«oil» etiketlenmiş sorular

Zeytinyağı, kanola yağı ve yer fıstığı yağı gibi oda sıcaklığında sıvı olan bitki kaynaklarından elde edilen yağlar. Yağların kullanımı veya belirli bir mutfak amacı için hangi yağların seçileceği hakkında sorular burada uygundur. SSS'ye göre, * spesifik * bir beslenme sorunuz yoksa (örneğin, doygunluğun duman noktası üzerindeki etkisi) bu etiketteki sağlık sorunlarını sormaktan kaçının.

4
Yanmış yağın bu korkunç kokusunu yaymadan nasıl pankek pişirilir?
Kreplerin geleneksel yemek olarak kabul edildiği bir bölgede yaşıyorum ve bazı özel durumlarda onları pişirmek tipik. Örneğin, şu anda birileri ofise parti vermeye karar verdi ve binanın başka bir katında krep pişiriyor. Bunu biliyorum çünkü yanmış yağ kokusunu hafif pişmiş, normal pişmiş kreplerin hafif bir kokusuyla hissediyorum. Tecrübelerime göre, neredeyse …
9 baking  oil  pancakes 
4
Neden birçok tarif siz tarifin başında tavayı yağlamanızı veya yağlamanızı önerir?
Fırında bir tavaya çıkan yemek tariflerinin çoğunda, tavaya, tarifin başında tavada gres sürecek ya da yağlayacağımı fark ettim. Bu, koyacağım başka bir şey olmadan çok önce. Tava sadece tarifin geri kalanını yapmamı bekliyor. İşte sadece bir örnek: http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/3073 Bu neden? Bu biraz daha kaldırabilir eğer kısmen sadece merak ediyorum ve …
9 oil 
2
Pesto yapmak için ayçiçek yağı kullanabilir miyim?
Pesto yapmak için zeytinyağı kullanmaya alışkınım. Ancak şu anda evde zeytinyağı yerine bir şişe ayçiçek yağı var. Bununla pesto yaptığımda bir sorun olacak mı? Bu ile herhangi bir konuk hizmet değil ve şahsen yiyecek hakkında bulanık değilim. Ama çok lezzetli olmasını istemiyorum.
9 oil  olive-oil 
11
Derin kızartma için ne tür yağ / yağ kullanmalıyım?
Dün ilk fritözümü aldım. Dükkanlara baktığımda, daha önce hiç kullanmadığım şişelenmiş kızartma yağı veya beyaz katı blok tipi bir yağ alabileceğimi buldum, sanırım domuz yağı olabilir (ama bunun doğru kelime olduğundan emin değilim) , ana dili İngilizce olmadığım için). Elleçleme açısından, katı maddeleri kızartma yağı veya ayçiçek yağı üzerinde kullanmanın …
9 oil  fats  deep-frying 
2
Bu tarifte yağın kullanımı nedir? Onsuz yapabilir miyim?
Bu karamelize fındık tarifini yaptım ( burada, fransızca zeytinyağı içeren). Tadı güzel, ama parmaklarınızla yediğiniz bir şey olduğu için hepsi çok hızlı oluyor. Yemek tarifinde neden yağ kullanılması öneriliyor? Kullanmadan yapabilir miyim yoksa bir çeşit kimyayı veya başka bir şeyi kırabilir mi? malzemeler : 4 su bardağı kaju fıstığı 1/2 …
7 oil  nuts 
3
Üzüm çekirdeği yağının avantajları?
Geçenlerde Costco'da üzüm yağı gördüm. Kanola yağından geçmeyi düşünüyordum; Üzüm çekirdeği yağının kanola veya diğer yemeklik yağlara göre herhangi bir mutfak avantajı veya dezavantajı var mı?
6 oil 
1
Çikolatalı kurabiye kaplamasında hindistancevizi yağının yerini ne alabilir?
