«food-safety» etiketlenmiş sorular

Bıçak temizliği ile ilgili bu kabul edilen cevap , sabunun sanitize olduğunu varsayıyor gibi görünüyor: ... ev kullanımında bıçak bıçağını sterilize etmek için sabun gereklidir. Bununla birlikte, lanetli bir arama, sabunun mikropları öldürdüğü varsayımını zayıflatır gibi görünüyor: Bu sor alice post şunları ifade eder: Düzenli ev sabunu veya temizleyici mikropları …

9 food-safety  cleaning 

Yumurtalar buzdolabından ve kabuktan ne kadar süre dayanır? Bu garip bir soru olabilir, ama daha sonra bunları pişirmeyi planlıyorum. Ve onları oda sıcaklığında sadece yaklaşık 6 saat dışarıda bırakacağım. Düşünce beni titriyor; ama bunun iyi olacağını düşünür müsün?

9 food-safety  eggs 

Birbirine yapıştırılmış ayrı ahşap parçalarından yapılmayan bir ahşap doğrama tahtası almak zamanla zorlaşıyor gibi görünüyor. Gıda güvenli tutkalın nasıl seçileceğini tartışan bazı siteler buldum: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html İkinci bölge, " FDA onaylı yapıştırıcılar ile yapılmayan levhalar, yapıştırıcıdaki toksinler gıdaya sızabileceğinden gıda hazırlama için kullanılmamalıdır. " Genel olarak satılık doğrama tahtalarının gerçekten …

9 food-safety  cutting-boards 

Böylece bir arkadaşım ektiği ıspanak ve marulları toplamaya gitti, sadece bir sürü yaprak biti bulmak için. Yaprak bitlerini temizleyebileceğini varsayarak, onun ürünü yemesini engelleyen bir şey var mı? Yenilebilir hale getirecek kesin temizlik yöntemi nedir?

9 food-safety  cleaning  spinach  lettuce 

Bu soruya dayanarak botulizm kolonizasyonu hakkında endişelenmeden önce buzdolabında ne kadar süre anerobik bir yiyecek tutabileceğimi merak etmeye başladım. 1 gün? 3 gün? 2 ay? Açıkçası kısa bir süre (saat) değil ya da hepimiz botulizm zehirlenmesinden ölüyor olacağız. Ne yazık ki, internette bulabildiğim hiçbir şey çimlenme zamanlarının sağlam çalışmalarına dayanmıyor …

9 food-safety  food-preservation  sous-vide  botulism 

Evde yoğurt yapmak için gereksinimler nelerdir. Yoğurt yapmak için sağlam bir tarif var mı?

9 food-safety  milk  yogurt 

Dikkatli olmaya çalışıyorum, gerçekten yapıyorum, ama buzdolabımda 'balık' kokulu bir haftalık morina buldum. Normalde, tarihi pakete koydum, bu yüzden en azından şeylerin ne kadar sürdüğünü biliyorum (kayıp ve unutulmuş). Böylece bir liste yaptım. İlk sütunda ürün / müstahzarın adı, ilk sıra ayın günüdür. Hücrelere rasyonların sayısını koyuyorum ve en iyi …

9 food-safety  storage-method 

Federal gıda güvenliği yönergeleri, yiyecekleri 2 tehlike saatinden fazla (4-60 ° C / 40-140 ° F) bırakmamalarını tavsiye eder. Ancak, tüm yiyeceklerin soğutmaya ihtiyacı yoktur; Bazı bariz örnekler ekmek, fıstık ezmesi, soyulmamış patates veya soğan, hatta meyve turtaları gibi bazı hamur işleri. Belirli bir yiyeceğin bu tehlike bölgesine karşı bağışık …

9 food-safety 

Domates sosunu yapıyorum. Kavanozları bulaşık makinesine koyarak sterilize edebilir miyim?

9 food-safety  cleaning  canning 

Bu sorunun cevabı zaten burada : Oda sıcaklığında kalan yiyeceklerin hala güvenli olup olmadığını nasıl anlarım? (4 cevaplar) 4 yıl önce kapalı . Kanatlıları (veya yumurtaları) önerilen sıcaklıklara kadar pişirdiğimi varsayarsak - hemen soğutulması gerekiyor mu yoksa gece boyunca oda sıcaklığında bırakılırsa yemek yemek güvenli midir?

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Organik olarak satın alınan akçaağaç şurubumuz, buzdolabında hafifçe fermente olmuştur. Hala üniversitede olsaydım, bu harika olurdu, ama biraz daha yaşlıyım. Bu şeylerle ne yapacağım? Unlu mamullerde iyi olduğunu varsayabilir miyim? Kullanımımı nasıl hızlandırabilirim?

9 food-safety  maple-syrup 

Geçenlerde bir nerede "mavi-mavi-nadir" hazırlanan et bulabileceği soruldu. Bu şekilde ne tür etler (balık hariç) hazırlanabilir ve güvenilir bir kaynak bulmak nasıl yapılır? Tavuk ve domuz salmonella ve trichina nedeniyle dışarı hayal, ama (olmayan zemin) sığır eti hakkında ne? Bu şekilde hazırlanan başka kara hayvanları var mı?

9 food-safety  meat  raw-meat 

Öğütülmüş taze fesleğen, öğütülmüş taze nane, öğütülmüş zencefil, tuz, öğütülmüş kahve ve çiğ bal (tüm malzemeleri iyi kaplamak için yeterli) kullanarak bir macun yapıyorum. Harika bir ovma yapar ve hatta lezzetli bir bitkisel karışım olarak tadılabilir. Taze bitkilerin genel olarak uzun sürmediğini biliyorum, ancak balın eklenmesinden şüpheleniyorum ve muhtemelen diğer …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

Buzdolabımdaki bir parça Jamon biraz beyaz küf kazandı. Tüm kalıbı kazırsam yemek yemek güvenli midir? Düzenleme: Bu beyaz kalıp, Camambert peyniri üzerinde büyüyen tür, ya da öyle görünüyor. Yeşil veya siyah küf değildir.

9 food-safety  mold  ham 

Birkaç hafta önce aldığım 3 kiloluk 'Idaho' marka patatesim var. Bir gün hariç onları almak için gittiğimde hepsi iyi (sağlam ve hiçbir lahanası) görünüyordu. Bu, üzerinde yaklaşık 2 santimetre çapında beyaz bir yama vardı ve daha sonra küçük bir kırmızı böcek çıkardı! Yaklaşık bir santimetre uzunluğundaydı ve çok koyu kırmızı …

9 storage-method  food-safety  potatoes