Serbest menzilli tavuk genellikle pil çiftliği tavukundan çok daha pahalıdır, ancak genellikle daha iyi tadım olduğu iddia edilir. Restoranların bu mantraya bağlı olup olmadığını ve serbest menzilli tavuğu kullanıp kullanmadığını veya sadece psikolojik olup olmadığını ve etik olanların dışında herhangi bir faydası olup olmadığını merak ediyorum.
Çikolatalı Mus'u düzenli olarak yumurta sarısı, şeker ve çırpılmış yumurta akı veya krem şanti (veya her ikisi) içine katlanmış koyu çikolata tabanı ile yapıyorum. Tadı oldukça iyi ve hoş bir ağız hissi var. Şimdi iyi görünmesini istiyorum. Ne var böyle bir şey görünüyor: Bunun yerine, bir form tutmasını ve aşağıdaki …
Cam ekmek tavalarında pişirirken fırın sıcaklığını ve pişirme süresini ayarlamanız gerekiyor mu? Benim Ricotta Sade kek asla ortasında yapılması gibi görünüyordu (önerilen pişirme süresi dışında başka bir 10 dakika sürdü) ve dış aşırı kahverengi var. Sonra tavadan çıkarmaya çalışırken yarı yarıya bozuldu. Teşekkürler.
% 100 çavdar pizza temel tarifi arıyorum. Tüm bulabildiğim tarifler çavdarı diğer unlarla (genellikle buğday bazlı) birleştirir. Onları satan kasabada bir pizza yeri bildiğim gibi% 100 çavdar bazlı pizza üsleri oluşturmak mümkün olduğunu biliyorum. Pizza üssünün parçalanmasını önlemek için özel bir şey yapmak zorunda olduklarını anlıyorum. İşe yarayan bir tarif …
İnsanlık Antarktika'daki donmuş bir mağaradaki dondurmayı keşfettiğinden, bir Hitchcock'un komplo için künt bir nesne olarak değil, yiyecek olarak kullanabilmek için 15-20 dakika beklemek zorundaydınız. Sonra aniden bir gün tüm dondurmalar buzdolabından çıkar çıkmaz yumuşaktı. Dondurmanın daima yumuşak kalması için endüstrinin eklediği sihirli bileşen nedir?
Haşlanmış bir yumurtayı seviyorum, ama yumuşak olmalı. Bazen çok yumuşak oluyor, bu yüzden beyazın bir kısmı hala 'snotty'. Açıkçası bunu sadece yumurtayı açtıktan sonra, tavaya geri koymak için çok geç olduğunda keşfediyorum. Beyazı biraz pişirmeye ve yumurtayı kurtarmaya devam etmek için kullanabileceğim bir numara var mı, böylece beyaz ayarlandı, ancak …
Bu, bu soruya benzer , ancak umarım yeterince farklıdır. Bu gece pişirmem gereken buzdolabımda oturan 3 porterhouse biftek var. Onları bir saat dışarıda bırakmam ve pişirmeden yarım saat önce tuzlamanın bunu yapmanın yolu olduğu söylendi. Ancak çizelgeleme çatışmaları ya bifteklerimi bir buçuk saat ya da iki saat oturarak bırakmamı ya …
Amazon'dan kaplama ile ilgili birkaç kitap üzerine tetiği çekmeye yaklaşıyorum (Food Styling, Custer, Dishing with Style, Trovato, belki de Culinary Artistry, Dornenburg), ama yapmadan önce sormam gerektiğini düşündüm buradaki herhangi birinin yardımcı olabilecek ipuçları veya kaynakları varsa. Web siteleri veya kitap önerileri düşünüyorum, ancak herhangi bir tavsiye yapacağım. Maliyet ne …
Uçları kaplamak için un kullanıyorum ve daha geniş kısmı kapalı tutmak için kürdan kullanıyorum. Pirzola zarf stilini katlamaya çalışsam bile, peynirimin çoğu erir. Onları ocakta tereyağı ile pişiriyorum. Bunu engelleyecek başka bir teknik var mı? PS İsviçre peyniri kullanıyorum.
Ben bir karamel sıcak geçiştirmek sos (bir McDonalds karamel sundae ama daha iyi bir şey gibi) yapma ile denedim ve bazı fikirler istiyorum . En son: Mikrodalga kahverengi şeker ve tereyağı, birlikte karıştırılıncaya kadar sık sık karıştırılır Bir kutu şekerli yoğunlaştırılmış karışımı karıştırın Tekrar mikrodalga, her 30-60 saniyede bir 10 …
İngiltere'de yumurtalar küçük, orta, büyük ve çok büyük boyutlardadır. Bunlar hangi ağırlıklara / oranlara karşılık gelir, bu yüzden bir tarif 1 büyük yumurta gerektiriyorsa, yerinde kaç küçük yumurta kullanabilirim? Diğer ülkelerin benzer boyutlandırma standartlarına sahip olduğunu varsayıyorum, bu yüzden İngiltere dışındaki bilgileri de toplayabilirsek, bu siteye değerli bir ek olacaktır.