«storage-method» etiketlenmiş sorular

Makarnayı nasıl yapacağımı merak ediyorum (ve bu durumda spagetti, melek kılı, kabuklar veya lazanya eriştesi, dolum yok) hakkında konuşuyorum ve bir mağazadaki bir kutuda bulacağım gibi kuru olarak saklıyorum. Yapacak çok şeyim olmayan bir gün almaya çalışacağım ve yıl boyunca ~ 25 kilo makarna yapıyorum (ya da her altı ayda …

12 storage-method  storage-lifetime  pasta 

Mutfak robotunda parçaladığım havuçlar buzdolabında ne kadar iyi kalacak? Ayrıca onları depolamanın en iyi yolu nedir?

12 storage-method  storage-lifetime 

Kök zencefilim var, bazen kurur ve biraz kırışır. Şu anda sadece bir kasede yan tarafta saklıyorum. Raf ömrünü uzatmak için saklamanın daha iyi bir yolu var mı?

12 storage-method  storage-lifetime  ginger 

Hafta sonları mağazadan taze meyveler satın alıyorum ve onları bir atıştırmalık veya salata için bir bileşen olarak kullanmak için hafta boyunca sürmenin en iyi yolunu arıyorum. Yaban mersini en uzun sürer ve genellikle Perşembe ve hatta Cuma gününe kadar kurtarılabilirim, ancak böğürtlen ve ahududu Çarşamba bitmeden ya küflenmiş ya da …

11 storage-method  fruit  blueberries  raspberries 

Eti 'asmak' tekniğini ve güvenli ve faydalı bir etkiye sahip 'ev' uygulamaları olup olmadığını araştırıyorum. Şimdi, suları (benim için) karıştıran birçok (olası) eşanlamlı var. Asılı, kuru yaşlanma, faisandage (oyun kuşları için) ve daha fazlası var. Aradığım şey, etin 1-3 günlük (yakın) oda sıcaklığında saklanması ve lezzet değişikliğine neden olacak bozulma …

11 storage-method  meat  aging  dry-aging 

Taze sinekleri (özellikle bahçeden) ve bitkileri meyve sineklerini çekmeden mutfakta tutmanın iyi bir yolu nedir? Domatesleri, kötüleşmeye başlar başlamaz bertaraf ediyoruz, ancak dışarıda bırakılacak ürünleri dışarıda bırakmak meyve sineklerini çekiyor gibi görünüyor. Daha önce meyve sinekleri yoktu, bu yüzden ürünü tutmanın daha iyi bir yolu (yani havalandırılmış bir teneke kutu?) …

11 food-safety  storage-method  produce 

Taze meyve ve sebzelerin tadını çıkarıyorum, ama sorun çok hızlı bir şekilde geri dönüyor gibi görünüyor. Haftada birkaç kez alışverişe gitmek benim için gerçekçi değil. Meyve ve sebzeleri daha uzun süre taze tutmak için hileler var mı?

11 storage-method  vegetables  fruit  fresh 

Bir kaz kızarttığımda, yağı boşaltır, süzer ve dondururum. Genellikle bir bardak veya daha fazla alırım. Bu iyi çalışıyor gibi görünüyor, donmuş bloktan uygun boyutlu parçaları parçalayabilir ve gerektiği gibi kullanabilirim. Ancak bu onu saklamanın en iyi yolu mu ve eğer öyleyse, artık kullanmak için güvenli olmadan dondurucuda ne kadar süre …

11 storage-method  storage-lifetime  fats 

Bahçemden soğanları yeni topladım. Birkaç tane var ve bana yaklaşık 3+ ay sürmeli. Soğanları saklamaya hazırlamanın en iyi yolu nedir ve mümkün olduğunca uzun süre dayanmaları için nasıl saklamalıyım.

11 storage-method  storage-lifetime  onions 

Rick Bayless'in tarifini kullanarak biraz mojo de ajo yaptım . Buzdolabında 3 aya kadar saklayacağını söylüyor, bu yüzden buzdolabında sakladım. Yağın buzdolabında katılaştığı görülüyor. Biraz dışarıda bırakırsam tekrar erir, ancak soğutucu zeytinyağının lezzetine zarar vermesinden endişeleniyorum. Zeytinyağını katılaştığı noktaya kadar soğutmak kötü mü? Zeytinyağının bunu yapması normal mi?

11 storage-method  oil 

Genellikle kahvaltıda 8 oz soya sütü, 1/2 su bardağı çilek, 1/2 muz ve 1 kaşık protein tozu içeren bir smoothie yerim. Ne yazık ki, blenderım çok yüksek ve yakında hafif bir uyuyan olan biriyle daha küçük bir daireye taşınacağım. Bir gece önce kahvaltımı yapıp ertesi sabah buzdolabına koyarsam, etkileri ne …

11 storage-method  smoothie 

Son zamanlarda, iki parça peynir aldım - St. Agur ve Pyrenean peyniri. Önceden paketlenmemiş tekerleklerden kesilmişlerdi. Evde, folyoyu çıkardım ve buzdolabındaki aynı plastik kaba yerleştirdim. İki gün sonra, Pyrenean peyniri yüzeyde mavimsi bir renk tonu ile biraz küf vardı. Satıcının peyniri düzgün bir şekilde sakladığını varsayıyorum, bu yüzden buzdolabımda kısa …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Oldukça iyi stoklanmış bir mini bar var, ama çok fazla alan yok. Şişeleri bir çekmecede saklamayı düşündüm, ancak bazı alkolleri dik olarak saklamanız gerektiğini duydum. Bu doğru mu? Öyleyse neden? Sadece belirli alkol türleri için doğruysa, hangileri?

10 storage-method  alcohol 

Geçen hafta sonu eşim ve ben Costco'da büyük bir turşu kavanozu aldık. Bir şey bir galon süt daha büyük (karısı gerçekten turşu seviyor). Gerçekten buzdolabında bunun için herhangi bir yer yok, ama kavanozun üzerinde hiçbir yerde 'açtıktan sonra buzdolabında' diyor, ama her zaman buzdolabında sakladım (ve böylece herkes biliyorum). Turşuların …

10 storage-method  food-preservation  pickling  cucumbers 

Simitlerin saklanması konusunda çelişkili tavsiyeler gördüm. Bir hafta boyunca (veya daha az) kullanım için bir seferde 6 tane yaparım. Yemek yemeyi planladığımları yarın ve ertesi gün diğerlerinden farklı bir şekilde saklamalı mıyım? Simitlerin bir gün içinde en iyi şekilde yendiğini biliyorum, ama her gün taze olanları yapmayacağım. Simitin en iyi …

10 baking  storage-method  bread