Yemek pişirme

Ahşap çubuklar neden genellikle dondurma çubukları için kullanılıyor? Bu şimdiye kadar sahip olduğum her ticari dondurma barı için geçerli görünüyor, ancak nedenini bulamıyorum ... Örneğin plastik yerine neden kullanmıyorsunuz? Uzman değilim ama plastiğin üretilmesinin daha ucuz olabileceğini düşünüyorum ...

63 ice-cream 

Sık sık insanlara, çözüldükten sonra eti (özellikle hamburger eti) dondurmamam gerektiği söylendi. Ancak, bu bana biraz aptal görünüyor. Taze ve yerel olarak satın alınmamış etlerin bir kaç kez eritilip eritilerek mutfağıma nasıl ulaşabileceğini hayal edemiyorum. Bir çözülme ve yeniden donma işlemi gerçekten ne kadar hasar verebilir? Gerçekten bu tehlikeli hastalık …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

Her zaman makarna için bir domates sosu yaptığımda, sos tadıma göre biraz fazla asit gibi görünüyor. Şeker veya sodyum bikarbonat kullanmayı denedim, ancak sonuçlardan memnun değilim.

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

Bir itirafım var. Tembeldim, zarar vereceğini düşünmedim, ama oldu. Ve şimdi onlar geri döndü. Meyve sineği mutfağımı ele geçirdi ve onlarla savaşmak için yardıma ihtiyacım var. Hikaye: Bir grup orman meyveli şarabı yapmak için bir zorunluluk hazırlıyorum. Her şey yolunda gitti, şarap fermente etmeye başladı ve 4 lb sıcak meyve …

62 cleaning  spoilage  kitchen 

Genelde mutfak tezgahındaki etleri çözerim. Bir arkadaşım bunun tehlikeli olduğunu ve buzdolabında eti çözmem gerektiğini önerdi. Biyolog değilim ama bana öyle geliyor ki et ısınmazsa tezgahın üzerine defrost yapmak güvenli olmalıdır. Genel olarak dondurulmuş maddeleri dondurucudan çıkarırım ve dondurdukları ambalajdaki tezgahın üzerine bir tabağa yerleştiririm. Çoğunlukla / tamamen çözüldüğünde eti …

62 food-safety  meat  defrosting  raw-meat 

Bulaşık makinesini boşaltmakla ne zaman görev yapsam, plastik mutfak eşyaları ve saklama kaplarımıza hala her zaman damlacıklar içinde kalmış su miktarını hayrete düşürüyorum. Üç raflı bir bulaşık makinemiz var, fakat hangi rafı kullandığınızı, üst çatal bıçak rafındaki plastik spatulaları, orta raftaki plastik kapları veya bardakları veya alt raftaki plastik kesme …

62 equipment  cleaning  dishwasher 

Dün suşi ruloları servis eden bir şölendeydim. Bazılarının dış kısmı pirinç, bazılarının dış kısmı deniz yosunu içiyordu. Yemek çubukları bulamadım. Görgü kuralları açısından el ile suşi yemek tamam mı? Eğer uygunsa, Kuzey Amerika’dayım. Ayrıca, suşi suyunu batırmadan önce wasabi'yi soya sosuyla karıştırmanın bir Kuzey Amerika olayı olduğunu duydum. Soya sosu …

61 japanese-cuisine  sushi 

Bir yumurtayı, çorbalı bir çorba karmaşasına dönüşmeden haşlamanın en iyi yöntemi nedir?

60 eggs  poaching 

Yemek pişirme dünyasına gelince, tam bir amatörüm. Son zamanlarda kendime öğretme girişimlerim maalesef şunu sormam gerekmesine neden oldu: Tenceremi nasıl patlattım? Tencereye bir miktar sarımsak / soğan / zeytinyağı koyar ve elektrikli ocakta yumuşatmak için düşük ateşte bırakırım. Yaklaşık beş sonra yüksek bir patlama oldu ve havaya düşen tencereyi bulmaya …

60 equipment 

Örneğin, 100 g tavuk göğsü baktığımda, ~ 30 g'nin protein ve ~ 4'ün yağ olduğunu görüyorum. 100g parçasının geri kalan kısmı nedir? Tüm bağ dokular bu mu? Lif? Başka bir şey?

59 meat  nutrient-composition 

Çikolata parçalı kurabiyelerim her zaman çok net. Starbucks'taki gibi çiğneme kurabiyeleri nasıl alabilirim? Cevaplayan herkese teşekkür ederim. Şimdiye kadar en büyük etkiye sahip olan uç hamuru soğutmak ve dinlendirmek oldu, ancak ben de kahverengi şeker oranını arttırdım ve tereyağını biraz arttırdım. Ayrıca akçaağaç şurubu eklemek de yardımcı oldu.

59 baking  cookies  texture 

Başlığın söylediği gibi, parmaklarımı karıştırmaktan hoşlanmıyorum ve çok fazla öz almaktan da hoşlanmıyorum. Soymadan daha iyi bir yolu var mı?

59 peeling  oranges 

Karidesler ve karidesler aynı mıdır, yoksa farklı mı? Temel olarak, aynı olduklarını düşünüyorum ama arkadaşlarımdan biri benzer olduklarını ancak kesinlikle aynı şey olmadığını ve boyutlarının farklı olduğunu iddia ediyordu.

59 shrimp 

Bu bir tarih sorusu olabilir, lütfen uygunsa taşıyın. Kültürel olarak, yerel malzemeler yemek tariflerine ve ulusal yemeklere (örneğin, SE Asya'da soya) hükmediyor, ancak Avrupalılar neden Orta Doğu'dan insanlar hala düz ekmekler tercih ederken somun ekmek yapmak için ekmek öğelerine bir yetiştirici ajan ekliyor ? Avrupa'da yetiştirici ajanlar keşfedildi mi ve …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Başlığa göre, "Süt" ün genç, insan, inek, köpek, vb. Badem gençlerini korumak için süt üretmez, aslında sadece ezilir. Bu bana sütten daha fazla meyve suyu hatırlatıyor. Peki neden insanlar buna "Badem Suyu" demiyor? Bu daha doğru olmaz mıydı? Buna neden Süt diyeceklerini düşünebilmemin tek sebebi Süt'ü "süt alternatifi" olarak pazarlamak. …

56 milk  language  almond-milk