«oil» etiketlenmiş sorular

Zeytinyağı, kanola yağı ve yer fıstığı yağı gibi oda sıcaklığında sıvı olan bitki kaynaklarından elde edilen yağlar. Yağların kullanımı veya belirli bir mutfak amacı için hangi yağların seçileceği hakkında sorular burada uygundur. SSS'ye göre, * spesifik * bir beslenme sorunuz yoksa (örneğin, doygunluğun duman noktası üzerindeki etkisi) bu etiketteki sağlık sorunlarını sormaktan kaçının.

13
Biftek pişirirken hangi yağı kullanmalı ve ne fark eder?
Bu yayını iyileştirmek ister misiniz? Alıntılar ve cevabınızın neden doğru olduğuna dair bir açıklama da dahil olmak üzere bu soruya ayrıntılı cevaplar verin. Yeterli ayrıntı içermeyen yanıtlar düzenlenebilir veya silinebilir. Biftek pişirirken, her zaman yer fıstığı yağının en iyisi olduğu söylendi. Ama ne fark eder? En iyisi mi? Ve eğer …
19 frying  oil  steak 
5
Biftek tavada pişirme, yağ sıçramak ile sorun
Kanola yağı kullanıyordum ve soba üst ayarını "yüksek - 9" a koyuyordum. Yağ sıçraması olacağını gösteren çok sayıda kılavuz okudum, ama oldukça fazla ve durmadan önce bir damla gözümün yanına yaklaşan kolumu yakıyorum. Isı ayarını, yağ sıçramasının önemli ölçüde düştüğü "orta - 4" e çevirdim. Tekrar biftek yapmaya çalışmadan önce …
19 oil  steak  stove  frying-pan 
6
Bir pastada bitkisel yağ kullanırsam ne olur?
Bir dükkanda satın alınan pişirme karışımından bir pasta pişirmek istiyorum. Karışım zaten un, kabartma tozu, vanilin, diğer küçük bileşenleri içerir. El kitabı tereyağı eklemem gerektiğini söylüyor. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak istiyorum - büyük olasılıkla ayçiçeği tohumu yağı. Bu iyi bir fikir mi? Herhangi bir sorun beklemeli miyim? Sonuç muhtemelen …
2
Gıda sınıfı mineral yağ ile pişirmek güvenli midir?
"Gıda sınıfı mineral yağ" gibi bir şey var. "Gıda sınıfı" pişirmenin güvenli olduğu anlamına mı geliyor? Kesme tahtalarını yağlamak için yaygın olarak kullanıldığını biliyorum. Ayrıca, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) gıda için mineral yağ kullanılmasına izin verir (sınırlamalar dahilinde). Sınırlı miktarlarda bile tehlikeli midir? Yoksa bitkisel yağ yerine kullanılabilir …
18 food-safety  oil  fats 
4
Tarif, sıvı bir bileşenin yığın çay kaşığı gerektiriyor
Nefis görünen bir baharat karışımında kavrulmuş nohut (garbanzo fasulye) için bir reçete bakıyorum , ancak malzemeler listesindeki bazı öğelerle kafam karıştı. Bundan memnunum: 1 çay kaşığı köri tozu Sadece 5 ml'lik ölçüm kaşığımı alıyorum ve bir yığın köri tozu alıyorum. Ama için 1 adet çay kaşığı susam, hindistancevizi veya zeytinyağı …
16 oil  measurements 
13
Tıkanmış bir Misto yağ püskürtücü / spritzer nasıl temizlenir?
Bir Misto yağ spritzer kullanıyorum. Yağı doldurun ve pompalayın ve üzerine bir tava püskürtün. Tıkanmış, böylece sürekli bir yağ akışını (sprey değil) eziyor. Nasıl temizlendiğini ve tekrar tıkanmasını önleyen bir fikriniz var mı? Denedim: Şarap üzerine batırmak Kaynar suya batırmak Şişeyi sirke ve suyla doldurmayı deneyeceğim. Ayrıca normal sızma zeytinyağı …
5
Sebzeleri kızartmadan önce bir tavada yağı düzgün bir şekilde ısıtmak gerçekten gerekli mi?
Örnek olarak, genellikle kahvaltıda çırpılmış yumurta gibi çok sayıda yemeğe eklemeden önce (tercihen) Zeytinyağında soğanları hafifçe kızartırız. Yetenekli yemek arkadaşlarım bana sık sık hatırlar , " Sebzelerinizi yağ ısınana kadar kızartma tavasına koymayın! " ya da önce yağın düzgün bir şekilde ısınmasını beklersem. Arkadaşlarım da bana, " Isıyı da sonuna …
16 frying  vegetables  oil 
6
yağda kuru sarımsak -> botulizm riski?
Kız arkadaşım ve ben bu yıl Noel hediyeleri için aromalı yağlar hazırlamayı düşünüyoruz (kimseye söyleme!). Taze sarımsak oda sıcaklığında saklandığında sağlığa zarar verdiğini çevrimiçi olarak okuduk, çünkü düşük asitli, oksijensiz ortam botulizme neden olan sporun gelişmesi için mükemmel. Bunu önlemek için kurutulmuş (kıyılmış) sarımsak kullandık (mağazada satın alındı). Ancak, bu …
6
Bir ABD tarifi 'bitkisel yağ' belirtirse, İngiltere'de ne tür yağ kullanmalıyım?
Tarif, bir şeker termometresi yardımıyla 'bitkisel yağın' tam olarak 375 derece Fahrenheit'e ısıtılmasını gerektirir. Ama çoğu yağ sebzelerden yapılmıyor mu? Bazılarının duman noktası 375'ten azdır. Yer fıstığı (fıstık) yağı veya pirinç kepeği yağı kullanmayı düşünüyorum, çünkü ikisi de sıcaklıkla başa çıkabilir ve çok fazla tat vermez. Önerilen planım hakkında görüş …
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.