Yemek pişirme

Küçük arka bahçemde sağlıklı bir Kanatlı Fasulyesi (Psophocarpus tetragonolobus) yetiştirmeyi başardığım için çok gurur duyuyorum. Ve mahsul oldukça makul. Fasulyenin nasıl saklanabileceği hakkında bir ipucu olup olmadığını merak ediyordum. Onları mühürlü vakumlu torbalarda dondurmak üzereyim. Düzenleme: Bunlar, yemek pişirmek için ayırmak istediğim fasulye olacak ... Dikim için tuttuğum fasulye, baklalar …

1 freezing  beans 

Geçen ay boyunca bir domates çorbası tarifini mükemmelleştirmek için çalışıyorum ve çorbanın kendisinin de benim istediğim olduğu noktaya geldim. Şimdi garnitürü anlamaya çalışıyorum ve şimdiye dek bir krem ​​şarabı dolusu ve birkaç damla fesleğen infüzyon yağı dolusu karar verdim. Sunumu akıllıca, kırmızı, beyaz ve yeşil harika görünüyor, ancak eksik olduğum …

1 soup  tomatoes  texture 

Aşağıdaki resimde olduğu gibi bir gecede fasulyeleri ıslatırken büyük taze soğan ve defne yaprağı ve kabartma tozu amacını bilmek isterim. Fasulyeleri temizlemek, mikropları öldürmek, kokuyu hafifletmek veya lezzet katmak için mi? Fasulyeyi pişirmeden sekiz saat önce ıslatırken başka türlü baharat eklenebilir?

1 flavor  beans 

ben yaptım bu tarif bir kez önce ve gerçekten iyi çıktı. Gideceğim bir etkinlik için vaktinden önce gelmek isterim, ancak bir gecede nasıl depolanması gerektiğinden emin değilim. Bu tatlının üstü yaklaşık bir buçuk santim, altın kahverengi kabuklu bir pastanın yarısı ile bitiyor. Bunun altında, fırından çıktığında oldukça “sıvılaşan”, ancak soğudukça …

1 storage-method  cake  custard 

Yemek pişirmede oldukça yeniyim, ancak yine de bir süredir domatesden biraz sos yapmak için mutfakta deneyler yapıyorum. Fakat bütün denemelerim başarısız oldu: Genellikle sadece bir demet kızarmış domates veya benzer bir şey alıyorum. Aşağıdakileri denedim: Doğrama ve sadece tavayı fırlatma, bu doğru bir yol gibi görünüyor. Domatesleri rendeleyin - bu …

1 sauce  tomatoes 

Karamellerim şekerli ama onları atmak istemiyorum. Şekerli pisliği tekrar ısıtıp karamel sosu haline getirmemin bir yolu var mı? Bu harika tadı boşa harcamamaya karar verdim ancak berbat dokuyu kaybetmek istiyorum.

1 caramel 

Soru belirttiği gibi. Bir havanın ve havanenin fındık, tohum vb. Gibi şeyler için daha fazla olduğuna inanıyorum. Spreyler, sardalyalar küçük parçacıklara ayrılırsa? Sadece eklemek gerekirse, bu soruyu cevaplarken, kemiklerin çiğ olduğunu veya 20 dakika boyunca kaynatıldığını, yani kızartılmadığını, pişirilip pişirildiğini veya başka yöntemlerin kullanılmadığını düşünmelisiniz. Örneğin kızarmış sardalya kemiklerinin kolayca …

1 fish  bones  mortar-pestle 

Çukurlarda paslanmış bir demir su ısıtıcım var. Pastan nasıl kurtulurum, böylece çorbayı pişirebilirim? Tel fırçayı kullanmayı denedik, suyla doldurup kaynattık. Testere sirkesi kullanılabilir ancak su ısıtıcısında ne kadar süre kalacağını veya seyreltilmesi gerekip gerekmediğini bilmiyorum.

1 cookware 

Böylece babam bir güveç aldı. Bir güveçte ne pişirdiğini biliyorum. Altında "Güveç" yazıyor. Ama alt beklediğim gibi değil. Normal olarak, bir hotpot kase şeklindedir. Ama bunun birazcık standı var. Altına takılı küçük bir ters kase gibi ve sıcak noktayı sabit tutar. Boş. Bu normal mi? Bu hotpot'u nasıl kullanırım? Sadece …

1 cookware 

İstenilen sıcaklığa ulaşmak için fırın ne kadar zaman ısıtılmalıdır? 180 C diyen kek tariflerini pişirmek için fırının ne kadar süreyle ısıtılması ve LOW, MED-LOW, MED, MED-HIGH ve HIGH arasında hangi seviyenin ayarlanması gerekir?

1 baking  cake  oven 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Taze Otlar Nasıl Saklanır 18 cevap Fesleğen tutmakta zorlanıyorum. Yerel bir bakkaldan satın aldığımda oldukça taze, ama eve götürdüğümde birkaç gün içinde soluyor. Onu tatlı suda tutmayı ve sapları kesmeyi denedim, ancak bu sadece ömrünü yaklaşık 48 saat uzatıyor. Şu anki kayıtlarım bozulmadan …

1 food-preservation  herbs  basil 

Starbucks 'frappuccino oldukça yumuşak bir tutarlılığa ve ağız hissine sahiptir. Çubuk karıştırıcımla benzer bir şey yapmaya çalıştığımda, dokuyu bozan içeceğin üstünde yüzen bir buz kristali tabakasıyla sonuçlanma eğilimindeyim. Muz eklemenin bunun olmasını engellediğini gördüm. Bunun kimyasal bir nedeni var mı? Starbucks frappuccino karışımının bu amaç için bir katkı maddesi var …

1 coffee  hand-blender 

Kakao çekirdeği dışında kahveye aynı şekilde yapılan bir içecek var mı? Tam kavurma işlemine sahip bir içecek veya öğütülmüş kakao çekirdekleriyle demlenmiş bir içecek bulmakla ilgilenirim. "Çikolata" denilen bir şey duydum - bu nasıl uyuyor?

1 coffee  cocoa 

Erişte yüzeyinde kızartmadan sonra bir sürü kabarcık gözlemledim. Buna neden olan nedir ve nasıl kontrol edebilirim?

1 frying  food-science  noodles 

Zeytin işlemenin alternatif yollarını düşünüyordum. Çiğ zeytin pişirmeye çalışan var mı? Nasıl görünüyordu ve tadı neydi?

1 olive