Yemek pişirme

İlk ve en önemlisi, birkaç diğer Stack Exchange sitesinin üyesiyim ve bir süredir bu kadar heyecanlı değilim. Ben temelde yemek yapmaya çalışan bir inekim ve bunu yaptıkları için daha mutlu olamazdım :) Soru üzerine, Büyürken hep gazlı ızgaralarda ızgara yaptım. Son zamanlarda, kız arkadaşımla bir daireye taşındım ve sadece kömür …

13 grilling  steak 

Cam Çapa kabım için mavi plastik bir kapağım var. Kapağın her iki taraftan dokunmaya çok yapışkan olduğunu fark ettim. Ben iyice sabun ile temizledim ama yapışkanlık hala orada. Bu kapağın mikrodalga güvenli olması gerekiyordu ama yiyecekleri ısıtırken hiç kullanmadım. Yarı saydam Tupperware plastik kabımla da benzer bir doku fark ettim. …

13 storage-method  cleaning 

Bu üç bölümlü bir soru: Hangi kek sınıfları cupcakes için uygun değildir? Melek yemek pastası ya da sade kek yapabilir miyim? Cupcakes için normal bir kek tarifini dönüştürürken ne gibi değişiklikler yapmam gerekir? Sıcaklık veya pişirme süresi değişiyor mu? Kabaca 9x9 tava, 9 "yaylı tava veya 12 fincan Bundt tava …

13 baking  cake  cupcakes 

Ben bir Fransız ailesiyle evli bir İngilizim, bu yüzden iki pişirme kültürünün göreceli esası hakkında yıllar boyunca alay ve benzeri oldu. Geçenlerde eşimin amcası İngiltere'ye aldı ve o iyi yedik emin yaptı - o uzakta bazı gıda ile etkilendim (bazı önyargıları rağmen!), Ama daha az bira ile. Fransa'nın kuzeyinden, Belçika …

13 beer  history  english-cuisine 

Ben oldukça iyi bir ızgarayım (gazlı barbekü). Mükemmel biftek, balık, ördek göğsü ve hatta tüm domuz bacağı ortaya çıkabilir. Beni atlatan tek şey basit burger. Yağsız sığır eti ile bile sürekli alevlenmeler ve yağlı siyah dumanlar alıyorum. Mükemmel hamburger ızgara hile nedir? (taze et, elle preslenmiş, tarif sorusu değil) Edit: …

13 grilling  hamburgers 

Pizza yapmak için nispeten yeniyim ... 10 pizza yaptım. Mayayı hamurum haline getirme sürecini anlamakta güçlük çekiyorum ... 1/2 TS ile 2 TS arası maya tarifleri görüyorum, hamurun fırına gitmeden önce oturması gereken süre değişiyor ve fırında harcayacağı ısı ve süreye kıyasla benim için önemsiz görünen her şey değişiyor. .. …

13 pizza  dough  yeast 

Ciddi bir biftek baharat, ya tuzlama hemen sonra ya da 40 dakika ve daha sonra pişirmek gerekir yiyor okumuş . (Makaleyi özetlemek gerekirse, bu tuzlamadan sonra başlayan, sıvıları dışarı çeken bir ozmoz sürecinden kaynaklanmaktadır ve yeterince geri emilmeleri en az 40 dakika sürmektedir) Her neyse, 40 dakikalık işaretten sonra eti …

13 meat  seasoning 

Mutfak maşalarını en önemli mutfak araçlarından biri olarak görüyorum, ancak son zamanlarda hareket etmekten dolayı artık bir çiftim yok. Köşe mağazasında ucuz bir çift almak yerine uzmanlara soracağımı ve bu zamana tutunmaya değer bir şey alacağımı düşündüm. Aşağıdakiler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum: Hangi malzeme en iyisidir ve neden? …

13 equipment 

Bir kutu bira eklenmesini isteyen bazı tarifler gördüm, ancak onları belirli bir tür veya marka belirttiklerini hiç görmedim. Bu bana lezzet için daha az, kimyasal reaksiyon için daha çok inanmamı sağlıyor. Sorum: Neden hiçbir tür veya marka belirtilmedi? Hangi tür / lezzet biranın en iyi olacağına karar vermek aşçıya mı …

13 beer 

Hafta sonları kahve yapmak için kullandığım bir Bialetti Moka kabım var. Birkaç aydır aldım, ama son zamanlarda kahvenin ekşi ve acı olduğunu fark etmeye başlıyorum . Yanlış bir şey yaptığımı tahmin ediyorum. Neyi özleyebileceğimi merak ediyordum .. Valf seviyesine kadar su ile dolduruyorum (musluk suyu olsa da). Kepçeyi düz olarak …

13 coffee  espresso 

Ev yapımı nane çikolatalı dondurma yapmak istiyorum ama ne tür çikolata kullanacağımdan emin değilim. Görünüşe göre çoğu dondurmanın içindeki cipsler, bir çikolata parçasını kesmiş olduğunuzdan çok daha gevrek olan ince bir koyu çikolata parçasının parçaları gibi görünüyor. Çoğu dondurmada ne tür çikolata parçaları kullanıldığını ve nereden satın alabileceğimi ya da …

13 chocolate  ice-cream 

Tavada kızartma yaparken gevrek bir cilt elde etmek için mücadele ediyorum. Sırrı ne?

13 frying  fish 

Umami tadında doğal baharatlar var mı? Yemeğimde MSG kullanmak istemiyorum, ama biraz umami aroması eklemek istiyorum.

13 spices 

Bunlardan birçoğunu yapmak ve buzdolabında tutmak iyi bir fikir mi? Onları kahvaltı için seviyorum ama her sabah yemek yapmayı sevmiyorum. Onları ne kadar süre saklayabilirim?

13 eggs  storage-lifetime  scrambled-eggs  omelette 

Hem uzun taneli (Yasemin) hem de kısa taneli pirinç için, nişastanın bir kısmını çıkarmak ve pirinci biraz temizlemek için genellikle pirinci soğuk suyla durularım. Pirinci yıkamak için hangi sıcaklığı (sıcak / ılık / soğuk) kullanmalıyım ve neden önemlidir? Teşekkürler!

13 rice