Yemek pişirme

Yontma bir eski Nordic Ware Bundt tava - kullanmayı düşünüyorum: Malzemenin üzerine alabileceğim en iyi ipucu, bu tavanın mevcut modelinin kullanılarak yapılmış olması. yapışmaz kaplama ile alüminyum. İç yüzeyinde yontma ile pişirme ile ilgili bilinen bir risk var mı?

1 baking 

Çocuklar, ister yalnız ister sandviç olsun, neşeyle soğuk mezeleri yerler. (Doymuş) yağ içeriği belirgin ve endişe verici olduğundan salamlardan kaçınırım, ancak capocollo gibi daha iyi olanlar bile, içerdikleri için üstün olduklarını iddia edenlerde bulunan MSG, sodyum erithorbat ve sodyum fosfat içeren kimyasallarla doludur. buğday yok Bir sonraki en iyi seçenek …

1 meat  curing 

Dökme demir tavamı kullanırken, bazen yemeğimin üzerinde gristle olduğunu düşündüğüm bazı "siyah şeyler" alıyorum. Tadı kötü değil, bir "TON" değil - sanırım dökme demir tavadan çıkan bir yanık + siyah malzeme kombinasyonu. Bu herhangi bir şekilde tehlikeli mi?

1 food-safety  cast-iron 

Ailem Buffalo kanat sosu veya herhangi bir acı sostan hoşlanmazsa ne kullanabilirim? Kanatlar ve patates güveci için iyi bir ses buldum ama sıcaksa değil.

1 sauce 

Aşağıdaki tarifim var: 1 çay kaşığı süt 1/4 çay kaşığı şeker 1 taze yumurta 2 dilim ekmek Ekmeği bazı kareler halinde kesip karışımın içine atıyorum (süt + şeker + yumurta). Sonra onları bir wok'a koyup kızarttım. Ancak, her zaman% 25 ila% 30'unun yandığını,% 10 ila% 20'sinin de oldukça ıslandığını görüyorum. …

1 bread  eggs  sugar  milk 

Hepsini bir kerede mi yoksa toplu olarak mı uzun bir tencereye atıyorsunuz? Hangi tavada pişirmelisin? Onları tavada üst üste koyar mısın? Onları yatay mı dikey mi yerleştiriyorsunuz? Suda yağ var mı yok mu? Her şeyi yapışmadan kevgirde onları nasıl tahliye edersiniz? Döşemeden önce kaynatmanız, kaynatmanız veya suyla ıslatmanız mı gerekiyor …

1 pasta  italian-cuisine 

Son zamanlarda salamura yumurtalar yapıyoruz. Bunu yapmak için pişmiş pancar kutularını alıyoruz ve tarifte sadece suyu kullanıyoruz. Pancar israfıdır (sadece çok fazla pişmiş pancar yiyebilirsiniz). SADECE pancar suyu için bir kaynak var mı? Bulabildiğim tek ürün sağlık gıda çeşitliliği ve içinde havuç ve diğer sebzeler gibi başka şeyler var.

1 juice 

Meyve ve sebzelerin (elma, pancar, nar vb.) Kesildikten sonra günlerce saklanması mümkün müdür? İşte okuduğum bazı şeyler, fakat hangisinin en iyi sonuç verdiğini ve hangilerinin yaptığını bilmiyorum: 1 çorba kaşığı limon ve 1 bardak su solüsyonunda bekletilir. hava sızdırmaz kaplarda dondurmak. Meyve ve sebzelerin uzun süre depolanması için hava akımının …

1 storage-method  freezing 

Hafta sonları tek bir tavada 5 kişilik omlet yapıyordum. İlk birkaç kişi iyi sonuç verdi, ama beşinci bine geldiğimde ... benim olduğuma sevindim. Tava o kadar sıcak olmuştu ki yumurtalar neredeyse hemen yanıyordu ve yine de yenilebilirken kesinlikle iyi değildi. Birden fazla kişi için pişirme yaparken tavanın aşırı ısınmasını nasıl …

1 frying-pan  omelette  heat 

Balığı Whole Foods'tan aldım, bu yüzden kaliteli olduğunu varsayıyorum. Kullandığım tarifte balığın şeritler halinde kesmek ve her tarafta 2 dakika pişirin dedi. Bunun üst ve alt mı, yoksa 4 tarafın mı olduğundan emin değildim. Periyodik olarak saygısız olarak 7 dakika kadar pişirdim. Biz yediğimizde biraz çiğnendi. Asla pişirmedim (ya da …

1 food-safety  fish 

Şimdi Bobby Flay'ın böğürtlen suflesini iki kez yapmaya çalıştım ve iki kere, başlangıçta güzelce yükseldikten sonra, fırındayken tamamen çöktü. Sonuçlar yenmezdi. Bu felaketi nasıl önleyeceğime dair bir fikri olan var mı? Bu tarifi üçüncü kez deneyecek kadar cesur olmalı mıyım?

1 eggs  egg-whites  meringue  souffle 

Kurabiye süt batırmak için bir hamur yapmak için bu tarifi takip ettim: 300g un 1 yumurta 70g şeker 60g süt 50g tereyağı 10g maya Ancak şekeri reçel (~ 100g) ve tereyağını yoğurt (~ 200g) ile değiştirdim. Sonuç, çerezlerin kabarık oluşu, fırında iki kez (180 ° C'de 10m yerine 25m) iki …

1 dough  cookies  milk  yogurt  jam 

Yemek tarifi Işık mısır şurubu için çağrı ama ışık mısır şurubu bulamadım ve bunun yerine karanlık kullanmak istiyorum. Sonunda aldığım rengi etkiler mi (buzlanma renkleri eklemeden önce)?

1 cake  corn  decorating  fondant 

Geçenlerde yepyeni bir vintage batı virajlı yavaş tencere aldım, ancak aşçı ayarları tipik bir düşük tencere / güveç kabındaki gibi yüksek ve düşük yerine 1-5 arasında sayılarla işaretlendi. Açıkçası, düşük sayıların daha az ısı vb. Olduğunu anlıyorum ama daha önce bunlardan biriyle pişirilmiş olup olmadığını merak ediyordum, hatta olmasa bile, …

1 timing 

Aşağıdaki fotoğrafta gösterilen, kullanılan margarinin yapısı hakkında bilgi edinmek istiyorum. Bu kurabiyeyi aldığım donmuş bir hamurdan yaptım. Donmuş hamur çok zordu. Ben çil gibi görünen bu noktalar hakkında merak ediyorum. Kullanılan margarinin yapısını öğrenmek istiyorum. Yağ düzgün ayarlanmadı. Bazı noktalar PARLAK ARE ve bazı noktalar değildir. Bu margarin mi? Sert …

1 cookies