Yemek pişirme

Lav kurabiyeleri yapmak için ne tür çikolatalar kullanılır? Çerezlerin içinde sıvı halde nasıl tutarım? Teşekkür ederim. ps. Üzgünüm, İngilizcem pişirme becerim kadar kötü.

1 cookies 

Zershek hakkında okuyordum (kurutulmuş berberis vulgaris meyve) İran'da ve Hintli olarak, bunun Hindistan'da yetiştirilip yetiştirilmediğini araştırdım. onu buldum berberis aristata Himalayalarda yetişir ve meyvesi de yenilebilir. Kullanabileceğimi bilen var mı berberis aristata yemek yaparken? Yerini alabilir mi berberis vulgaris ?

1 spices  herbs  asian-cuisine  driedherbs 

Elmaları severim. Ciltte bol miktarda lif bulunduğundan, onları ciltle yemeyi seviyorum. Ancak elmalar, istemediğim ciltte balmumu ve böcek ilacı ile ünlüdür. Ağ üzerinde pek çok yazı okudum ve balmumu yüzeyden çıkarmak için önerilerde bulundum. Bu öneriler arasında sirke veya sıcak suya batırma ve diğer yöntemler bulunur. Sirke batırılmış elmaları sirke …

1 apples 

Tupperware'e 10 kutu jalapeños açtım ve boşalttım çünkü kutular bir proje için doğru boyutta, ancak biberlere ihtiyacım yok. Biber kullanmaya çalışıyorum ve jöle yapmanın bir yolu olabileceğini düşündüm. Tarif taze deyince, bir kutudan jalapeños kullanabilir miyim, yoksa doğru çıkmaz mı?

1 jelly 

Yaz mevsiminde bir miktar biber kaldı, bu yüzden yılbaşı hediyeleri için aşılanmış yağlar yapıyorum. Kullanılacak bariz yağ, sızma zeytinyağı olacaktır (kaliteli için çok pahalı), ama aynı zamanda makul fiyatlı bazı soğuk preslenmiş premium ekstra sızıntı da buldum. kolza yağı (hatta ödül kazandı!). Öyleyse sorum şu: herhangi bir sebep var mı …

1 oil  chili-peppers  olive-oil  infusion 

Yaklaşık 5-6 yenilebilir kurabiye hamuru tarifleri ile denedim. Hepsi normal çerez tariflerine benziyor, eksi yumurtaları ve ben de bakterileri öldürmek için ısıl işlem görmüş unları kullanıyorum. Hepsi harika lezzetler ama kaseyi buzdolabına yerleştirir yerleştirmez kaya gibi sertleşiyor. Soğutmadan sonra yumuşak ve kepçeli kalmasını sağlayacak bir yol bulmalıyım. Ekleyebileceğim herhangi bir …

1 cookies 

14 oz kutu kuşbaşı domates isteyen bir tarifi (kabak hindi biber için) var. Tek sahip olduğum ya 10 oz küp konserve domates ya da 14 oz ezilmiş domates. Hangisini kullanmalıyım? Doğru miktardaki fakat yanlış tipteki domates kullanılarak bir fark yaratır mı?

1 tomatoes  chili 

Bazı eski şarapları kullanmanın bazı yollarını arıyordum ve olası bir kullanım olarak kırmızı şarap tereyağı çıktı. Etli yemeklerin pek çoğunda oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum; Şarap, tereyağını sadece tereyağı ya da yağ kullanmaktan daha çekici bir alternatif haline getirecek şekilde nasıl değiştirir?

1 butter  wine 

Yani, kahverengi hakkında önceki bir soru gördüm noktalar mor tatlı patateslerde, ama aslında büyük kahverengi bir alana sahip olan bir patates ... fırında pişmiş. Bu bozulma mı? Kahverengi leke olmayan "en iyi" alandan bir ısırık yedim ve tadı güzel ... ama geri kalanının "çeşitli" rengi beni tedirgin ediyor.

1 sweet-potatoes 

Ben de cevizli bir turta yaptım. Ancak ben pastanın tepesine hayranı değildim. Böyle bir şey almaya nasıl giderim? Genel olarak bu nasıl yapılır?

1 dessert  pie  crust  filling 

Beyaz trüf yağının sahte olduğu söylendi. Bu doğru mu? Sahte olup olmadığını nasıl belirlersiniz? Satın aldığım tüm beyaz trüf yağı şişede dolaşan bir şerit trüf içerir ... elbette bu yeterli kanıt mı?

1 oil  truffles 

Harika çalışan standart bir şekerleme tarifi kullandım ve henüz keşke daha da kakaolu, daha fazla kakaolu bir tadı vardı. Daha az tatlı olsaydı, bu da iyi olurdu. Bunu başarmak için kakao yerine biraz şeker alabilir miyim? Veya sadece ekstra kakao ekleyin? Şimdiye kadarki tarif: 2 su bardağı beyaz şeker 1/2 …

1 flavor  chocolate  fudge  cocoa 

Kapalı bir paket Transglutaminase / Activa tozu var. Ancak bu tarif için ihtiyacım olandan çok daha fazlası. Havaya maruz kaldıktan sonra hızla düştüğünü biliyorum. Gelecekte kullanmak için saklamanın en iyi yolu nedir? Bir toz kütle olarak mı saklamalıyım yoksa daha küçük paketlere mi bölmeliyim?

1 storage-method  chemistry  molecular-gastronomy 

Limonlu cheesecake tart için yeni bir tarif yapıyordum, ama tarif belli değildi. "Büyük bir limonlu puding paketi" istedi. Bir paket pişmiş puding ve turta dolgusu kullandım. Bir paket krem ​​peynir ve 1 1/2 bardak süt ile birleştirilecek, iyice karıştırılmış ve kabuğa eklenmiş. Söylemeye gerek yok, asla kalınlaşmadı. Bundan sonra, "anlık …

1 baking 

Hamur işinin yanmasına ve sertleşmesine neden olmadan bir etli börek ısıtmanın en iyi yolu nedir? Folyoya sarmak, düzgün şekilde pişmeyeceği anlamına gelir. Kapaklı bir cam pasta tabağına koymak en iyisi mi?

1 reheating