«wine» etiketlenmiş sorular

Başka bir deyişle, bir tarifin Merlot, Cabernet, Shiraz vb. Kullandığınız Kırmızı şarabı çağırması durumunda bir fark yaratır mı?

10 wine 

Geçen hafta biraz yemek şarabı aldım ve onunla lezzetli bir yemek yaptım. Sadece yarım şişe kullandım, diğer yarısı hala kilerimde. Düzenli şarabın, normal alkolün (rom, viski vb.) Gerçekten hiç de kötü gitmediği bir günden sonra kötü gittiğini biliyorum. "Buzdolabında sakla", "açıldıktan sonra sona eriyor" vb. Olup olmadığını görmek için şişeye …

10 storage-lifetime  wine 

Açılmış şarap şişelerinin muhafazasını iyileştirdiğini iddia eden "Vakumlu Şarap Tasarrufu" pompalarına ("Vacu Vin" gibi) ilişkin kanıtlar var mı? Kanıt olarak, kör tadımı veya eşdeğerini kastediyorum. Konuyla ilgili çok fazla fikir bulmak kolaydır, ancak sağlam bir kanıt bulamadım.

9 wine  vacuum 

Sığır eti veya balık ya da tavuk ile ne tür şarapların eşleştirileceği konusunda çok fazla bilgelik olduğunu biliyorum, ancak en uzak şey olduğum için, kendi başımın üstünden alıntı yapamadım. bu dünyada bir gurme. Yine de, merak ediyorum: at eti ile eşleştirmek için aynı tür "geleneksel" veya "standart" şarap önerileri var …

9 wine 

Bu yayını geliştirmek mi istiyorsunuz? Alıntılar ve cevabınızın neden doğru olduğuna dair bir açıklama da dahil olmak üzere bu soruya ayrıntılı cevaplar verin. Yeterli ayrıntıya sahip olmayan yanıtlar düzenlenebilir veya silinebilir. Evimizde gerçekten şarap içmiyoruz, bu yüzden sadece yemek pişirmek için bir şişe satın alıyoruz. Tipik olarak yaptığımız yemek ~ …

9 culinary-uses  wine 

Bir arkadaş yerde şarap (iyi) bir bootle yaparken bana söylendi: Şişe, buketini bozmamak için yavaş ve sessizce açılmalıdır. Bu ifade benim için tamamen yeni bir şey olarak geldi ve ne tür fiziksel / kimyasal nedenlerin bunu haklı çıkarabileceğini anlamıyorum. Ne yazık ki, sosyal nedenler doğrudan bu tezin sahibine sormamı engelledi. …

9 wine  chemistry 

Yemek tarifleri için pirinç şarabı sirkesini bulmayı zor buluyorum. Genellikle “pirinç sirkesi”, “pirinç şarabı” ve “beyaz şarap sirkesi” bulabilirim, ancak özel olarak “pirinç şarabı sirkesi” bulabilirim. Alternatif olarak yukarıdaki bileşenlerden herhangi birini veya başka herhangi bir şeyi kullanabilir miyim?

7 substitutions  asian-cuisine  vinegar  wine 

Umarım sahip olduğum bir konuda bana yardım edebilirsin. Eşi çok büyük bir Beef Bourguingnon kabı yapan bir iş arkadaşım vardı. Çok lezzetliydi. Ina Garten'in tarifini kullandığını öğrendim. Burada bulabilirsiniz Ina Garten: Sığır Bourguignon . İncir soğanı bulamadığım hariç tarifime uydurdum, bu yüzden düzenli kullandım. İş arkadaşımın toplu mükemmel ve sadece …

6 beef  wine 

Mikrodalgada ılık şarap ısınmak "korkunç" bir şey gibi görünse de, açıkça bazı pratik faydaları vardır. Mikrodalga, şarabın aromasını konvansiyonel yolla değiştirecek mi, yoksa bunu yapmak iyi mi **. ** Belki konuklar gelmeden önce

5 microwave  reheating  wine 

Yanlışlıkla açılmamış bir beyaz Vermut şişesi dondum. Şişenin açılmasının vermutun yavaşça oksidaz yapmasına neden olacağını ve şişeyi bir ay içinde bitirmeniz gerektiğini okudum. Dondurulmuş bir şişeyle nasıl - bu önemli mi? Normal şaraptan ne haber? Bir şişenin donması / çözülmesi, içme için ne kadar süre kalacağını azaltır mı, yoksa yavaşça …

3 freezing  alcohol  wine 

Alışverişe çıktıktan sonra, kocam 2 gün boyunca buzdolabının dışında ringa balığı rafında 2 kavanoz şarabı turşusu kapattı. Raf serin bir noktada. Hala yiyebilir miyiz? Onları buzdolabına geri koydum.

2 wine  marinade 

Bazı eski şarapları kullanmanın bazı yollarını arıyordum ve olası bir kullanım olarak kırmızı şarap tereyağı çıktı. Etli yemeklerin pek çoğunda oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum; Şarap, tereyağını sadece tereyağı ya da yağ kullanmaktan daha çekici bir alternatif haline getirecek şekilde nasıl değiştirir?

1 butter  wine 

Bu benim ilk gönderim, lütfen nazik ol. Tavuk Vindaloo'yu pişiriyorum ve biraz yaratıcı olmaya çalışıyorum. Vindaloo'ya şarap eklemeyi hiç duymadım, ancak çorbalarda ya da güveçte sevdiğimi biliyorum. 1 / 2-1 fincan kırmızı şarap eklemenin etkisi ne olur ve bunun yerine beyaz şarap eklersem etki değişir mi? Giriş için teşekkürler! Tarif …

1 indian-cuisine  wine  curry 

Sanırım zevklerine göre öznel olabilir, ancak biraz azaltılması gerekiyor. Azaltma sürecinde (alkol, çiğ ısırık veya hacim) ne yapmaya çalıştığımı bilseydim, öznel zevkime ve yemeğime göre ayarlayabilirim. Şarabınızın ne zaman azaldığını veya azaltılmış bir şarapta nelere dikkat edileceğini nasıl bildiğiniz hakkında bazı genel kurallar yararlı olacaktır.

1 sauce  italian-cuisine  wine  sauteing  reduction 

24 saat boyunca şarabınızı içmeniz gerektiğini söylerler çünkü eşleştirmemişsinizdir. Ama şarabı lezzet tabanlarında soslara tatlı bir tat vermek için kullanmaya ne dersiniz? Bozuk bir tada sahip olmadıkça, eşleşmeden 2 hafta sonra bile soslar için beyaz şarap kullanmak uygun mudur?

1 food-safety  sauce  wine  reduction