«sugar» etiketlenmiş sorular

Gördüğüm bazı tarifler normalde kullanacağım şeyden ziyade demerera şekeri ister; bu kahverengi şekerdir. Tat ya da sonuçta gözle görülür bir fark var mı, ya da bunun bir pazarlama etkisinin olması muhtemel mi? Menşe ülkesiyle ilgili mi? Demerera şekeri diğer şeker formlarından nasıl farklıdır?

3 sugar 

İtalyan tatlı sosumun tadını etkilemeden şekeri nasıl daha düşük hale getirebilirim ? Son yaptığımda 5 yaşındaydım, sonuçta düzeltilmem gereken birçok hata var, ama önce şeker sorunuyla başlıyorum. Çok fazla tat / koku hissine sahip değilim (Çok fazla şeker yemek istemiyorum.)

3 sauce  sugar 

Kilerimde, kurutulmuş ve rendelenmiş hindistancevizli bir çantam var. Kullanmak istiyorum, ancak karşılaştığım tüm tarifler şekerli hindistancevizi istiyor. Bu hindistancevizi de benimkinden daha nemli görünüyor. Kuru hindistancevizi değiştirebileceğim bir yol var mı? Suya / şeker çözeltisine batırılmasına izin vermeyi düşünüyordum, ancak ne kadar şeker ekleyeceğime, ne kadar süre emmem gerektiğine ve …

3 sugar  coconut  moisture 

Raffinoz, baklagillerde bulunan ve insanlar tarafından sindirilemeyen bir şekerdir. Bu harika, çünkü 1) kan şekeri yükseltmeyecek ve 2) acı bir tat vermeyen ve kanserojen veya başka bir şey olmayan bir tatlandırıcı arıyorum. Sahip olduğum soru şudur: Rafinoz yemek yaparken bozuluyor mu? Isı onu diğer şekerlere parçalayabilirse, bu benim amaçlarım için …

2 sugar  nutrient-composition  beans  heat 

Kiraz domates reçeli yapmaya çalışıyorum. Bütün tarifler, domateslerin bir gece şekerle marine edilmesini istemektedir ve bunun sadece gelenek mi yoksa gerçek bir olumlu etkiye sahip olup olmadığına karar veremem. Korkarım yeteri kadar şeker yoksa alaycı olabilir… Şekerle marine etmenin olumlu etkisi ne olurdu?

2 sugar  tomatoes  jam  marination 

Aşağıdaki tarifim var: 1 çay kaşığı süt 1/4 çay kaşığı şeker 1 taze yumurta 2 dilim ekmek Ekmeği bazı kareler halinde kesip karışımın içine atıyorum (süt + şeker + yumurta). Sonra onları bir wok'a koyup kızarttım. Ancak, her zaman% 25 ila% 30'unun yandığını,% 10 ila% 20'sinin de oldukça ıslandığını görüyorum. …

1 bread  eggs  sugar  milk 

Zencefilli evler için pencere olarak kullanmak için biraz sert şeker yapmaya çalıştım. Daha önce sahip olduğum gibi bir şeker termometresi olmadan yapabileceğimi düşündüm, ama belli ki değil. Buz suyunda test ettim ve 20 saniyelik bir sürede yumuşak top sahnesinden kuru bir parçalanmaya başladı. Neyi yanlış yaptım?

1 sugar  candy 

İtalyan Beze yapmaya çalışıyorum ve bir şeker termometresi kullanıyorum ve bir tarifi çok yakından takip ediyorum. Ancak ne zaman şekerimi yumurta aklarımın içine döktüğümde, şeker anında karıştırma kabının yanına yapışıyor ve sonra yumurta aklarımın etrafında yüzen küçük bir parça şeker parçalığım var. Neyi yanlış yapıyorum? Gördüğüm her şey çok basit …

1 sugar  meringue  macarons 

Bir gıda teknolojisi ödevi yapıyorum ve suya şeker eklenmesinin yumurtaları haşlarken proteinin pıhtılaşmasını nasıl etkilediğini bilmem gerekiyor.

1 eggs  sugar  poaching 

Bu kahve şurubu, temelde 2 ila 1 şeker / kahve oranına sahiptir ve onu kalın bir şurup kaynatırsınız. Son yemeğin tadına bakmış bir kişi espresso gibi tadı demiş! Farklı şeker türlerinden ne gibi etkiler elde eder? Kahverengi şeker, örneğin pekmezli bir tat verir mi? Farklı kahvelerin kahve şurubu üzerinde bir …

coffee  sugar  syrup  espresso 

Hamur işlerinde hangi şeker beyaz veya kahverengi kullanılır? Hangi şeker daha fazla tat / lezzet sağlar?

flavor  sugar  pastry  brown-sugar