«boiling» etiketlenmiş sorular

Su kez ya oldukça yüksek ısı bırakmak, ya da o kadar biraz daha sakin açabilirsiniz kaynıyor sadece kaynar tutar. Suyun fazladan buharlaşmasının yanı sıra, bunun kaynattığınız yiyeceğin tadı üzerinde herhangi bir etkisi var mı (et, sebzeler, yumurtalar, vb.)? Sadece sağduyuyla aşağıdaki akıl yürütmeye gidebiliriz: Sıvı su maksimum 100 ° C'dir …

20 flavor  food-science  boiling  water  heat 

Her zaman kahverengi pirinç pişirdiğimde (geleneksel bir tencerede veya yeni pirinç ocağımda ), büyük kabarcıklar oluşur ve yanlara dökülür. Bunu nasıl önleyebilirim? Bu soruyu buldum , ancak cevaplardan faydalı tavsiyeler alamadım. Bir yan not olarak, çok fazla su kullandığımı sanmıyorum - pirinç, pirinç ocağında tam olarak nasıl sevdiğimi pişirildi ve …

20 rice  boiling  rice-cooker 

Spagetti, capellini ve diğer makarna türlerinin ne zaman yapıldığını anlatmanın birkaç farklı yolunu denedim, ancak daha spesifik başparmak kuralları olup olmadığını merak ediyorum. Düzenli spagetti ile, hala ortada beyaz olup olmadığını görmek için ikiye ısırmayı denedim, buzdolabına (kullanışlı olandan daha eğlenceli görünüyor) vb.A karşı fırlattım, ancak daha iyi ve daha …

18 pasta  boiling 

Suyu soğuk sudan bir kaynamaya getirirken, bir kapağın kaynama süresi üzerinde ne gibi bir etkisi vardır? Zamanı artırır mı yoksa azaltır mı? Ne kadar? Neden?

17 equipment  boiling  water 

Ahtapotu bir parça şarap mantarı ile kaynatın diyor ahtapot salatası yapmak için (Hırvatça, anlıyorsanız kontrol edin) bir tarif gördüm . Makale, mantarın hangi etkiyi verdiğini açıklamıyor. Kaynar ahtapusa eklendiğinde amacının ne olabileceğini biliyor musunuz?

17 boiling  seafood  octopus 

Kısa süre önce bir iş arkadaşınızla pirincin nasıl hazırlanacağı konusunda dostane bir tartışmaya girdim. Amacın pirinci çok fazla su buharlaştırmak olduğu konusunda ısrar ettim ve çorba pudingine kaynar. Amcasının ailesinin Hindistan'daki küçük bir köyde pirinçlerini çok su ile kaynattığını ve fazlalığı döktüğünü iddia etti. Pirincin "iyi" olduğunu söylüyor. Ona inanmıyorum. …

17 rice  boiling 

Genellikle kaynar sebzelerin C vitamininin büyük bir bölümünü çıkardığı bilinir, ancak ne şekilde? Yüksek sıcaklık onu yok eder mi? Sadece kaynar su tarafından mı emilir?

17 vegetables  boiling  nutrient-composition 

Çoğu şef, makarna (bazen 1 çay kaşığı) pişirdiğiniz kaynar suya biraz tuz eklemenizi önerir. Sodyum alımını izleyenler için, bu tuzun ne kadarı makarna tarafından emilecek ve su ile ne kadar atılacak?

17 pasta  salt  boiling 

Sahip olduğum bir sosu azaltmaya çalışıyorum ama ilginç bir şey fark ettim. Sosu tam bir kaynama noktasında olacak şekilde ısıyı yükselttiğimde, neredeyse hiç buhar çıkmıyor, bu yüzden az bir azalma olduğunu varsayıyorum. Ancak, ısıyı yavaş bir kaynamaya indirdiğimde, oldukça fazla buhar çıkıyor, bu yüzden çok daha fazla azalma oluyor. Neden …

16 boiling 

Her zaman tencerenin kapağı açıkken makarna pişiririm, aksi takdirde köpük birikmeye başlar ve sonunda kaynar, büyük bir karmaşaya neden olur. Enerji tasarrufu amacıyla kapağı açık tutmayı tercih ederim. Bu hiç mümkün mü? Köpüğü biriktiren nedir, kapak açıkken neden olmasın?

16 pasta  boiling 

Birçok tarif veya paket şunları söyler: bir sebep belirtmeden 'pişmemiş pişirin'. Genel bir mesele olarak, bu beni boilover'dan korumak mı yoksa daha ince bir amacı var mı?

16 boiling 

Kaynar su kaplarında plastik sargı kullanmak için çağrılan bir veya iki tarifle karşılaşırken (örneğin, yumurta pişirmek için ), sargıyı kaynar suya koymaktan her zaman biraz ihtiyatlı davrandım. Birisi plastik sargıyı kaynar suya koymanın güvenli (veya iyi bir fikir) olup olmadığını onaylayabilir veya reddedebilir mi?

16 food-safety  boiling 

Bazı arkadaşlarım kaynar sonra makarna yok soğuk su dökün. Profesyoneller ne yapıyor? Kaynatma işleminden sonra makarnaya soğuk su dökülürlerse, bunu yapmakla ne yapmak isterler?

15 pasta  boiling 

Mısır kaynatılırken, bittiğinde nasıl söyleyebilirim? Genellikle kabuğu ve ipeği çıkarırım. Kaynarken onları bırakmanın herhangi bir avantajı var mı?

15 boiling  cooking-time  corn 

Yumurtanın beyazının ayarlandığından emin olmak için aptalca bir yol var mı ama yumurta sarısının tamamı veya bir kısmı akıcı kalıyor mu?

15 eggs  boiling