«food-safety» etiketlenmiş sorular

Yaklaşık bir hafta önce aldığım bazı çiğ pancar var, o zamandan beri oda sıcaklığında sakladım. İlk kez çiğ aldım ve hala yenilebilir olup olmadığından emin değilim. Zaten yumuşak ve kestiğimde kokuyor ... Beklediğimden farklı. Bu çürük bir koku değil , ama önceden paketlenmiş, önceden kaynatılmış süpermarket çeşidinden bildiğim tatlı pancar-kök …

9 food-safety  vegetables  beets 

Fırıncılar kanepe sadece unlu kumaştır, kullanmanın avantajı nedir? Kral Arthur'un sitesi , çiğnenebilir, gevrek kabuğunu teşvik ettiğini söylüyor - bu nasıl? Her zaman unlu tutup yıkamıyorsam, bir çeşit bakteri riski yok mu, yoksa çok kuru mu olmalı?

9 food-safety  bread  proofing 

Son zamanlarda mağazada pişirilmiş, önceden sarılmış folyo patatesler gördüm, pişirme amaçlıydı. Ancak her zaman okudum patateslerin oda sıcaklığında sıkıca folyoya sarılı tutulması botulizmin oluşma yollarından biridir. Bu güvenli bir ürün müdür? Sadece pişirildikten sonra botulizm büyüyebilir mi?

9 food-safety  storage-method  potatoes  botulism 

Geçenlerde buzdolabından bir çanta havuç aldım ve çoğunun siyaha döndüğünü gördüm. Buna ne sebep olur ve soyulması ile veya soyulmadan güvenli midir?

8 food-safety  carrots 

Her dilimin dışında ince beyaz kristalleri olan Amerikan Peyniri var. Kumlu bir dokuya sahipler. Bu, peynirin şımarık olduğunun bir işareti mi, yoksa yaşlı peynir gibi sadece laktik asit tuzları mı alıyor?

8 food-safety  cheese 

“Üniversal” bıçak blokları hakkında herhangi bir tecrübe / tavsiye var mı, yani bıçakları ahşaptaki normal yuvalar yerine yoğun bir plastik kıl demetiyle yerinde tutan bloklar. Son zamanlarda bazı iyi bıçaklarım var, bazıları aldım, bazıları hediye olarak aldı ve ben de bir seramik honlama çeliği eklemek üzereyim. Sorun, hepsinin farklı olması …

8 food-safety  equipment  knives 

Dubliner peynirinin bu bloklarından birini aldım (Costco'da, balmumu kağıdına nispeten iyi kapatılmış) ve bütün öğleden sonra ve geceleri yanlışlıkla arabamda bıraktım. Açılmamış olduğu ve hava oldukça serin olduğu göz önüne alındığında, hala iyi olma ihtimali nedir?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

Sık sık suşi yaparım ve asla suşi kalitesinde balık kullanmam ... pazardan taze balık alırım. 20 saat boyunca donmuş olmanın gerekliliklerini biliyorum ama kesinlikle (sadece) donmuş balık kullanmayan pek çok restoran olduğunu biliyorum. Dahası, Tayland'da yaşadığım yıllarda sık sık suşi yedim ve ... dondurulmuş da kullandıklarından eminim. Asla sorun değil, …

7 food-safety  fish  sushi  raw  sashimi 

Çok güzel bir ravent bitkisi var. Güzel saplar, kocaman yapraklar. En büyük yaprakların içinde küçük saplardan daha büyük damarlar vardır. Onları atmak utanç verici görünüyor - ama açıkçası kendimi ve ailemi zehirlemek istemiyorum. Bu 'damarlar' zehirli yaprağın bir parçası mı yoksa lezzetli, güvenli bir sap mı?

7 food-safety  vegetables 

Kapımın hemen dışında büyük bir Okaliptüs Gunnii (yanılmıyorsam) ağacım var. Muhteşem kokuyor ve her zaman yapraklarından çay yapıp yapamayacağımı bilmek istemişimdir. Ancak, bir şey beni durduruyor: Bu ağacı bilmiyorum, yutulması tehlikeli olabilir. Bana başka türlü söyleyebilir misiniz? Ağacın görünüşü şöyle:

7 food-safety  tea 

Kocam mangal sosu yapıyor ve doğranmış pişmiş soğanı koyuyor. Büyük miktarlarda üretti ve bir miktarını mason kavanozlara koydu ve kilere koydu; buzdolabına 3 tane sıkma şişesi koydu. Soğanın bozabileceğinden korkuyorum ama öyle düşünmüyor. Lütfen yardım et

7 food-safety  onions 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Oda sıcaklığında kalan yiyeceklerin hala yemenin güvenli olup olmadığını nasıl bilebilirim? 4 cevap On iki saatliğine sütü bir sürahide bıraktım, yeni bir şekilde satın aldım. Hala içmek güvenli midir?

6 food-safety 

Bilmiyorum bir türden bir peynir aldığımda genellikle kabuğunu atıyorum, çünkü yenilebilir olduğundan emin değilim. Peynir türünü araştırmaktan başka, yenilebilir olup olmadığını söylemenin bir yolu var mı?

6 food-safety  cheese 

İşte bir kalbur. Çoğu hafta, yaşadığım bir topluluk yemeğinde yemek pişirmek için kullanılıyor. Ve bu haftaların çoğu, onu temizleyen gönüllü benim. Miras aldığım talimatlara göre, aletler için 4 inçlik bir boya sıyırıcı ve bir bıçak kaynağı ve ardından dirsek yağı uygulamak için kullanabileceğim bir tutacağı ve pedi olan bir mikro …

5 food-safety  cleaning 

Midyelerin tazeliğine dair sayısız soru var: Taze midye mi, onlar mı? Midyemin taze olup olmadığını nasıl belirlerim? Tam olarak aradığımı bulamadım. Bu yüzden, bunun bir yinelenen olduğunu düşünüyorsanız ve cevabımı özlediğimi tartışmaktan çekinmeyin. Bunu satın aldım: http://canadiancove.com/products/high_oxygen_tray_packs Burada Kanada'da defalarca (Kimse merak ediyorsa Costco, başka bir yerdeki fiyatın yarısı, karadan …

5 food-safety  seafood  mussels