Yemek pişirme

Bir gün öncesinde bir McCormick karışımından bir hollandaise sosu yapmak istiyorum. Tekrar ısıtmam mümkün olacak mı ve güvenli mi?

2 storage-lifetime 

Bıçak bileme için bir "çelik" e daha fazla bileme taşı tercih ediyorum. Yıllar geçtikçe, uçma taşım bıçaklardan çelik parçacıklarıyla doldu. Temel olarak% 13 krom paslanmaz çelik olduğundan çözünmesi kolay değildir. Nitrik aside bağışıklık kazanır ve hidroklorik ise hiç de yavaştır. Bir whetstone temizlemek için herhangi bir fikir?

2 knives 

Yemek tarifinde belirtilmemişse hangi pişirme kabının kullanılacağı konusunda yardım istiyorum. Tava miktarını belirlemek için su kullanarak ölçmeye çalıştım, ancak yardımcı olmadı.

2 cake 

Kekik tadı nedir? Hangi lezzetleri bu tadı verir?

2 flavor  spices  chemistry 

Gül suyu yapmam gerekiyor ve bu nedenle organik ve / veya pestisit içermeyen taze gül yapraklarına (rosa demascena) ihtiyacım var. Bunları İngiltere'de alabileceğin bir yer var mı?

2 flowers 

Dolgu ile somun ekmeği yapmaya çalışıyorum .... Kestane ezmesiyle ilgili sorunum vardı, çünkü tereyağı vardı, böylece boşluklar bıraktı ... redbean ezmesi daha iyi tuttu ... ama gerçekten kuru ve Islatmam gerekiyor ... Diğer bir iş parçacığında, Neden ekmek dolgulu ayrılır ve nasıl önlerim? eğik çizgiler kullanmaktan bahsettiler ama nasıl çalışacağını …

2 bread 

Bir İngiliz zincirinin çikolata şekerlemesi çok karanlık. Çikolatalı şekerleme yaptığımda, sütlü çikolata rengine bakarak daha çok ortaya çıkıyor. Bunun nedeni çırpılmış krema kullanmaları mı, yoksa başka bir sebepten mi?

2 fudge 

Bir çömlek için bir parça Brown Sugar Smokies hazırlıyorum ve vejetaryen bir alternatif sunmak istedim. Esmer kahvenin havuçlarının iyi olduğunu biliyorum, bu yüzden sosislerin uygun bir alternatifi olduğunu düşündüm. Pastırma için iyi bir alternatif var mı? Muhtemelen doğru dokuya sahip mantarları kullanmayı düşünüyordum, ama bunun iyi bir lezzet olup olmadığını …

2 substitutions  vegetarian  bacon 

Birkaç yıl önce Chicago'da bir Japon bifteğinde yumurta sarısı karidesi denilen bir yemek yedim. Bu yemeği yiyen başka biri var mı? Bu yemeği tekrar nerede bulabilirim?

2 eggs  japanese-cuisine  shrimp  yolk 

Kan portakalı, limon ve limon peyniri tabakaları kullanarak 3 katlı bir peyniri tart veya turta yapmak ister ancak nasıl yapacağınızı bilmiyorsunuz. Üç peyniri ısıtmam, üçünün soğumasına izin vermem, sonra birer birer turta kabuğuna dökmem gerekir mi? Birlikte kanarlar mı yoksa ayrı katmanlarda mı kalacaklar?

2 tart 

Aşağıdaki ABD'de gözlendi --- Amerikan bir fenomen olabilir. Son zamanlarda restoran ziyaretlerimde, bir burger, sandviç veya bir sosisli siparişi verdiğimde, sık sık servis edildiğimi, yemeğin ve garnitürün yanı sıra uzun bir turşu diliminin sık sık servis edildiğini gördüm. . Bu neden yapılır? Turşu benim sandviç veya burger koymak için çok …

2 hamburgers  american-cuisine  restaurant 

Bu sadece içimdeki meraklı kedi. Kapalı bir tencerede bir ocağın üstündeki suyu ısıtırken, istenen sıcaklığa ulaşıldığında, daha yüksekse sıcaklığı (200F), vs düşükse (örneğin 150F) koruyarak sıcaklığın korunması daha fazla enerji alır mı?

2 temperature  boiling 

Bu sabah bütün hafta orada olan buzdolabında bazı sosisler buldum. Sosisin tepesi (yani, cildin yüzeyi yukarı bakacak şekilde) kahverengiye dönmüştü. Başlangıçta onları yeterince kızartırsam bunun iyi olacağını düşündüm; Ancak kızartma yaparken internette hızlıca arama yaptım, ürkütüldüm ve onları fırlatıp attım. Sorum şu: bu renk bozulmasına neden olan ve gereksiz yere …

2 food-safety  sausages 

Yaygın tüketici pizzalarında, mikrodalga fırın ve evde pişirilen pizzalar genellikle dört peynirli pizzalar olarak ilan edilir . Geleneksel olarak bu dört peynir nedir? Farklı markalar farklı karışımlar mı kullanıyor yoksa herkes aynı kalıyor mu? Bu peynirler geleneksel olarak hangi tarzda karıştırılır?

2 cheese  pizza 

Asitim için Ricotta Peyniri, Limon Suyu ile yapıyorum. 200 dereceye kadar aldım, sonra tuzumu ve asidi ekledim. Belki de yeterince eklemedim. 7 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 3 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı limon suyum var. Ben hamur yaparken oturuyordu. Tamamen teslim olmadı. Biraz küçük kıvrımlarım var. …

2 cheese  milk