«oven» etiketlenmiş sorular

Pişirme aşaması için şöyle bir cheesecake tarifi buldum: Yaylı tepsiyi büyük bir fırın tepsisine yerleştirin; daha büyük tavaya 1 inç sıcak su ekleyin. 160-65 dakika boyunca veya orta ayarlanana ve üst kısım donuk görünene kadar 160 ° C'de 325 ° C'de pişirin. Bunu yaptım (yani takip ettiğim tarifte), ama bunun …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

Geçenlerde İtalyan beze yöntemini kullanarak makaron yapmaya başladım. Bu tarifi Waitrose Aşçılık Okulunda (İngiltere'de) okuduğum bir macaron sınıfından aldım. Onları sınıfımda yaptığımda mükemmeldi, ama aynı şeyi evde yapmak için de söyleyemem. Karışımla ilgili yanlış bir şey olduğunu düşünmüyorum, daha ziyade makaronlarımı sarkık ya da "bağırsaklarını" dışarı çıkaran fırınımla ilgili bir …

11 oven  macarons 

50c'den başlayan ve 5 derecelik artışlarla yükselen bir sıcaklık ayarına sahip elektrikli fırınım var; [50,55,60,65, ...]. Ayrıca hava sirkülasyonu için bir fanı vardır. (aşağıda resmedilmiştir) Sous-vide yapacak kadar doğru / kararlı mı olacak? Modern markalı elektrikli fırınları, özel markamın (jakuzi) aksine genel olarak soruyorum. Torbalı etimi bir tencereye koyarsam, 65deg …

11 oven  sous-vide 

Fırın yerine ocak kullanmanın herhangi bir avantajı var mı? Bir bilim kadını olarak, bu benim uzun süredir nogginimde kalan bir sorudur. Cevaplarını görmek istediğim ana noktalar şunlardır: zaman Isı Yayılımı Mümkünse, iddia edilen avantajları kanıtlamak için gerçekler ve örnekler verin. Yanıtların gerçekleştirebileceğim deneyler olarak sunulmamasını tercih ederim, çünkü çok yoğun …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

Bir soba seçmek söz konusu olduğunda birkaç seçenek vardır. Kendi tecrübelerime göre, elektrikli sobalar o kadar da büyük değil. Sanırım çoğu hane onları var çünkü onların kurulumu uygundur. İndüksiyonlu ocaklar pahalıdır. Gaz pişirmenin 'profesyonel' yolu gibi görünüyor. Birkaç yıl boyunca bir gaz sobasıyla bir dairede yaşadım ve üzerinde yemek pişirmekten …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

Şu anda işteyim ve biraz panik atak geçiriyorum. Kaburgaların folyoya sarılmasını ve 9 saat 180F'de pişirilmesini gerektiren bir tarifi takip ettim. Yaklaşık 30 dakika önce ayrıldım ve neden daha önce kötü bir fikir olabileceğini düşünmediğimi kim bilebilir, ama şimdi kendimi emin değilim ve endişeliyim. Kaburgalar bir fırın tepsisine oturan iki …

11 equipment  oven  ribs 

Çok yüksek sıcaklıklarda pizza pişirirken fırınının altına alüminyum folyo koymak için bu parlak fikrim vardı . Ben hızla onları kaldırmak ve duman önlemek böylece düştü herhangi bir Topingler yakalamak umuyordu. Sonuç, folyo fırına yapıştırılmış ve şimdi nasıl çıkaracağından emin değilim. Bu durumda kullanmam gereken herhangi bir kimyasal madde veya araç …

10 oven  cleaning 

Kocamla birlikte dün akşam bir köfte koydum ve buzdolabına koydum. Sıcak fırına koyabilir miyim? Sanırım hayır, bu yüzden mutfak masasının üstüne oturttum, yemeğin çoğu daha ılık ama alt kısmı hala soğuk ancak soğuk değil. Oraya koymaktan korkuyorum. Kim tarafından yapıldığı hakkında hiçbir fikrim yok.

9 baking  equipment  oven  glass 

Pişirmekten hoşlanıyorum ve kokuyu gerçekten çok seviyorum. Pasta yarıya indiğinde, kokunun dışarı çıkmasına izin vermek için kapıyı açmayı seviyorum. Kapıyı bir saniyeliğine açmanın pastanın kendisi üzerinde herhangi bir etkisi var mı? (Pasta bir fark yaratırsa temel bir Victoria süngeri.)

9 baking  cake  oven 

Birkaç eski tencere ve tava var evde döşeme ve ne yazık ki orijinal kutusu yok. Fırında kullanmanın güvenli olup olmadığını anlamanın kolay bir yolu var mı? Paslanmaz çelik veya yapışmaz tavalarda olduğu gibi genellikle fırında güvenle kullanılabilirler mi? Belki sadece belirli sıcaklıklar için?

9 equipment  oven  cookware  pan 

Fırınımı genellikle 350 veya 400 F'de bir şeyler pişirmek ve sebzeleri kızartmak için çok kullanıyorum. Daha sonra bir süre sıcak kalır ve bu ısıyı bir şekilde kullanmamak gibi bir atık gibi görünüyor. Sıcak ama hala sıcak olan bir fırında yapabileceğim bulaşık veya mutfak bakım işleri var mı?

9 oven  cleaning  efficiency 

Kahve kupa fırını güvenli midir? Bir bardağa Fransız Soğan çorbası au gratin yapmak istiyorum. Endişem yemek servis edilirken paramparça kupa olduğunu. Şu anda 450 ° F'deki fransız soğan çorbasını pişiriyorum, ancak kızartmayı da merak ediyorum.

9 baking  oven 

Çok küçük bir çok fonksiyonlu fırınım var (mikrodalga boyutunda) ve pişirme için önerilen ayar "konveksiyon". İşler tat açısından iyi pişirilir, ancak kekler ve kekler genellikle bir çeşit rüzgârlı görünüm alır. Fan, yükselirken, ancak ayarlanmadan önce onları açık bir şekilde şişmiş bir şekle soktu. Cupcakes ile onları kırpmak ve buzlanma ile …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

Bu aptalca bir soru, ama eşim hazırlanırken ön ısıtma yapmak için fırını açacak, ama bazen işleri fırına koymadan önce 15 dakika ila 45 dakika sürüyor. Genellikle, fırının istenen sıcaklığa gelmeden önce ne kadar süre önceden ısıtılması gerekir? Bunun bir termometre ile kolayca çözülebileceğini biliyorum, ama bir tane yok.

9 oven 

Bir rotisserie yok, ama bazı rotisserie pişirme ile geliyor gibi lezzet vermek isterim. Ben vardı rotisserie tavuk önemli ölçüde juicier ve geçmişte yaşadığınız kavrulmuş tavuk daha lezzetli - artı cilt tüm yol çok daha canlı gibi görünüyor. Daha gevrek bir cildin yanı sıra, bir rotisserie kullanmanın faydalarından birinin, doldurma (otlar, …

9 chicken  oven  roasting