«steak» etiketlenmiş sorular

Az pişmiş biftek yemenin riskleri nelerdir? İlk defa orta az pişmiş bifteği pişirmeye çalıştım ve etin hazır olduğunu görmek için avuç numarası hakkında bir şey bilmiyordum. yedim Bir lokma ve çok yumuşaktı. Googled ve el / avuç içi sertliği numarasını bulduktan sonra, etimin pişmediğini fark ettim.

9 food-safety  steak 

Mağazada fileto mignon seçerken nelere dikkat etmeliyim? Hangi parçaların daha kaliteli et parçaları olma olasılığının daha yüksek olduğunu nasıl anlayabilirim?

9 beef  steak 

Buharlama ideal bir pişirme yöntemi gibi görünüyor; Çoğunlukla sebze, bazen balık (somon) için kullanıldığını gördüm. Bir bifteği buharlamak mümkün mü? İyi yemek yapıyor mu? (Hedefin orta derecede doneness olduğunu varsayıyorum.) Buharda bifteğin sınırlamaları nelerdir? Örneğin, mayınları genellikle biraz yağ, soya sosu, tuz, karabiber ve sarımsakta marine ederim; Buharlatırsam, soya sosunu …

9 steak  steaming 

Çoğu tarif biftek marine ederken soğan gerektirir, ama ... neden?

9 steak  onions  marinade 

Bir parça bonfile aldım ve birkaç Filet Mignon yaptım. Filetoyu güzel restoranda bulduğumuz gibi nispeten pürüzsüz bir yüzeye paralel şekle kesmekte zorlandım. Bonfile çok yumuşak ve yumuşak olduğu için et, bıçak basıncını uygularken ve hatta keserken daha da deforme oldu. Bonfile bonfile veya genel olarak hassas ihale parçasından kesmek için …

9 steak  cutting 

Genelde taze ve dondurulmuş arasındaki farkı asla söyleyemediğim süpermarketten makul fiyatlı et satın almaya alışkınım - dondurmadan sonra biraz daha zor ama bu konuda. Bugün iyi bir kasap alanında bulundum ve bir kaç tane kuru-yaşlanmış antrikot bifteği içindeyim. Birincisi, tabii ki çok lezzetliydi ama önümüzdeki birkaç gün boyunca ev yapımı …

6 freezing  steak  dry-aging 

Şu an gerçekten basit bir şey yapıyorum, yarım inç kalınlığında bir bifteğin bir tarafına biber serpiyorum ve bir tereyağını döküyorum. Ancak, pişirildiği zaman (orta derecede nadir istiyorum), dış kısmı sadece hasta gridir. Bifteklerin güzel görünmesini nasıl sağlayabilirim ? Düzenle: Aslında daha zayıf, belki yarım inçten daha az. Neredeyse hemen içlerinden …

5 steak  pan 

Paslanmaz çelik tencerede biftek pişiriyorum. Biftek pişirmek ve onları pişirmek için yeterince ısınmak hiç bir zaman ısınmaz, daha sonra tadı kötü ve kötü görünen eti hafifçe kızartmaya başlar. Muhtemelen ısıyı daha uzun süre tutabilecek daha kalın bir dökme demir tava kullanmalıyım. Biftek yaklaşık bir inç ya da çok kalın değil …

3 steak  pan 

Vietnam'da bir iş gezisine çıktıktan ve oradaki köpek mamasını tatdıktan sonra, kocam onu ​​son 3 haftadır köpek bifteği yapmak için bana yalvardı. Düzenli sığır filetosu bifteğine mümkün olduğunca yakın tatmak için köpek eti pişirmenin sırrının ne olduğunu bilmek isterim?

3 meat  steak 

Açık bir ızgara yok ama biftek yapmak istiyorum. Daha yeni bir ızgara tavası aldım ve bir broiler ayarına sahip elektrikli bir fırınım var. Filet Mignon gibi daha hassas bir bifteğim varsa, daha hassas ve daha katı bifteği üretecek bu iki yöntem arasında?

2 steak  broiling 

İngiltere süpermarketleri genellikle bir kasaplık diyagramındaki kesimlere benzemeyen belirsiz isimlerle et kesimleri satıyor: Kızartma bifteğini nereden bulabilirim?

1 beef  steak  cut-of-meat  butchering 

Dördüncü temmuz hafta sonu boyunca, barbekü yapmak için bifteğe büründük ama içlerinde sakladığım kilitli çantada su vardı. Sürekli buzda tutuldular ve asla ılık olmadılar, ama buzlu su dolu bir çantaya oturdular. Hala yemek için uygun mu? Kanlarından süzülmüş görünüyorlar.

food-safety  steak 

Konveksiyonlu fırında bifteklerimi seyrek bir çelik ızgarada kızartmayı denedim. Sinir bozucu bir sorunla, harika çıktılar: ızgaraya yapışıp sökülmek zorundalar. Bu, her ikisine de bifteğe biraz zarar verir, VE ızgarayı topaklanmış et parçalarıyla temizlemeyi zorlaştırır. Bunu çözmek için biraz yağ kullanmayı düşünüyordum, ama sorun değil mi bilmiyorum? Öyleyse bifteği ya da …

oil  grilling  steak 

Asal sığır eti alabileceğim yer türünü bilen var mı? Genelde kasaplara gitmek zorunda mı kalacağım yoksa süper bir pazardan alabilir miyim? Ayrıca, 8 onsluk bir kesim için fiyatın ne olacağı konusunda bir fikri olan var mı?

-1 steak  shopping  cost 

Akşam yemeğinde dün akşam 6 kez biftek, orta pişmiş emretti. Onu bana geri getirdiler, içeride kırmızı / çiğ. Uzaklaştı, bana başka bir biftek getirdi, bifteğin orta orta kısmı gibi kestim, kestiğim gibi bifteğin içinde bir HOL vardı ve deliğin içinde siyahtı, bu da neydi? ?

-1 steak