Yemek pişirme

Bunların her yerde mevcut olup olmadığından emin değilim ama İngiltere'de bu bölümü pişmiş ekmek rulolarını süpermarketten alıyoruz ve fırında yaklaşık 10 dakika sonra, aslında taze pişmiş ekmek var ve gerçekten çok iyi. Sık sık evde bir ekmek üreticisi kullanıyorum ve geçmişte hamuru şekillendirip donarak kendi parçamı pişmiş ruloları yapmaya çalıştım …

11 baking  bread  freezing 

Gördüğüm marulun hepsi olmasa da çoğu, genellikle bir salata, şal veya garnitür olarak pişmemiş. Lahana veya lahana gibi görsel olarak benzer yapraklı sebzeler sıklıkla pişirilse de, ısındığını gördüğümü hatırlamıyorum. Bunun marulun su içeriğiyle bir ilgisi olduğunu hissediyorum, ama bu sadece boş bir spekülasyon. Marul neden genellikle pişirme işleminin bir parçası …

11 lettuce 

Bulabildiğim her tarif "kabarık" krepler için. Daha ince, biraz gevrek, (çok) biraz çiğnenebilir, kabarık olmayan krepleri tercih ederim. Temel olarak, daha az "kek benzeri" daha iyi. Görünüşe göre ben sadece, ve bunların hepsi bir gözleme içinde istenmeyen nitelikler, bu yüzden tarifleri bulmak zor. Kabarık olmayan krepleri nasıl yapabilirim? Bir dökme …

11 frying  pancakes 

Bu sorudan esinlenerek Islak ekmek hamurunu nasıl daha kolay puanlayabilirim? , Neden ve ne tür ekmeklerin atılması gerektiğini merak ediyorum. Ekmekleri puanlamazsak ne olur?

11 baking  bread 

Spagetti alla carbonara pişirmeye çalıştım ve bazı tariflerin bütün yumurtaları ve bazılarının sadece yumurta sarısı kullandığını öğrendim. Hangi yol daha iyi sonuç verir?

11 pasta  spaghetti  carbonara 

Sıradan bir kurabiye tarifinde yumuşatılmış tereyağı veya eritilmiş tereyağı kullanırsak nihai sonuçtaki farkı bilmek isterim. Birkaç gün önce ben çikolata cips kurabiye pişmiş oda sıcaklığı almak için tereyağı bekledi ve sonra tereyağı ile karıştırıcı (...) yumuşattı ve sonunda ben çerez hamur frighe koymak. Ben sadece tereyağı eritir eğer tereyağı yumuşak …

11 temperature  butter  cookies  texture 

“ Ghee ”, “ Berrak tereyağı ” ve “ Beurre noisette ” ile ilgili Wikipedia sayfalarını okumak beni ghee'nin ne olduğu konusunda biraz şaşırttı. Sayfalardaki bazı ifadeler, her zaman tereyağı olduğunu, bazıları da her zaman beisre noisette olduğunu, diğerleri ise bölgesel varyasyonlara bağlı olarak ikisinden biri olabileceğini ve daha sonra …

11 butter  indian-cuisine  fats  ghee 

Hindistan cevizi kreması hindistancevizi sütüne veya başka bir yöne dönüştürülebilir mi? Örneğin, hindistancevizi kremasına su veya inek sütü eklemek kullanılabilir bir hindistancevizi sütü yapar mı? Veya hindistancevizi sütünü azaltarak, hindistancevizi kremini alabilir miyim?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

Bugün öğle yemeği için bir iş arkadaşı ve ben bir mahalle güney tarzı Barbekü ortak gitti. Ben genellikle kızarmış yayın balığı ile sarılır ve o kızarmış tavuk, ama bugün ikimiz de füme ürünler için yaylı ve kendimi bir barbekü tavuk bacak sandviç sipariş bulundu. Sipariş verdikten sonra, "Bunun nasıl çalıştığını …

11 smoking  bones 

Bir arkadaşım için doğum günü hediyesi olarak biraz sarımsak yağı yapmayı planlıyorum. Doğum günü yarın, bu yüzden bu soru biraz acil. Ben birkaç okudum mesajların Bunu yaparken botulizm gerçek bir risk olduğunu göstermektedir. Riskleri olmadan sarımsak yağı yapmanın bir yolu var mı? Birkaç düşünce: Yağı yapın, ardından sarımsakları çıkarın sarımsak …

11 food-safety  garlic  botulism 

Sık kullandığım ve aynı zamanda mükemmel bir şekilde kullandığım harika bir dökme demir tava var. Alt kısım pasla kaplanmış olduğunu fark edene kadar. Ben altta tüm baharat pişmiş pişmiş üst yüksek sıcaklık inanıyorum + tava iş sonu böyle iyi durumda olduğundan bu tava asla yeniden sezon. Tabanı onarmak için ne …

11 equipment  cast-iron  maintenance  skillet 

Bir tarif tamari gerektiriyorsa, bunun yerine sade soya sosu kullanabilir miyim? Birini diğeri için kullanırsanız, bir tarif üzerinde ne gibi bir etkisi olur?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

Kavunumun olgun olup olmadığını söylemekte zorlanıyorum (açmadan ve denemeden.

11 fruit  ripe  ingredient-selection 

Bir tarif süt çağırdığında, tam yağlı madde üzerinde yağsız veya az yağlı süt kullanmak mı? Tam ve yağsız süt arasındaki fark yaklaşık yüzde 2 yağ olsa da, sonucu etkiler mi? Bu, pişmiş mallarda (kekler ve kekler gibi) veya yemek pişirmede daha mı önemli?

11 substitutions  baking  milk 

İç kısımları sade su ile ovarak temizlediğim elektrikli bir su ısıtıcım var. Temizlemenin daha iyi bir yolu olup olmadığını merak ediyordum. İçinde sirke içeren bir çözelti çalıştırarak bir kahve makinesini temizleyebileceğinizi ve su ısıtıcısını temizlemek için benzer bir çözüm olup olmadığını merak ettiğinizi hatırlıyorum.

11 cleaning  kettle