«sausages» etiketlenmiş sorular

Yıllardır Chorizo'yu parçalayıp başka bir hazırlık yapmadan pişiriyorum. Son zamanlarda yanlış yaptığımı ve önce Chorizo'yu soymam gerektiği söylendi. Kabuğunu soymak acıdır ve hiçbir fark etmedim. Yapılan bir Chorizo ​​sosisinin derisi nedir ve pişirmeden önce çıkarılmalı mıdır?

24 sausages  chorizo 

Bugün bir tost fırında bir kielbasa pişirirken , periyodik olarak ısıtma elemanının yakınında flaş olacağını fark ettim. Bir noktada, çok büyük, parlak bir ışık parladı ve yanıcı bir gaz patlatılıyormuş gibi patladı. Ateşlemelerin bazıları detaylı olarak görebildi. Isıtma elemanının yanında küçük bir yuvarlak alev yanacak ve sallanıp sönecektir. Hava gazından …

20 sausages  gas  fire 

Ne zaman bir Barbekü gidin ve sosis yemek, şef onlar yemek yaparken her zaman sosis iğneleyecek. Bunun ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok, bunun yağları dışarı attığını varsayıyorum, ancak son zamanlarda sosisleri asla içeride kurumaya neden olduğu için iğnelememelisiniz? Yani sorum şu: Sosisleri pişirme sırasında çatal veya bıçakla mı delmeliyim?

19 barbecue  sausages 

Yemek pişirmeye gelince temelde tam bir acemi olduğumu söyleyerek bunu önceden yazayım. Bu aptalca bir soru ise özür dilerim. Bazen öğütülmüş domuz sosisi kullanarak bir şeyler pişirmeyi severim, ancak çoğu zaman yerel marketlerde bulmak neredeyse imkansızdır. Ancak, her zaman yerine koymayı düşündüğüm öğütülmüş domuz eti var gibi görünüyor. Mutfağımın patlamasına …

16 pork  sausages 

İçerik-domuz eti, sığır eti kadar fark nedir?

16 sausages  salami 

Bu hafta sonu barbekü çıplak yağlar yapmak istiyorum, ama bazı vegan arkadaşlar (ve benim açık / kapalı lakto-ovo karısı) karşılamak istiyorum. Gimme Lean , başka bir marka veya ev yapımı için düzenli domuz kahvaltısı sosisini kolayca değiştirebilirim . İdeal olarak, sonunda dumanlı lezzet dolu ve diğer yemeklerde de (yani biber, …

16 substitutions  vegan  sausages  barbecue 

Burada İsrail'de gerçek domuz eti İtalyan sosisleri yok. Ragu veya Bolognese gibi bir tarif İtalyan sosisini çağırdığında, yer domuz eti yerine hangi et kullanılabilir ve İtalyan sosisinde yaygın olarak bulunan baharatlara uygun hangi baharatları eklemeliyim?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Ben sadece burada gıda ağında bu programı izliyordum ve İspanyol fermente domuz sosisi hakkında konuşuyorlardı. Kurumaya asılan sosisleri düşünmemi sağladı ve çiğ etleri (düzgün bir şekilde soğutulmamışsa çok hızlı bir şekilde kötüye gidecek olsa da) kötü gitmiyor. Neden? Kılıfların içindeki ete hava temas etmediği için mi?

13 storage-lifetime  sausages 

Kesin olarak sosis, domuz salam domuz gövdesi içinde tedavi ediyorum. Hem sıcaklığı hem de gereken nemi korumakta zorlanıyorum. 60F / 15C sıcaklık kontrolünde sorun yaşamadım (Küçük bir şarap buzdolabım var) ancak içindeki bağıl nem% 85-89 aralığına yükseliyor. (Kuşkusuz kalibre edilmiş bir higrometre ile ölçülen ancak buzdolabını içeren odaya yerleştirildiğinde% 67 …

12 sausages  charcuterie  curing  food-safety 

Sık sık kendimi daha çok kurutulmuş / terbiyeli kıyma olarak kullandığım sosis etini kullanarak makarna için bir sos veya garnitür yaparken buluyorum - Muhafazayı çıkarıyorum, daha sonra biçimsiz aynaya dönene kadar sosisleri bir tavada ayırıyorum o andan itibaren. Bununla birlikte, son zamanlarda, kasanın çıkarılmasıyla ilgili büyük miktarda sorun yaşadım - …

12 sausages 

Domuz sosisi aldım ve fırımda pişirdim. Tadı iyiydi ama sosis gövdesi çiğnemek biraz zor. Sosis pişirmeden önce muhafazaları çıkarmalı mıyım?

10 sausages 

Özellikle Trás-os-Montes bölgesindeki birçok Portekizli sosis, haftalarca hatta aylarca sigara içilerek hazırlanmaktadır. Örnekler arasında chouriço , salpicão, paio , vb. Bulunmaktadır . Amerika Birleşik Devletleri'nde bu ağır füme tarzda Portekizli sosis bulamıyorum. USDA düzenlemeleri bu tür sosislerin üretimine ve satışına izin veriyor mu?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Sosisli sandviçleri severim, ancak her zaman, gerçeği örtmek için bockwurst gibi süslü bir isim aldıklarında bile, açıklanamayan et parçalarının iştah açıcı hale getirilebileceği bir araç olduğunun bilincindeyim. Bu yüzden Tesco marka vejetaryen sosisli bir paket aldım ve içlerinde etli olanlar gibi göründüklerini ve tadına baktıklarına şaşırdım. Sonra Tevion vejetaryen sosisli …

10 vegetarian  language  sausages  hot-dog 

Geçenlerde kendi sosislerimi yapmaya benzerim. Lezzet ve doku oldukça nokta, ama onları pişirdiğimde 'bağlantıyı kaldır'. Doğal bir kasa kullanıyorum ve her bağlantıyı yaklaşık 6 "'da ters çeviriyorum. Onları pişirdiğimde bir tavada bitirmeden önce yaklaşık 6-8 dakika kaynatıyorum. Tipik olarak sudan tavaya aktarımda bağlantılar açılır ve döner Bağlantıları nasıl ayrı tutarım, …

9 sausages 

Son bir gezi, şimdiye kadar yaşadığınız en iyi bangers ve püre hizmet otantik bir İrlanda pub yedik. Kasabanın etrafında düzenli olarak yemeğe hizmet eden hiçbir yer olmadığından, evde yapmak için elimi denemeye karar verdim. Patatesleri iyi idare edebileceğimi düşünsem de, ne tür bir sosis kullanacağım konusunda kayboluyorum. Yani sorum şu: …

9 substitutions  sausages