«onions» etiketlenmiş sorular

Soğanlar birçok yemeğe mükemmel bir katkı sağlar, ancak onları kesmek sizi her zaman "ağlattı" diye sinir bozucu olabilir. Soğan keserken gözyaşlarını minimuma indirmeye yardımcı olacak ipuçları veya püf noktaları bilen var mı ?

252 onions  knife-skills 

Bir kamp yerinde seyahat ederken, yerleşik aşçımız bir Bolognese yaptı ve eğlenmek için İtalyan kampçılarına bunun hakkında ne düşündüklerini sordum (klişe üzerinde yiyecekleri konusunda ciddi olduklarını söyleyerek), yiyecekleri hakkında gerçekten ciddi olmasını beklemiyorlardı! Bana biraz hayal kırıklığına uğradılar ve bana Bolonez dilinde sarımsak olduğunu söylediler ... "Bolonyalılar içinde sarımsak olmamalı" …

41 onions  garlic 

Soğanlar hemen hemen her tarifte bir bileşendir. Onların tadından (lezzetlerinden) nefret ediyorum (tek kişi olabileceğimi biliyorum). Her zaman onları yemekten kaçınmaya çalışırım ve onları yiyeceklerden çıkarmaya çalışırım. Evde, tarifte kullanılmayan soğanların tadına bakmayan tek kişi olduğumu görmek bencilce olurdu. Merak ediyordum ki (a) iyi bir ikame olup olmadığını ya da …

38 substitutions  flavor  onions 

Soğanları salataya batırmamak nasıl? Çiğ ve pişmiş soğanları severim. Salataların çoğunda çiğ soğanları severim ama sorun doğranmış soğanların kasenin dibinde bitmesidir.

27 onions  knife-skills  salad 

Genelde tarifler karamelize soğan ister. Onları bu şekilde pişirmek için iyi teknikler nelerdir, biraz zaman alıyor gibi görünmektedir ve düşük ısıda olsalar bile, sürekli olarak karıştırılmazlarsa biraz fazla kızarırlar.

27 onions  caramelization 

Soğanın lezzetleri arasında taze soğan, arpacık soğanı, pırasa ve chives vardır. Bunun için bir isim var mı?

25 onions  language 

Sadece bir iki kişilik yemek pişirdiğim için, bir soğan alıp bunun bir kısmını kullanacağım ve kalanını buzdolabında saklayacağım. Gerisini kullanmadan önce bazen bir süre olabilir. Sonunda ne zaman fırlatmam gerektiğine dair herhangi bir rehber var mı? Aranacak işaretler nelerdir? Sürekli yarım soğan atmaya karşı ticarette ne gibi bozulmalar beklemeliyim (azalan …

23 storage-lifetime  onions 

Neden bazı tarifler soğan saplaması, yani soğandaki küçük yarıkların kesilmesi ve karanfil koyulması gerektiğini söylüyor? Örneğin, ineğin dili gibi büyük bir et parçası pişirdiğimde, suyuna ayrı ayrı karanfil ve soğanı koymayı veya çivili yapmamı ne fark eder? Bu sadece pişirdikten sonra karanfilde balık pişirmeyi kolaylaştıracak kolaylık mı? Kaybettiğim başka bir …

23 spices  onions 

Geçen hafta sonu, kırmızı soğan için çağrılan ortalama siyah gözlü bezelye salatası için bir tarif kullandım. Zaten salataya fazladan soğan lezzetini vermek istediğim için, içine atmak için bir Vidalia soğanı almaya karar verdim. Salatayı hazırlarken orjinal tarifin neden kırmızı soğan aradığını ve farklı soğan türlerinin salataya ne yapacağını bilmiyordum. Farklı …

22 vegetables  onions 

Büyük bir grup için yemek yapıyorum ve elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. Önceden yapmayı çok istediğim şey, birkaç soğanı doğramak. Bunu daha önce tek bir soğan ile yaptım; Kıyılmış soğanı, buzdolabında plastik bir saklama kabında (kapakla kapatılmış) sakladım. Yaklaşık 6 saat sonra, soğan kokusu hem buzdolabında hem de buzdolabındaki her şeyde …

22 storage-method  onions  refrigerator 

Soğanları severim; ancak, yemek yaptığım biri yapmıyor. Kesinlikle onlardan nefret eder ve ne zaman yemek yediklerini söyleyebilir. Bu, çok sayıda yemek tarifleri soğan eklenmesi gerektiğini söyledi. Bunun yerine benzer ancak daha az yoğun / göze çarpan bir etkiye sahip olacak ne kullanabilirim?

21 substitutions  onions 

Birini diğeriyle değiştirmek doğru mudur?

21 onions 

Bu sorunun zaten burada yanıtları var : Sebzeleri kökleri varsa, filizlendiklerinde veya çok haftalıksa sebzeler zehirli midir? (3 cevap) Kişi başı ne kadar kaburga planı yapmalıyım? (2 cevap) 2 yıl önce kapandı . Son zamanlarda birkaç inç uzunluğundaki yeşil köklerin filizlendiği soğanları bulmak için soğan rafımı açtım ... Bu beni …

21 food-safety  onions 

Bir zamanlar bir tabakta sarımsak ve soğan kullandığımı görünce linç etmenin eşiğinde olan bir İtalyan ev arkadaşım vardı. En azından İtalyan mutfağında - mutlak bir hayır-hayır dedi. Her ikisini de kullanabilirsiniz, ama asla birlikte kullanamazsınız. Özellikle Ispanak gibi bir şeyle kombinasyonun oldukça güzel olduğunu düşünüyorum. Bu bir İtalyan mutfağı "kuralı" …

20 onions  garlic  italian-cuisine 

Dün gece biraz kırmızı soğan ile bir tencere fasulye pişirdim. Bugün öğle yemeğinde onları buzdolabından çıkardığımda, tüm soğan mavi / yeşil bir renge dönüşmüştü! Onlar hala tadı Tamam, ama emin iştahsız görünüyor! Burada neler olduğu hakkında bir fikrin var mı?

20 food-science  onions