«equipment» etiketlenmiş sorular

Böylece, geçen gün, yıkamadan sonra fazla suyu pişirirken, aradan çıktım ve orada olduğunu unuttum ve bir saat kadar yukarı çıktım. Geri döndüğümde panın ortasında beyaz renkli bir halka vardı. Soğutulduktan ve fırçalandıktan sonra, baharatın halka bulunan alanda buharlaştığı görülmüştür. Tencereyi paslanmayı önlemek için yağladım ve bir hafta kadar geri dönmedim. …

10 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

Mutfağımda bir savaş uçağı sonrası brülörün monte edilmesinin (veya bunun için herhangi bir şeyin) çok uygun veya gerçekçi olmadığını göz önünde bulundurarak, kızartmanın gerektirdiği aşırı ısı çıktısını elde etmenin gerçekçi bir yolu ne olabilir? Küçük gaz brülörleri kullanan insanların sesini duydum, bunlar doğru yönde atılmış bir adım olsa da, gereken …

10 equipment  heat  stir-fry 

Uygun bir mutfak robotum yok, sadece küçük bir bebek maması büyüklüğünde, bu yüzden Alton Brown'un yulaf ezmeli kurabiye tarifini yaptığımda yarım yulaf unu ve yarım yulaf kullandım. Mükemmeldi, bu yüzden çölyak hastalığı olan arkadaşım için tekrarlamak istiyorum. Glutensiz haddelenmiş yulaf buldum, ancak bulabildiğim tek yulaf unu "buğday izleri içerebilir" olarak …

10 equipment  gluten-free  grinding  oats 

Granit tezgahın üzerine sıcak tava / tencere koymak uygun mudur? Yoksa yakacak mı? Üzerinde bir mühürleyici olup olmadığını bilmiyorum.

10 equipment 

Ucuz olanın yapışmaz kaplamasının çoğunu yediğimiz için uygun bir pirinç ocak almayı düşünüyorum. Forumlar, indüksiyonla ısıtma, Zojirushi, Tiger, dökme demir tencere ile Toshiba RC-18NMF, paslanmaz çelik tencere ile Buffalo ile ilgili. Ve şimdi dikkate alınması gereken seramik tencere ile Tefal RK704 var ... Bazen insanlar elektrikli düdüklü tencerelerinde pilav pişiriyor …

10 equipment  rice  rice-cooker  pressure-cooker  efficiency 

Çok uzun zaman önce, babasının bu yivli metal parçasını dolaptan çıkardığı bir arkadaşımın evindeydim. Yetişkin bir elin büyüklüğünde karanlık bir metal parçasıydı. Bir tarafında oluklar vardı ve diğer tarafta düz / düz. Ona dokunmamı istedi ve dokunuşumda soğuk hissetti. Sonra üzerine bir buz küpü yerleştirdi ve hemen erimeye başladı. Takmayı …

10 equipment  utensils  thawing 

Bu silikon muffin tavayı fırında bir şeyler pişirmek için kullanıyorum. Yapışmaz olması gerekiyordu, ama aslında yiyecek çok fazla yapışıyor. Genellikle kurutulmuş yiyecekleri parmaklarımla kazımaktayım, ancak yavaş yavaş bir leke ile sert ovarak bile çıkaramayacağım kahverengi lekeler ve kabuklar oluşturuyor. Tekrar spotlessly clean yapmak için bir tür hile var mı?

10 baking  equipment  cleaning 

Böylece krem ​​karamellerinizi bir su banyosu / bain marie / çift kazanda pişirdiniz, ramekinin sadece dörtte biri su seviyesinin üzerinde görünüyor. Geçmişte aşağıdaki yöntemleri denedim ve daha verimli, daha güvenli veya daha az tehlikeli bir yol olması gerektiğini hissediyorum: çay havlu / fırın eldiveni: havlu / eldiveni ve ellerinizi kaynar …

10 equipment 

Ekmek makinemi seviyorum. Ancak, ekmek pişirmeyi bitirdiğinde, makineden çıkarılması küreklerin olduğu ekmeği kırar. Raketin ekmeğe gömüldüğünü biliyorum ve ekmeği biraz kıracak. Nasıl önleneceği veya en azından daha küçük hale getirileceği hakkında fikirler arıyorum. Yapmalımıyım: İkinci yükselmeden / fırından önce raket çıkarılsın mı? Malzemeleri eklemeden önce raketi yağla? (denedi, çok iyi …

10 equipment  bread 

Bu sorunun cevabı burada zaten var : Yeni mikserinde ekmek hamurum yoğurma kancasının etrafına sarılıyor. Ne yapmalıyım? (15 cevaplar) 4 yıl önce kapalı . Açkılı spiral ("pigtail") hamur kancalı 5.5qt KitchenAid stand mikserim var. Bu olmayan Cı-kanca. Az miktarda (örneğin, 250g un veya yaklaşık 2 bardak kullanarak) standart hidrasyonlu hamur …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

Restoranda hotpot gitmeyi seviyorum. Evde nasıl yapabilirim? Ne tür ekipmana ihtiyacım var?

10 equipment  chinese-cuisine 

İyi bir mikser almak istiyorum. Temelde hamur karıştırmak için, aynı zamanda et kıyma için. KitchenAid'in kıyma eki olduğunu gördüm. Bu nedenle, neyi arayacağınıza dair bir liste hazırladım ve neyin eksik olduğuna dair girdilerinizi istiyorum. Çelik kase. Güç, bu bir faktör mü? Domuz kuyruğu, çırpma aletleri. Bir kıyma makinesi ekleme imkanı. …

10 equipment  mixing  stand-mixer 

Bazen bir şeyi kızarttıktan sonra hemen suda yıkarım çünkü yıkamak biraz daha kolaydır (kalıntılar tavaya yapışmadan önce). Bu tavaya herhangi bir şekilde zarar verir mi?

10 equipment  frying  cookware  frying-pan 

Standart tahta kaşıklar kullanıyoruz, ancak yakında çeşitli yemeklerden lekeler alıyorlar. Zeytin, Cilio Toscana Olivewood, kayın ağacı, akçaağaç, bambu vb.Gibi çeşitli ağaçların artıları ve eksileri nelerdir? 'En iyi' var mı, yoksa sadece bir tarz mı yoksa kişisel tercih mi?

10 equipment 

İdeal buzdolabı sıcaklığıyla ilgili soruyu okudum , ancak temel sıcaklık ve sıcaklık artışları hakkında daha kapsamlı bir soru soruyorum. Her gün 10 ° C'de birkaç saat buzdolabının içeriğini nasıl etkiler? 7 C'ye iki küçük sivri uç ne olacak? Arka plan: Küçük bir stüdyoda yaşıyorum. Buzdolabı gürültü yapıyor. Geceleri sessiz olmasını …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator