«food-safety» etiketlenmiş sorular

Dilimlenmiş elmalara asidik bir çözelti uygulanmasının, çabucak kahverengileşmelerini önlediği iyi bilinmektedir . "Kızarmayı" önlemek için birincil motivasyonun estetik olduğuna inanıyorum: hafif kahverengi elmalar parlak beyaz olanlar kadar iştah açıcı görünmüyor. Bunu yapmak için başka bir neden var mı? Elma kahverengileşmesi konusundaki bu sayfa : Bir elma kesildiğinde, polifenol oksidaz adı …

11 food-safety  food-preservation  apples 

Birkaç hafta önce taze tavuk satın aldım ve hemen dondurdum. Bugün çıkardım ve çorba yapmaya başlamak için kaynar suya koydum. Ben başka bir şey eklemeden önce, tüm oda yumurta gibi kokmaya başladı (değil çürümüş, ama güçlü). Tavukta bir sorun mu var? Onu dışarı atmalı mıyım?

11 food-safety  chicken  smell 

Bir arkadaşım için doğum günü hediyesi olarak biraz sarımsak yağı yapmayı planlıyorum. Doğum günü yarın, bu yüzden bu soru biraz acil. Ben birkaç okudum mesajların Bunu yaparken botulizm gerçek bir risk olduğunu göstermektedir. Riskleri olmadan sarımsak yağı yapmanın bir yolu var mı? Birkaç düşünce: Yağı yapın, ardından sarımsakları çıkarın sarımsak …

11 food-safety  garlic  botulism 

Çiğ tavukların genelde pek çok güvenlik endişesi olduğunu biliyorum. Bu endişeleri en aza indirgemek için tavuğu kaynatabileceğim bir şey var mı? Genel kaygılar nelerdir? Onlarla nasıl savaşabilirim? Endişelenmem gereken başka güvenlik endişeleri var mı?

10 food-safety  chicken  raw-meat  tartare 

Bir elektrik kesintisinden sonra, bir dondurucunun içeriğinin donmanın üzerinde ısındığını nasıl söyleyebiliriz? Bunu bilmek ve dondurucudaki gerçek sıcaklığı bilmek, yiyeceğin saklanıp korunmayacağına karar verilmesine yardımcı olacaktır.

10 food-safety  freezing 

Kapalı. Bu soru konu dışı . Şu anda cevapları kabul etmiyor. Bu soruyu geliştirmek ister misiniz? Sorunu , Deneyimli Tavsiye için konuyla ilgili olacak şekilde güncelleyin . 2 yıl önce kapalı . Teflon toksisitesi ve ikinci derece yanıklar bir yana, sigara içme noktasında veya sonrasında yağ ile pişirmeyle ilgili herhangi …

10 food-safety  oil 

Bugünlerde birçok yumurtanın üzerine yumurta basıldığını fark ettim. Baskıyı sadece pembe renkte gördüm. Bu baskı tüketim için güvenli midir, örneğin, aynı tenceredeki diğer yiyeceklerle birlikte üzerinde böyle bir baskı bulunan bir yumurtayı kaynatırsam, haşlanmış yiyeceği birlikte kaynatmak güvenli midir? Baskı içeriğinin ne olduğunu merak ediyorum, sadece yemek boyaması mı, yemek …

10 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  coloring 

"Avrupa yumurta yıkama" için bir google yumurta işleme ve depolama farklılıkları hakkında birçok ilginç sonuçlar gösterecektir. NPR : Avrupalı ​​tavukların Salmonella'ya karşı aşılandığını; ve ABD'dekilerin değil, yumurta yıkamanın aynı güvenlik etkisi var. Forbes , yumurta yıkaması doğru bir şekilde yapılmadığı sürece, yıkanmamış bırakmaktan daha Salmonella enfeksiyonuna neden olma olasılığının daha …

10 food-safety  eggs 

Avokado tohumu yemenin büyük yararları hakkında makale gördüm . Ve burada bir tane daha . Avokado tohumlarının yenilebilir olduğu anlamına mı geliyor? O zaman nasıl yersin? On Vikipedi sayfasından biz okuyabilir: Avokado yaprakları, kabuğu, derisi veya çukuru hayvanlara zararlı olduğu belgelenmiştir; kediler, köpekler, sığırlar, keçiler, tavşanlar, sıçanlar, kobaylar, kuşlar, balıklar …

10 food-safety  seeds  avocados 

Arkadaşlarımdan biri son zamanlarda Hindistan'a gitti ve bugün bazı tatlılar getirdi. Bu tatlıların üstünde gümüş bir tabaka var. Bu nedenle, gümüş yemenin güvenli olup olmadığını merak ediyorum. Bildiğim kadarıyla, insan vücudunda ağır metal için işleme mekanizması yoktur. Bu tatlıların muhtemelen gerçek gümüş metal içermediğini düşünüyorum, aksi takdirde gerçekten pahalı olabilirler …

10 food-safety 

Bugün kasap dükkanında kuzunun kafasını sattılar, ortadan ikiye böldüler. Gerçekten ilgilenmeye başladım çünkü beyin taze ve gerçekten besleyici olduğuna inanıyordum. Ancak, aileme bu konudan bahsettiğimde, çok korkmuşlardı. Beyin bölümünün BSE (deli inek hastalığı) içerebileceğini ve kafa yemenin insanlık dışı olduğunu iddia ettiler. BSE parçasının doğru olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim …

10 food-safety  lamb 

Yerel çiftçi pazarından (NZ'de) bir torba ceviz aldım, ancak bazıları dışta koyu renkli ve neredeyse siyah içte. Bu normal mi ve yemek için uygun mu? Ayrıca bazılarının biraz açık olduğunu fark ettim.

10 food-safety  nuts 

Son zamanlarda, iki parça peynir aldım - St. Agur ve Pyrenean peyniri. Önceden paketlenmemiş tekerleklerden kesilmişlerdi. Evde, folyoyu çıkardım ve buzdolabındaki aynı plastik kaba yerleştirdim. İki gün sonra, Pyrenean peyniri yüzeyde mavimsi bir renk tonu ile biraz küf vardı. Satıcının peyniri düzgün bir şekilde sakladığını varsayıyorum, bu yüzden buzdolabımda kısa …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Bu öğleden sonra bir nektarin yerken, çukurun açık olduğunu gördüm. Merakla, parçalara ayırdım ve içinde badem benzeri bir tohum (ya da fındık?) Buldum. Bazı bademlerin veya belki de akrabalarının (taş meyvesi?) Doğal formlarında zehirli olabileceğini duydum. Nektarin bu kategoriye giriyor mu? Eğer öyleyse, zehiri yok etmek için verebileceğim bir tedavi …

10 food-safety  fruit  nuts  seeds 

Hamburger yaparken, sığır eti çok karanlık olana ve dış kısmı tamamen siyah olana kadar ızgara yapmayı tercih ederim. Yeterince pişmemiş sığır eti yemenin tehlikeli olduğunu biliyorum, ancak çok fazla pişirilmiş sığır eti yemenin herhangi bir tehlikesi var mı?

10 food-safety  beef  grilling  barbecue