«soup» etiketlenmiş sorular

Yoksul öğrenci veya gençlik çalışanı günlerinde hiç bitmeyen çorba kullanmamak popülerdi; Ocakta, varsa yeni ve kalan malzemelerle doldurulmuş büyük bir kap. Normalde, kap gece boyunca buzdolabında saklandı. Eklenen yiyecek maddeleri bazen sırayla çorbayı yiyen düz (ortak ev) arkadaşlardan kalan tabaklardı. Günümüzde diğer malzemeler, taze (sebze), fasulye, tahıl ve yerel kasaptan …

40 food-safety  soup  reheating  budget-cooking 

Bir çorba ve güveç arasındaki teknik farklar nelerdir. Özellikle, güveç ve çorba ayrımı konusunda her zaman bir karışıklık yaşadım. Çoğunlukla farkı görsel ipuçlarıyla anlatabilirsin ama bazen bazı çorba ya da güveç aralarında belirsiz görünüyor ve aradaki farkı söyleyemem. Örneğin, wikipedia, bunun bir resmini çorba olarak gösterir: Yine de bana bir …

25 soup  language  stews 

Yumurta damlasında veya sıcak ve ekşi çorbada mükemmel yumurta şeritleri elde etmek için kanıtlanmış bir yöntem arıyorum. Aradığım sonuç klasik sahte yumurta şeritleriyle açık bir çorba. Gerçekten çorba tarifleri istemiyorum (cevabınızla birlikte paylaşmaktan çekinmeyin!). Özellikle yumurtaların nasıl ekleneceğini soruyorum. Bolca "yumurta çırp, çorbaya dökün" okudum ve tekniği tam olarak çürütemedim. …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Erişte çorbası yapmayı seviyorum. Tavuk noodle, pho, k'tieu, soba ve benzeri; Çok farklı erişte türleri vardır. Her durumda, çorba buzdolabına girerse, erişte bütün suyu oldukça hızlı bir şekilde emer. Bunun için tipik düzeltmeler şunlardır: erişte ayrı pişirin ve servis yaparken çorbaya ekleyin; kalanları dondurmak; hemen bütün çorbaları ye! Ama bakkaldan …

20 storage-method  soup 

Birkaç iş arkadaşım ve ben kendimizi phở bilenler, bir çeşit düşünüyoruz ve fark ettiğimiz bir şey, çeşitli işyerlerinde sunulan et suyunun kalitesindeki büyük değişiklik. En iyi alır - kendi tatma deneyimim ve işitme / arkadaşlar / gözden geçirenler için alışkın olduğum yorumlar açısından - ortak birkaç şey var gibi görünüyor: …

18 soup  asian-cuisine  vietnamese-cuisine 

Hemen hemen her çorba tarifi sote edilmiş soğan gerektiriyor gibi görünüyor. Örneğin, kabak çorbası için tarifler arıyorum ve her biri soğan çağırıyor - ama düşünebildiğim her çorba tarifi soğan kullanıyor, bu sadece bu tür değil. Peki soğan eklemenin amacı nedir?

18 soup  onions 

Sık sık "kremalı domates" veya "kremalı mantar" çorbası vardı. Ancak tarifin veya preparatın "normal" çorbadan nasıl farklı olduğu hakkında hala bir fikrim yok. Fark ne? Belirli bir bileşen mi yoksa belirli bir süreç mi? Çevrimiçi olarak birkaç arama denedim, ancak hepsi bir cevap yerine tarifler gösteriyor.

17 soup 

İçindekiler olarak süt bulunan çok sayıda tavuk suyu bazlı çorba vardır ve süt her zaman kıvrılıyor gibi görünüyor - bunu nasıl önleyebilirim?

17 soup  milk 

İşyerinde, aç olduğumda, bazen hazır çorbaya başvuruyorum (Royco, ilgili olması durumunda). Yapması basit: suyu ısıtın, paket içeriğini bardağa koyun, bardağa su dökün, karıştırın. Bununla birlikte, genellikle toz çorbanın içtikten sonra kabın dibinde kalan bir grup ıslak toz kalıntısı olduğunu görüyorum. Bu kalıntı lezzet dolu olmasına rağmen, çorbamın geri kalanı aslında …

16 soup 

Jambon ve Split Bezelye Çorbası yapıyorum, ancak sadece kuru bezelye var. Tüm bezelye üzerindeki kabuk çorbayı sindirmeyi daha zor hale getirecek mi? Kabuk lezzeti bozacak mı? Yoksa sadece daha fazla lif eklemek ve baklagilleri bir arada tutmak, çorbaya farklı bir doku kazandırmak mı? Şefler neden bezelye yerine bezelye tercih ediyor …

16 substitutions  vegetables  soup 

Mantar eklemenin (şarap şişelerinden) yağı emdiğini okudum. Bunun işe yarayıp yaramadığından emin değilim. Fazla yağın orada durmadan, dışarı çıkmadan veya soğutulmadan ve daha sonra katılaştırılmış yağın çıkarılmadan çıkarılmasının başka yolları var mı?

16 soup  fats  stews 

Gördüğüm çoğu şehriye çorbası tarifleri, erişteleri ayrı ayrı kaynatmak ve boşaltmak için çağrı yapıyor, daha sonra onları zaten pişirilmiş et suyuna ekliyor. Çorbayı yapmadan 10 dakika önce kuru erişteleri ekleyemem ve eriştelerin almasını telafi etmek için biraz fazla su veya et suyu eklememem için herhangi bir neden var mı? Bu …

16 soup  noodles 

Bu sorunun çorbasına eklenen taş beni şaşırttı : "Ayrıca, ironi için, her zaman tencerede büyük (temizlenmiş) bir taş kalır" Bunun nedeni ne olurdu? Taştaki mineraller için mi? Bildiğim kadarıyla, mineraller doğrudan bir taştan su vermezler.

15 soup  nutrient-composition 

Geçen gün sosis ve mısır çorbası yaptım. Koyulaştırıcılar olarak hem mısır nişastasını hem de Knorr'un hazır pırasa çorbasını ekledim. 25 dakika boyunca sobanın üzerinde kaynadı. Çok kalın olabileceğini düşündüm, ancak daha fazla sıvı ekleme isteğine direndim. Soğumaya bıraktım, sonra paylaşmak için işe aldım. Birkaç saat boyunca düşük bir güveçte yeniden …

14 soup 

Çorba pişirmeyi severim, ancak genellikle mercimek veya yulaf tencerenin dibine yapışmaz ve yanmaya başlar. Çorbalarımı birkaç saat içinde büyük bir tencerede pişirmeyi seviyorum. Bundan nasıl kaçınabilirim?

14 soup