Çikolatanın içine koyduğum çerezler için genellikle yumuşak bir kitle elde etmek için sıvılaştırıcı çikolatanın üzerine hindistancevizi yağı eklerim. Ancak, burada elde etmek gerçekten zordur ve büyük süpermarketler bile genellikle yoktur. Bunun yerine tereyağı ve krema ile denedim ama genellikle sonuç ezici - ya da en azından gerçekten gevrek değil - …
1
Makarna suyuna yağ eklemek, kaynama eğilimini azaltır mı?
Makarna suyuna yağ ilave etmenin eriştelerin yapışmasını önlemediğini - pişirmeden sonra bunu yapmaktan daha iyi olduğunu biliyorum. Ayrıca makarnayı haddeleme kaynağına pişirmeye gerek olmadığını da biliyorum. Benim sorum tamamen başlığın yağ eklemesi herhangi bir şekilde kaynaşmasını engellemesi mi? Bilimsel cevaplar lütfen.
3
Spesifik Niteliklere Sahip Bir Tatsız Yağ Seçme
Tatsız bir yemeklik yağ arıyorum. Pek çok insan hindistancevizi yağı gibi ama bence kokusu çok güçlü. Zeytinyağı, gözle görülür derecede daha az keskin olsa da, yine de belirgindir. İstenmeyen alerjik reaksiyonlardan kaçınmak için fındık kaynaklı yağların çoğundan da kaçınmaya çalışıyorum. Trans yağdan düşük ve çoklu doymamış yağdan nispeten yüksek olan …
3 oil 
1
Kuru ezilmiş kırmızı biber ile biber yağı yaparken, 6 aya kadar saklamak için kavanozları sterilize etmem gerekir mi?
Kuru ezilmiş kırmızı biber ile pişmiş büyük miktarda yağ yapmayı planlıyorum. Yağı hafif ateşte bir süre kuru ezilmiş kırmızı biberle kızartıp sonra da gideririm. Arkadaşlarına düğün iyiliği olarak dağıtmayı planlıyorum. Konserve konusunda hiçbir tecrübem yok. Sadece bir kavanozun içine atarsam botulizm riski var mıdır? Yoksa kavanozları tamamen sterilize etmek zorunda …
1
Meyve Yağı Çıkarma
Farklı yağları karşılaştıran bir deney yapıyorum. Herhangi bir meyveden / tohumdan yağ yapabilirim. sadece bastırarak, sıvı çıkışını filtreleyerek ve filtrelenmiş sıvının çökelmesini sağlayarak (sadece muhafaza ederek) sonunda suyun üstüne yerleşen sıvı). Rafine olmamasına rağmen, başlangıç ​​olarak zeytinyağı ve ayçiçek yağı yapabilmeliyim. Öyleyse, aynı prosedürle üzüm yağı veya greyfurt yağı yapabilmeliyim. …
2
Pesim sağlamlaştı. Niye ya?
Uyarı: Ben bir yemek noob. Gülünç derecede basit bir şeyi görmezden gelebilirim. Her neyse, ilk pesto sosumu yaptım (buna sos diyor musun?). Fesleğen, Parmesan peyniri, sarımsak vb. Bitkisel yağ ekledim. Her şey iyiydi ve gurur duydum. Ekmeğe ve makarnaya koyun ve çok lezzetliydi. Ancak, kalanlarımı buzdolabında küçük bir kavanozda sakladım. …
2
Sıcak biberlerle kaynatmak için uygun yağ
Yaz mevsiminde bir miktar biber kaldı, bu yüzden yılbaşı hediyeleri için aşılanmış yağlar yapıyorum. Kullanılacak bariz yağ, sızma zeytinyağı olacaktır (kaliteli için çok pahalı), ama aynı zamanda makul fiyatlı bazı soğuk preslenmiş premium ekstra sızıntı da buldum. kolza yağı (hatta ödül kazandı!). Öyleyse sorum şu: herhangi bir sebep var mı …
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.