«food-safety» etiketlenmiş sorular

Yakında binamızda elektrik kesintisi yaşanacak ve buzdolaplarımız oldukça dolu. Güç yaklaşık 10 saat kapalı olacaktır. Yemeğimiz bu süre zarfında güvenli bir şekilde sürecek mi?

10 food-safety  refrigerator 

Annem son zamanlarda bir demet sarımsak turşusu yaptı ve kısa süre sonra maviye döndü. Bazıları yeşile döndüğü yerde bir veya iki kez oldu, ama bu sefer hepsi gerçekten maviye döndü . Googling'i denedim, ancak sadece kimyasal bir reaksiyondan (bu çok açık) ve çoğunlukla nedenler ve önleme ile ilgili spekülasyonlardan bahsetti …

10 food-safety  garlic  color 

Pirinç ocağımı önceden paketlenmiş jambalaya karışımlarından birini pişirmek için kullanmak istiyorum ve pirinç ocağımda önceden paketlenmiş pirinç paketleri kullanmakta iyi bir başarı elde ettim. Bazen altta biraz yapışma var ama doğru geliyor ve asla bu kadar kötü değil. Benim sorum, pişmemiş etleri pirinç ocağının içine atmanın güvenli olup olmadığı. Ortalama …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker 

İdeal buzdolabı sıcaklığıyla ilgili soruyu okudum , ancak temel sıcaklık ve sıcaklık artışları hakkında daha kapsamlı bir soru soruyorum. Her gün 10 ° C'de birkaç saat buzdolabının içeriğini nasıl etkiler? 7 C'ye iki küçük sivri uç ne olacak? Arka plan: Küçük bir stüdyoda yaşıyorum. Buzdolabı gürültü yapıyor. Geceleri sessiz olmasını …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator 

Hijyenik olarak, her kullanımdan sonra bir açık hava barbekü ızgarasını ve / veya bir fırın ızgarasını temizlemek gerekir mi? Düşünceler: Birçok kişi barbekü ızgaralarını yaz boyunca temizlemez, kısmen "ızgara mevsimler". Hijyen açısından, bu benim için güvenli görünüyor, çünkü et pişirirken ızgara sıcaklığı ızgara yüzeyindeki mikropları öldürmek için fazlasıyla yeterli. Aynı …

10 food-safety  cleaning 

Soğuk algınlığım varsa, mikrop yaymadığımdan emin olmak için yiyecek hazırlarken ne gibi önlemler almalıyım?

10 food-safety 

Sığır Bouillon küplerinin eski bir kavanozunu buldum ve son kullanma tarihi olmamasına rağmen, onları kullanma konusunda biraz şüpheliyim - kötüye gidiyorlar mı?

10 food-safety  storage-method  storage-lifetime  cubes  bouillon 

Birkaç yüz milyon yumurta hatırlandığından, salmonella'nın yumurtalara nasıl girdiğini merak ediyorum. Ortamdan (veya tavuktan) kabuklara mı giriyor? Yumurtanın içinde mi? Bu çoğunlukla bir merak / bilim sorusudur, bu yüzden lütfen bunu korku birleştirme, FUD veya herhangi bir anlamsızlık olarak kabul etmeyin. Birçok yumurtanın tamamen güvenli olduğunu anlıyorum.

10 food-safety  eggs  food-science 

Kırmızı elmaları kaplayan ince balmumu katmanını soyardım. Bu gerekli mi?

10 food-safety  apples 

Bu, bu soruya benzer , ancak umarım yeterince farklıdır. Bu gece pişirmem gereken buzdolabımda oturan 3 porterhouse biftek var. Onları bir saat dışarıda bırakmam ve pişirmeden yarım saat önce tuzlamanın bunu yapmanın yolu olduğu söylendi. Ancak çizelgeleme çatışmaları ya bifteklerimi bir buçuk saat ya da iki saat oturarak bırakmamı ya …

10 food-safety  steak 

Yeniden ısıttığınızda mantarların içinde ne olur? Onları yeniden ısıtmak her zaman güvenli değil mi veya güvenli bir şekilde tekrar ısıtmak için yapabileceğiniz bir şey var mı?

10 food-safety  reheating  mushrooms 

Portekiz'de zeytinyağlı biberler, hem ticari hem de esnaf formlarında çok tipik bir baharatlı sos şeklidir. Farklı çeşitler, miktarlar ve biber karışımları farklı lezzetlerle sonuçlanır ve çok güzel olabilir. Ancak botulizm için endişeleniyorum. Bunun için googledim ve sarımsak veya diğer baharatları yağda tutmaya karşı birçok uyarı buluyorum, ancak özellikle chilies ile …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Makarna dolu bir tava pişirip buzdolabına koyarsam, birkaç gün boyunca soğuk yemek güvenli midir? Ben tamamen kolaylık hakkında ve zaten pişmiş zaman üzerine kaynar su koymak güvenmek istemiyorum.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety 

Özellikle Trás-os-Montes bölgesindeki birçok Portekizli sosis, haftalarca hatta aylarca sigara içilerek hazırlanmaktadır. Örnekler arasında chouriço , salpicão, paio , vb. Bulunmaktadır . Amerika Birleşik Devletleri'nde bu ağır füme tarzda Portekizli sosis bulamıyorum. USDA düzenlemeleri bu tür sosislerin üretimine ve satışına izin veriyor mu?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Yemeklik yağı güneş ışığından uzakta saklamak neden önerilir? Güneş ışığı bozulmayı nasıl hızlandırır?

10 food-safety  storage-method  oil  chemistry