«equipment» etiketlenmiş sorular

Kullanmaya değer olduğunu düşündüğüm bir bal ayım var. Kavanozdan çıkarırken bal damlamamak harika. Ancak balı kepçeden çıkarmak başka bir konudur. Çeşitli açılardan tutmayı ve hafifçe sallamayı denedim. Balın istediğim yere damlamasını nasıl sağlayabilirim? Balın bir içeceğe karıştırılması iyi olur diye düşünüyorum. Ancak yulaf ezmemde almaya çalışıyorum ve yulafta karıştırdıktan sonra …

17 equipment 

Et tenderizorum yok. Tavuklu göğüslerimi kızartmak istiyorum, fakat etleri dışarı atmam gerekiyor. Bunun yerine ne kullanabilirim?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

Düz yüzeyli bir bıçak (veya honlama) çeliği ile görünür sırtları olan herhangi bir fonksiyonel fark var mı (gömülü elmas kum gibi şeylerle ilgili değil)? Birini diğerine tercih etmek için herhangi bir sebep var mı? Açıklama: Aradığınız cevap türü, bilenmenin gerçekleştiği mikroskobik ölçekte çıkıntıların etkisini (veya eksikliğini) ele almaktadır.

16 equipment  knives 

Fırım yok; bir fırının evimde bulunan diğer aletlerle ne yaptığını simüle etmenin bir yolu var mı? Özellikle kek pişirebilmek istiyorum.

16 baking  equipment  cake  oven 

Düz bir tepeye sahip yeni tip elektrikli sobaların bazılarının veya hepsinin brülörlerinin kendine özgü bir özelliği olduğunu fark ettim. Sabit-düşük sıcaklıkta çalışamayacak gibi görünmüyorlar, bunun yerine kısa-uzun süreler boyunca periyodik olarak yüksek oluyorlar. Bu sobalar, anladığım kadarıyla indirimli fiyatlı değildi. İndüksiyonlu sobalar değiller, sobanın üst kısmını oluşturan malzemeye gömülü bir …

16 equipment  stove  electric-stoves 

Önümüzdeki birkaç ay içinde profesyonel olarak keskinleşmek isteyeceğim bir santoku'm var. Bu sahip olduğum ilk bıçak oldukça pahalıydı, bu yüzden ona dikkat ettiğimden emin olmak istiyorum. Çoğu profesyonel bıçak bileme yeri, daha geleneksel (ABD için) bir Alman bıçağa kıyasla Japon bıçak kenarlarındaki farklılıklara aşina mı? Örneğin, açı farklıdır ve bir …

16 equipment  knives  sharpening 

Son zamanlarda azotlu teneke kutularla çalışan bir iSi çırpılmış krem ​​kabım var. Sistemin kullanımına yardımcı olacağını düşündüğüm şeyin nasıl çalıştığını gerçekten anlamıyorum. Bu, dağıtımdan sonra kremayı nasıl kırbaçlıyor? Sallama katı bir köpük / köpük yapacak ne yapar? Neden aşırı sarsıntı onu kutuda bir katıya dönüştürüyor?

16 equipment  cream  whipped-cream  whipper 

Standart bir bulaşık beziyle birlikte paslanmaz çelik yünü ile temizlediğim yeni bir emaye dökme demir tava var. Emayedeki çiziklerin sonunda sorunlara neden olabileceği bana geliyor. Fikir birliği nedir? Çelik yünü emaye yüzeylerde güvenle kullanılabilir mi? Teşekkürler.

16 equipment  cleaning  cast-iron 

Birçok fırın, başlangıç zamanını ayarlamanıza izin veren bir zamanlayıcıya sahiptir , böylece öğenizi içeri girersiniz ve daha sonra gün içinde otomatik olarak insansız pişirmeye başlayacaktır. Ama düşünebildiğim tüm fırın pişirme, içine herhangi bir şey koymadan önce fırını önceden ısıtmamı gerektirir. Ön ısıtmanın gerekli olmaktan ziyade istenmesi mi yoksa zamanlayıcı özelliğinin …

16 equipment  oven  cooking-time 

"Minimum gereksinimleri" karşılamayı keşfetmekten memnuniyet duyduğum sınırlı bir bıçak koleksiyonum var . Fakat buradaki son etkinlikler beni düşündürdü - onları doğru işler için mi kullanıyorum? Sahibim: Uzun (8 inç) düz bıçaklı bıçak (Aşçı?). Kısa (4,5 inç) düz bıçaklı bıçak. Çok kısa (3 inç) tırtıklı bıçak (Paring?). Uzun tırtıklı ekmek bıçağı. …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

Seramik bıçakların yeni bir şey olduğunu duydum. Bununla birlikte, hoş görünen ve güzel görünen metal bıçaklar bulmak çok daha kolay. Yani, bütçe (akıl içinde) ve tüm bıçak setini (benim yaptığım) satın almak zorunda olduğum varsayımına rağmen, kaç tane seramik bıçağa "ihtiyacım var"? Bir set alabilirsem tam bir set ister miyim? …

16 equipment  knives 

Yoksa sadece yanlış mı yapıyorum? Herhangi bir Amerikan mutfağında bulabileceğiniz tipik bir blender'ı düşündüğüm şey var. Çapraz şekilli bir bıçağı olan bir cam kap. Sorun şu ki, parçalar genellikle bıçağın altına giriyor ve hiç harmanlanmıyor. Özellikle smoothies ile, çok kalınsa, bıçak çok hızlı dönme ve her şeyi yanlara doğru itme …

16 equipment  blender  smoothie 

Krem kırbaçlayıcılar N 2 O şarj cihazlarını kullanıyor gibi görünüyor . Soda sifonları CO 2 şarj cihazlarını kullanıyor gibi görünüyor . Ancak her iki şarj cihazı da fiziksel olarak aynı görünüyor. Bir tezgah üstü makine gibi 9 barda bir kahve paketinden suyu zorlamak için şarj cihazlarını kullanan MyPressi espresso cihazı …

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

Bir Misto yağ spritzer kullanıyorum. Yağı doldurun ve pompalayın ve üzerine bir tava püskürtün. Tıkanmış, böylece sürekli bir yağ akışını (sprey değil) eziyor. Nasıl temizlendiğini ve tekrar tıkanmasını önleyen bir fikriniz var mı? Denedim: Şarap üzerine batırmak Kaynar suya batırmak Şişeyi sirke ve suyla doldurmayı deneyeceğim. Ayrıca normal sızma zeytinyağı …

16 equipment  oil  cleaning 

Tamam, Noel için güzel bir paslanmaz çelik sote tavası aldım ve çevrimiçine bakarken, baharatlamam gerektiğini söyleyen insanlar var. Gördüğüm tekniklerin çoğu yağ ve tuz ve biraz pişirmeyi ve sonra silmeyi içeriyor. Bu gerekli mi? Tavayı her kullandığımda yapmam gerekir mi? İnsanların kullandığı başka teknikler var mı? Bunu paslanmaz çelik için …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel