğutulmuş / soğutulmuş kızarmış siyah susam tohumları bir kez daha çiğ tadabilir mi?
Konsensüs, kızarmış (siyah) susam tohumlarının, çiğ muadillerinden daha lezzetli olduğu görülüyor. Fakat kızartılmış susam tohumları soğuduğunda veya yeniden ısıtılmadan / tekrar kızartılmadan soğutulurken veya tüketilirken, gelişmiş aroma ne olur? Bu geliştirilmiş lezzet korunur mu? Ve mikrodalga fırında soğutulmuş kızarmış susam tohumları lezzet için herhangi bir gelişme sağlar mı?

2
Lokumlarım / lokum portakal gibi tadıma nasıl geldi?
ben yaptım lokum veya dün Türk lokumu. Daha geleneksel malzemeleri kullandım - mısır nişastası, tartar kreması, şeker. Çanak üzerinde araştırdıklarımdan, genellikle bir çeşit tat özü formunu kullanarak, geleneksel olandan (rosewater) farklı lokum tadlarına sahip olabilirsiniz. Ancak, evimin etrafında hiçbir ekim yoktu. Yani, bunun yerine ... kahve kullandım. Tüm tatlandırıcılar göz …
2 flavor  coffee  candy 



5
donmuş kıyma
Gece boyunca buzdolabında donmuş kıyma buzu çözdüm. Ertesi öğleden sonra çıkardım ve spagetti sosu yaptım. Kıyma, donmuş gibi bir tadı vardı. Küflenme ya da renk atması görülmedi, ancak lezzet gibi donmuş bir garipti. Eski dondurulmuş lezzetini almak için bir dahaki sefer ne yapabilirim?
2 flavor 

1
(Sıcaklık) ısısı bazı baharatları ve yiyecekleri (baharatlı) daha sıcak, diğerlerini ılımlı kılan nedir?
Birçok baharatı kızartmak ve bazı biberleri ısıtmak baharatı ve sıcaklığı arttırır ve ortaya çıkarır. Soğan, arpacık soğanı ve sarımsak gibi diğer yiyecekler (evet, aynı aileden olduklarını biliyorum; sadece diğer örnekleri düşünemiyorum), onların ısırıklarını yumuşatıyor. Bunun için bilimsel bir şey var mı? Kapsaisin, biberlerdeki ana ısı elemanı olduğu için, bileşen spesifik …


1
Fasulye iliklerine kadar mevsim nasıl yapılır
Aşağıdaki resimde olduğu gibi bir gecede fasulyeleri ıslatırken büyük taze soğan ve defne yaprağı ve kabartma tozu amacını bilmek isterim. Fasulyeleri temizlemek, mikropları öldürmek, kokuyu hafifletmek veya lezzet katmak için mi? Fasulyeyi pişirmeden sekiz saat önce ıslatırken başka türlü baharat eklenebilir?
1 flavor  beans 

2
Çikolatalı kakao içeriğini artırabilir miyim?
Harika çalışan standart bir şekerleme tarifi kullandım ve henüz keşke daha da kakaolu, daha fazla kakaolu bir tadı vardı. Daha az tatlı olsaydı, bu da iyi olurdu. Bunu başarmak için kakao yerine biraz şeker alabilir miyim? Veya sadece ekstra kakao ekleyin? Şimdiye kadarki tarif: 2 su bardağı beyaz şeker 1/2 …

Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.