Yemek pişirme

Bir "sirke annesi" satın alma ve kalan kırmızı şarap ile ev yapımı sirke yapmak için bir dürtü var. Okuduğum şeye göre zor bir süreç değil ve benzer bir teknik olan kombucha yapımında büyük başarı elde ettim, şaraptan ziyade sadece çay ve şekeri kullanıyor. Kullanmak için güvenli olacağını doğrulayabilseydim, büyüleyici bir …

6 vinegar  crock  glaze 

Geçen gece ev yapımı seitan yapımı için elimi denedim ve oldukça iyiydi - tek şikayetim olmasını istediğim kadar sağlam değildi. Bunlar benim takip ettiğim adımlar (hayati bir buğday glüteni kutusunun arkasındaki "Basic Seitan Recipie" talimatlarına dayanarak) Vital buğday glüteni su ile karıştırılır, elastik oluncaya kadar 5 dakika yoğurulur. 2.5 "kütük …

6 asian-cuisine  seitan  wheat 

Dün bazı mağazalarda satılan süpermarket guacamole'leri aldım ve yumuşak, sulu, tatsız avokado etlerinde düşük bir miktardı. Modern avokado'ların tadı yumuşak olan nedeninin, üreticilerin tercih ettiği bir "Hass" avokado denilen çeşitliliği kullandıkları, çünkü bazı yanık yanıklarına karşı dirençli oldukları ve diğer çeşitler gibi kolayca bozulmadıkları için okudum. Bununla birlikte, bir çocuğu …

6 flavor  avocados 

Hey. Vermont'tayım. Çok fazla elma şarabımız ve çok sayıda harika elmamız var (bu yılki hanım elmaları tavsiye edeyim ... 2010 Cider'e bahis!) Yerel tavukları kızarttım, sonra elma şarabı ile temizlemeye başladım, ama elma şarabı çok tatlı. Elma şarabını nasıl tutacağınıza dair herhangi bir öneri, ancak yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayın. …

6 chicken  roasting  flavor  apples 

Bilmiyorum bir türden bir peynir aldığımda genellikle kabuğunu atıyorum, çünkü yenilebilir olduğundan emin değilim. Peynir türünü araştırmaktan başka, yenilebilir olup olmadığını söylemenin bir yolu var mı?

6 food-safety  cheese 

Sadece kahveme hazır kahve koydum ve suyu döktüm. Sorum şu, bu su hangi sıcaklıkta olmalıdır?

6 coffee 

Sezonluk Tavsiye hakkında pişmiş sebzelerle ilgili birkaç soru var. Besinleri korumak için onları doğrudan dondurucudan pişirmenin en iyi yolunu bilmek istiyorum. Normalde bir pişirme kabına çok fazla su koyar ve uzun süre kaynatırım. Karım bunun besin maddelerini kaybettiğini düşünüyor. Az miktarda tereyağlı bir tencerede buzunu çözmek ve yavaş yavaş pişmelerini …

6 vegetables  frozen 

Kemik suyu yaparken, ısıyı yaklaşık 180 ° C'ye kadar tutmanız ve agresif bir kaynamaya girmesine izin vermemeniz gerektiğini her zaman okudum, çünkü suyu çorbaya emülsiyon haline getirecek ve ayrıca kaynatma işlemi sırasında lezzet ve besinleri kaybedeceksiniz. Ben her zaman yaklaşık 2 gün kaynamaya izin verdim. Şehrimde Bone Broth kioskunu açmayı …

5 broth  pressure-cooker 

Daha yeni bir nesco kurutucu aldım. İyi sonuçlarla birkaç kez kullanılır. Dün biraz taze ananas doğradım ve 4 rafa yerleştirdim. 140-145'de 6 saat çalışmasına izin verdim. Daha ince dilimler dehidre edilmiş, ancak yine de nemlidir. Sorum şu ki, sıcaklıklar yemeğin kurumasını nasıl etkiler? Birincisi, sıcaklık arttıkça, kuruma hızının daha hızlı …

5 dehydrating 

Yeni bir teflon tava alacağım ve ucuza yapılanlar ile çok çabuk parçalanan kötü şanslarla karşılaşacağım. Ayrıca herhangi bir iyi marka teflon tava otomatik bulaşık makinelerine dayanabilir mi?

5 cookware  teflon 

Quinoa'daki saponinler hakkında bir şeyler okudum, bazıları ise tamamen durulama yapmanız gerektiğini, bazıları ise işleme tesislerinde yıkandıklarından dolayı buna ihtiyacınız olmadığını söylüyor. Saponin'in gittiğinden emin olmak için duruladığımı söyleyin, sadece bir gece bekletip sütün içine pişmeden karıştırmak olur mu? Düzenleme: soruyu göndermeden bu yana üzerinde de araştırma yapıyorum. Pişmemiş quinoa'nın …

5 milk  quinoa 

Tallinn'de sardalya ("kilu") burada çok yaygındır ve çok sık çiğ yenir (örn. kiluvõileib ). Kendini filetolayabileceğiniz bütün sardalye bulmak oldukça kolay (ve ucuz). Bunu aşağıdaki adımlarla evde denedim: Kafayı kes. Dilim göbeği açın. Taştan ve saçmalıkları karnınızdan çıkarın. Sardalyayı "Aç". Bir çatal kullanarak, omurgayı balığın baş ucundan tutup çekerek çıkarın. …

5 fish  sardines 

Umarım birisinin cevabı vardır. Bir ekmekçi kullanarak 4 yıl boyunca haftada 2 veya 3 somun pişirmeme rağmen ve son zamanlarda un karışımımı veya herhangi bir bileşen oranını değiştirmedim, son 3 somunum bir dilim keserken tamamen normal bir şekilde arttı, ancak Ekmek yapışkan ve ağırdır ve çiğnerken ezmeye başlar. Ekmek de …

5 bread 

İşte bir kalbur. Çoğu hafta, yaşadığım bir topluluk yemeğinde yemek pişirmek için kullanılıyor. Ve bu haftaların çoğu, onu temizleyen gönüllü benim. Miras aldığım talimatlara göre, aletler için 4 inçlik bir boya sıyırıcı ve bir bıçak kaynağı ve ardından dirsek yağı uygulamak için kullanabileceğim bir tutacağı ve pedi olan bir mikro …

5 food-safety  cleaning 

"Kireç suyu [veya limon]" içeren bir tarifi takip ederken, meyveyi sıkmak için kullanışsız ama bulabilirim. Genellikle meyvenin etini, nihai sonucu bozmadığı sürece eklerim. Atıkları en aza indirgemek için sadece her zaman bir lezzet ve meyve suyunu dahil etmemem için herhangi bir neden var mı?

5 lemon