Yemek pişirme

Avokado yağı pahalıdır ve kendime göre bir çözüm bulmaya çalışıyorum. Basın yapmak isterdim (ağaç işleri yapıyorum) ama çevrimiçi hiçbir şey bulamadım. Avokado yağını evde avokadolardan çekmenin bir yolu var mı?

23 oil  avocados 

Dondurmam yeterince kremsi hissetmiyor. Good Eats'den tarif aldım ve bu tarifin sadece reçete olup olmadığını veya belki de "meyilli" simi yeterince soğuk alamayacağımı söyleyemem, bunu yapmayı denemeden önce (buzdolabında gece boyunca soğumaya bıraktım, ama her zaman gösteride dediği gibi "yumuşak servis" gibi görünen makineden çıkmaz - genellikle biraz daha incedir). …

23 ice-cream 

Yemek kitabımda düzinelerce kurabiye tarifi var ve yüzlerce çevrimiçi daha bulabiliyorum. Fakat... Kendi çerez tariflerimi icat etmek istersem, deneme yanılmalarına tonlarca malzeme israf etmeden nasıl yapabilirim? Un, yumurta, su, şeker, kabartma tozu ve kabartma tozu gibi temel bileşenlerin oranlarını nasıl dengelemeliyim? Kurabiye tarifleri oluşturmak için herhangi bir formül veya kural …

23 cookies 

"Ben kabartma tozu yerine neden maya kullanıyorsunuz? " Sorusunun sohbeti soruyorum. Örneğin, muz ekmeği kabartma tozu yerine maya ile yapılabilir mi? Görünüşe göre daha iyi bir hale gelebilir, ama belki kabartma tozu gibi insanlar, muzlu ekmek yoğunlaştırıcı veya ıslatıcı gibi şeyler?

23 yeast  baking-powder  leavening 

Kavrulmuş kahve çekirdeğinde kalori var mı? Ve neden siyah kahveye dönüştüğünde 'yok oluyor' gibi görünüyorlar? Bazı web sitelerine göre (100 g'da 300 ile 400 kcal arasında değerler gördüm). Aynı zamanda, siyah kahve ile ilgili beslenme gerçeklerini kontrol ederken - 0 kcal diyor. Kahvenin bütün kalorileri, kahveye dönüşürken nereye gider? Kahve …

23 coffee  nutrient-composition  calories 

Bu yüzden, acı biberle çalışırken eldiven giyme konusundaki tavsiyeleri aptalca görmezden geldim. Onlar "sadece" anaheim biber olduklarından beri iyi olacağımı düşündüm ... Yanılmışım ve tövbe ediyorum. Yanmayı durdurmanın bir yolunu bilen var mı? Ellerimi tekrar tekrar sıcak suyla sabunla yıkadım ve OTC yanma spreyini denedim. B / c'den kurtulma konusunda …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Yeni daireme taşındığımdan beri herhangi bir şekilde ekmeği ısıtırken bir sorunum var. Olan şey şu ki, eğer bir tabağa koyarsam, tabağa çok ıslanır. Bu o kadar akut ki plakada damlalar beliriyor. Ekmeğin etrafına kağıt koyarsam, ikisi de ıslanır. Isıtılmış ekmeği bulmanın tek yolu ekmek kızartma makinesinde / ızgarada soğuyuncaya kadar …

23 bread  heat 

Bir dizi (başlıca İngiliz) tarifleri belirtmek unwaxed limon zesting için. Balmumlu narenciye meyvesi İsveç'te yaygın olarak bulunmaz, bu nedenle lezzet vermeden önce mumu çıkarmaya çalışarak yapmak zorundayım. Son zamanlarda , bunu başarmakta ne kadar başarılı olduğumla ilgili şüphelerim oldu ve şimdi başımın belaya değip değmeyeceğini merak ediyorum. Narenciye, paketleme evinde …

23 food-safety  citrus 

Gerçek buzlanmaya daha ucuz bir alternatif var mı, bu yüzden pratik yaparken iyi buzlanma ve para israfını önleyebilirim? Yoksa buz kremasını atmak zorunda kalmaktan kaçınabilir miyim? Pipolama becerilerimi geliştirmek için iyi tereyağı harcamak istemiyorum =)

23 icing  decorating 

Pek çok insan muhtemelen James Bond'un "Vodka Martini, karıştırılmamış sarsılmış" hattını biliyor. Asla çözemediğim şey "neden bir fark yaratacaktır?" Her iki şekilde de martini yapmaya çalıştım ve belki de iyi bir martini'nin inceliklerini takdir etmiyorum ama farkı anlayamadım. Bir martiniyi karıştırmak ve karıştırmak arasında ne fark vardır ve bu fark …

23 cocktails  vodka 

Uzun taneli beyaz pirinçten (25 lbs) oldukça büyük bir çanta satın aldım ve uzun süre saklamak için en iyi yolu bilmem gerekiyor. Bu pilav hem gıda depolama gıda kaynağı hem de günlük pişirme için pirinç kaynağım olarak kullanılacaktır, bu nedenle depolama çözeltisi bir kez açık olduğu yerine, (umarım) tekrar kapatılabilir …

23 storage-method  rice 

Çoğu buzdolabında, sebzeleriniz ve meyveleriniz için bir bölme bulabilirsiniz. Bu bölmeye sebzelik denir ve sebzelerinizi ve meyvelerinizi daha uzun süre taze tutabileceği söylenir. Bu sebzeler sebzeleri nasıl daha uzun süre taze tutar? Ben şahsen, sebzeleri buzdolabının geri kalanına kıyasla daha canlı bir şekilde depolamak arasında pek bir fark görmüyorum. Sebzelik, …

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

Suşi pirinci elimle bir top haline getirerek ve nori yayıyorum. Bu konuda bazı video dersleri izledim ve pilav şefin ellerine yapışmıyor gibi görünüyor. Pirincin ellerine yapışmasını nasıl sağlayamazsın?

23 rice  sushi 

Fıstık ezmeli kurabiye yaptım, ama kurabiyenin üstüne bir çatalla bastırma adımını atlıyorum. Bu adım çerezler için ne yapar?

23 baking  cookies 

Çay, sıcak çikolata ve toz içecekler (örneğin chai) için su kaynatmak için sıkça kullandığım bir tezgah üstü su ısıtıcım var. Su kaynamaya başladığında hiçbir şey düşünmüyorum ve su ısıtıcısı otomatik olarak kapanmadan önce 20 ila 30 saniye kaynamaya devam ediyor, sonra neredeyse suyu kullanıyorum. Endişelenmeli miyim: Suyumun tadı kaynıyor ve …

23 temperature  tea  water  chai